不同加工方法对牡丹皮饮片质量的影响
作者：董维卿 周厚文
单位：董维卿(江苏省丰县药品检验所 221700)；周厚文(丰县医药总公司)
关键词：牡丹皮；质量，饮片▲
中国药师000132
摘 要 比较牡丹皮饮片的不同加工方法对其主要成分的影响。 结果表明， 根皮趁鲜切制， 是保证饮片质量的最佳途径。
牡丹皮为毛莨科植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr.的干燥根皮， 具有清热凉血， 活血化瘀的功效， 为临床常用中药。 目前主要的加工方法有“刮皮、 硫黄薰蒸法”， 药典法”和“趁鲜切制法”。 粉丹皮是目前市场上的主流药品， 原丹皮较少见， 鲜切片尚未出现。 现介绍用相同实验材料， 采用3种不同方法加工成饮片， 对饮片的外观色泽和内在成分含量进行分析， 选出饮片加工的最佳方法。
, 百拇医药
1 实验材料与仪器
1.1 实验材料
粉丹片： 取5 a生牡丹的主根， 洗净泥土置密闭容器内， 用硫黄薰约2 h后， 取出， 刮去栓皮， 剥取根皮， 再用硫黄薰2 h后， 取出， 低温烘干， 然后用清水润透， 切薄片， 低温烘干。
原丹片： 取同批5 a生牡丹的主根， 洗净泥土， 剥取根皮， 低温烘干， 然后用清水润透， 切薄片， 低温烘干。
鲜切片： 取同批5 a生牡丹的主根， 洗净泥土， 剥取根皮， 趁鲜切薄片， 低温烘干。
1.2 仪器
TV-1000紫外-可见分光光度计(北京通用仪器设备公司)； 水蒸气蒸馏装置等。
, 百拇医药
2 方法与结果
2.1 外观色泽 粉丹片色泽洁白， 粉性充足， 皮内面亮星(结晶)少见； 原丹皮外皮紫黑色， 切面淡黄棕色， 内面可见亮星； 鲜切片外皮紫黑色， 微皱缩， 切面淡棕红色， 略显角质， 皮内面结晶明显。
2.2 丹皮酚含量 采用《中国药典》1995年版一部牡丹皮含量测定方法测定， 结果见表1。
表1 丹皮不同方法加工的饮片丹皮酚含量 品 名
检测次数
平均含量(%)
粉丹片
5
1.32
, 百拇医药
原丹片
5
1.56
鲜切片
5
1.83
从表1中可知，趁鲜切制法为丹皮饮片加工的最佳方法。
3 小结与讨论
3.1 加工过程应避免硫黄熏蒸 因为硫黄熏蒸只改变中药的色泽， 无助于改善内在质量。 硫黄燃烧产生硫的氧化物会影响中药的有效成分， 粉丹片中丹皮酚含量低于原丹片即为这方面的原因。 同时， 残留的硫化物也具有很强的毒性， 对患者极为有害。 因此， 应摒弃传统的“以色白、 粉性足……为佳”[1]的质量评价标准， 建立以有效成分含量为指标的评价标准。
, 百拇医药
3.2 应减少加工环节 大多数中药一般先由药农进行产地加工成中药材， 然后进入流通环节， 再流入饮片加工企业。 由于贮存日久， 其有效成分必然发生变化， 特别是含挥发成分的药材， 药效降低更快。 再加上饮片生产中要经过浸润、 切制、 炮炙、 干燥等过程， 有效成分进一步损失， 治疗作用随之降低。 这与古代医家随用随采的中药相比， 疗效肯定大相径庭。 因此， 减少饮片加工环节， 短缩贮存时间， 是保证饮片质量的有效方法。
3.3 提倡根皮趁鲜切制 该方法是从鲜药材直接进入切片流程， 具有省工省时的特点， 而且能避免有效成分的损失， 确保饮片质量的稳定性。
参 考 文 献
[1]朱圣和. 中国药材商品学. 北京： 人民卫生出版社. 1990. 353
(19990517收稿), 百拇医药
单位：董维卿(江苏省丰县药品检验所 221700)；周厚文(丰县医药总公司)
关键词：牡丹皮；质量，饮片▲
中国药师000132
摘 要 比较牡丹皮饮片的不同加工方法对其主要成分的影响。 结果表明， 根皮趁鲜切制， 是保证饮片质量的最佳途径。
牡丹皮为毛莨科植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr.的干燥根皮， 具有清热凉血， 活血化瘀的功效， 为临床常用中药。 目前主要的加工方法有“刮皮、 硫黄薰蒸法”， 药典法”和“趁鲜切制法”。 粉丹皮是目前市场上的主流药品， 原丹皮较少见， 鲜切片尚未出现。 现介绍用相同实验材料， 采用3种不同方法加工成饮片， 对饮片的外观色泽和内在成分含量进行分析， 选出饮片加工的最佳方法。
, 百拇医药
1 实验材料与仪器
1.1 实验材料
粉丹片： 取5 a生牡丹的主根， 洗净泥土置密闭容器内， 用硫黄薰约2 h后， 取出， 刮去栓皮， 剥取根皮， 再用硫黄薰2 h后， 取出， 低温烘干， 然后用清水润透， 切薄片， 低温烘干。
原丹片： 取同批5 a生牡丹的主根， 洗净泥土， 剥取根皮， 低温烘干， 然后用清水润透， 切薄片， 低温烘干。
鲜切片： 取同批5 a生牡丹的主根， 洗净泥土， 剥取根皮， 趁鲜切薄片， 低温烘干。
1.2 仪器
TV-1000紫外-可见分光光度计(北京通用仪器设备公司)； 水蒸气蒸馏装置等。
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2 方法与结果
2.1 外观色泽 粉丹片色泽洁白， 粉性充足， 皮内面亮星(结晶)少见； 原丹皮外皮紫黑色， 切面淡黄棕色， 内面可见亮星； 鲜切片外皮紫黑色， 微皱缩， 切面淡棕红色， 略显角质， 皮内面结晶明显。
2.2 丹皮酚含量 采用《中国药典》1995年版一部牡丹皮含量测定方法测定， 结果见表1。
表1 丹皮不同方法加工的饮片丹皮酚含量 品 名
检测次数
平均含量(%)
粉丹片
5
1.32
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原丹片
5
1.56
鲜切片
5
1.83
从表1中可知，趁鲜切制法为丹皮饮片加工的最佳方法。
3 小结与讨论
3.1 加工过程应避免硫黄熏蒸 因为硫黄熏蒸只改变中药的色泽， 无助于改善内在质量。 硫黄燃烧产生硫的氧化物会影响中药的有效成分， 粉丹片中丹皮酚含量低于原丹片即为这方面的原因。 同时， 残留的硫化物也具有很强的毒性， 对患者极为有害。 因此， 应摒弃传统的“以色白、 粉性足……为佳”[1]的质量评价标准， 建立以有效成分含量为指标的评价标准。
, 百拇医药
3.2 应减少加工环节 大多数中药一般先由药农进行产地加工成中药材， 然后进入流通环节， 再流入饮片加工企业。 由于贮存日久， 其有效成分必然发生变化， 特别是含挥发成分的药材， 药效降低更快。 再加上饮片生产中要经过浸润、 切制、 炮炙、 干燥等过程， 有效成分进一步损失， 治疗作用随之降低。 这与古代医家随用随采的中药相比， 疗效肯定大相径庭。 因此， 减少饮片加工环节， 短缩贮存时间， 是保证饮片质量的有效方法。
3.3 提倡根皮趁鲜切制 该方法是从鲜药材直接进入切片流程， 具有省工省时的特点， 而且能避免有效成分的损失， 确保饮片质量的稳定性。
参 考 文 献
[1]朱圣和. 中国药材商品学. 北京： 人民卫生出版社. 1990. 353
(19990517收稿), 百拇医药