煅牡蛎的加工炮炙条件
作者：李社花
单位：李社花(云南省曲靖市药品检验所，云南 曲靖 655000)
关键词：
中国中药杂志000120 牡蛎含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙，《中国药典》1995年版对牡蛎的炮制规定为“取净牡蛎，照明煅法煅至酥脆”。在对煅牡蛎的抽验检查中，发现煅炙的牡蛎①外观为白色、尝时味苦、回甜、辣舌；②1%的水溶液加酚酞成深紫红色；③1%水溶液pH值为12.80。显然已煅烧成生石灰(CaO)，为此笔者对牡蛎的煅制条件作了以下实验，并和生牡蛎进行了比较，实验结果见表1。
煅牡蛎在200～400 ℃1～4 h中，性状为灰青色粉，味微咸；在600～800 ℃的1～4 h中，性状为黄白色或白色粉末，味苦回甜，辣舌，有石灰味。
pH值，生牡蛎为7.25，煅牡蛎随着温度升高而升高，在600～800 ℃的1～4 h中，pH值在12.30～12.86，几乎不变，显碱性。
, 百拇医药
消耗0.1 mol.L-1硫酸量：碳酸钙是盐类，在水中几乎不溶，用酸滴定，不会消耗酸；氧化钙溶于水生成氢氧化钙，显碱性，消耗酸。在200～400 ℃的1～4 h内消耗酸是0.01～0.4 ml，和生牡蛎一致，而从600 ℃开始逐渐上升，到800 ℃的1～4 h，趋于一致。
水溶性钙测定：碳酸钙在水中几乎不溶,在不加酸溶解的情况下，Ca2+应测不出来，温度在200～400 ℃的1～4 h内，Ca2+测不出来，和生牡蛎基本一致。温度在600～800 ℃的1～4 h中，有Ca2+被测定出来，这是碳酸钙被煅制成生石炭，而生石炭能溶于水的缘故。
生牡蛎碳酸钙含量为93.4%，200～400 ℃的1～3 h内碳酸钙含量比生牡蛎略高，在95%左右。400 ℃4 h～800 ℃1～4 h中，碳酸钙的含量在97.3%～163.5%，在800 ℃的1～4 h内趋于一致，这是碳酸钙转化为氧化钙的过程，不能完全以碳酸钙计。
, 百拇医药
综上结果看，牡蛎只应在200～400 ℃1～3 h条件下煅制，在这个条件下，煅牡蛎既能保持生牡蛎的某些特点，又具有煅牡蛎的性质，且便于粉碎、煎煮。超过这个条件，则有氧化钙生成，从pH值、耗酸量、水溶性钙含量测定趋于一致看出，在600～800 ℃1～4 h条件下，碳酸钙煅炙成氧化钙,这样煅炙的牡蛎就失去了药用意义。故本文作者建议，煅牡蛎应做为单独品种收载于《中国药典》，应规定检查pH值，消耗酸量及水溶性钙含量测定，以保证用药的安全有效。
表1 牡蛎的各种煅制品与生品性状比较 T/℃
t/h
性状
1%水溶液
pH
消耗硫酸量
, 百拇医药
/ml
水溶性钙消耗EDTA量
/ml
碳酸钙含量
/%
生品
白色粉末、无臭、味微咸
7.25
0.00
0.01
93.4
200
1
, 百拇医药
灰青色粉末、无臭、味微咸
7.24
0.00
0.10
95.8
200
2
灰青色粉末、无臭、味微咸
7.24
0.02
0.20
95.2
200
, http://www.100md.com
3
灰青色粉末、无臭、味微咸
8.46
0.02
0.25
95.5
200
4
灰青色粉末、无臭、味微咸
8.79
0.04
0.25
95.2
, http://www.100md.com
400
1
灰青色粉末、无臭、味微咸
9.48
0.06
0.30
95.2
400
2
灰白色粉末、无臭、味微咸
9.63
0.10
0.10
, 百拇医药
95.4
400
3
灰白色粉末、无臭、味微咸
9.88
0.14
0.15
95.1
400
4
灰白色粉末、无臭、味微咸
11.19
0.40
, 百拇医药
0.30
95.1
600
1
灰白色粉末、无臭、味淡，有石灰味
12.30
2.64
2.82
97.3
600
2
灰白色粉末、味淡，有石灰味
12.56
, 百拇医药
4.30
4.52
103.0
600
3
白色粉末、味苦回甜、辣舌
12.82
9.44
8.81
128.1
600
4
白色粉末、味苦回甜、辣舌
, http://www.100md.com
12.83
10.04
9.83
150.2
800
1
白色粉末、味苦回甜、辣舌
12.86
10.42
8.75
157.9
800
2
, http://www.100md.com
白色粉末、味苦回甜、辣舌
12.87
10.70
8.63
159.0
800
3
白色粉末、味苦回甜、辣舌
12.86
10.80
9.62
162.9
800
4
白色粉末、味苦回甜、辣舌
12.86
11.10
9.27
163.5
收稿日期：1999-05-01, 百拇医药
单位：李社花(云南省曲靖市药品检验所，云南 曲靖 655000)
关键词：
中国中药杂志000120 牡蛎含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙，《中国药典》1995年版对牡蛎的炮制规定为“取净牡蛎，照明煅法煅至酥脆”。在对煅牡蛎的抽验检查中，发现煅炙的牡蛎①外观为白色、尝时味苦、回甜、辣舌；②1%的水溶液加酚酞成深紫红色；③1%水溶液pH值为12.80。显然已煅烧成生石灰(CaO)，为此笔者对牡蛎的煅制条件作了以下实验，并和生牡蛎进行了比较，实验结果见表1。
煅牡蛎在200～400 ℃1～4 h中，性状为灰青色粉，味微咸；在600～800 ℃的1～4 h中，性状为黄白色或白色粉末，味苦回甜，辣舌，有石灰味。
pH值，生牡蛎为7.25，煅牡蛎随着温度升高而升高，在600～800 ℃的1～4 h中，pH值在12.30～12.86，几乎不变，显碱性。
, 百拇医药
消耗0.1 mol.L-1硫酸量：碳酸钙是盐类，在水中几乎不溶，用酸滴定，不会消耗酸；氧化钙溶于水生成氢氧化钙，显碱性，消耗酸。在200～400 ℃的1～4 h内消耗酸是0.01～0.4 ml，和生牡蛎一致，而从600 ℃开始逐渐上升，到800 ℃的1～4 h，趋于一致。
水溶性钙测定：碳酸钙在水中几乎不溶,在不加酸溶解的情况下，Ca2+应测不出来，温度在200～400 ℃的1～4 h内，Ca2+测不出来，和生牡蛎基本一致。温度在600～800 ℃的1～4 h中，有Ca2+被测定出来，这是碳酸钙被煅制成生石炭，而生石炭能溶于水的缘故。
生牡蛎碳酸钙含量为93.4%，200～400 ℃的1～3 h内碳酸钙含量比生牡蛎略高，在95%左右。400 ℃4 h～800 ℃1～4 h中，碳酸钙的含量在97.3%～163.5%，在800 ℃的1～4 h内趋于一致，这是碳酸钙转化为氧化钙的过程，不能完全以碳酸钙计。
, 百拇医药
综上结果看，牡蛎只应在200～400 ℃1～3 h条件下煅制，在这个条件下，煅牡蛎既能保持生牡蛎的某些特点，又具有煅牡蛎的性质，且便于粉碎、煎煮。超过这个条件，则有氧化钙生成，从pH值、耗酸量、水溶性钙含量测定趋于一致看出，在600～800 ℃1～4 h条件下，碳酸钙煅炙成氧化钙,这样煅炙的牡蛎就失去了药用意义。故本文作者建议，煅牡蛎应做为单独品种收载于《中国药典》，应规定检查pH值，消耗酸量及水溶性钙含量测定，以保证用药的安全有效。
表1 牡蛎的各种煅制品与生品性状比较 T/℃
t/h
性状
1%水溶液
pH
消耗硫酸量
, 百拇医药
/ml
水溶性钙消耗EDTA量
/ml
碳酸钙含量
/%
生品
白色粉末、无臭、味微咸
7.25
0.00
0.01
93.4
200
1
, 百拇医药
灰青色粉末、无臭、味微咸
7.24
0.00
0.10
95.8
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2
灰青色粉末、无臭、味微咸
7.24
0.02
0.20
95.2
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3
灰青色粉末、无臭、味微咸
8.46
0.02
0.25
95.5
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4
灰青色粉末、无臭、味微咸
8.79
0.04
0.25
95.2
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400
1
灰青色粉末、无臭、味微咸
9.48
0.06
0.30
95.2
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灰白色粉末、无臭、味微咸
9.63
0.10
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灰白色粉末、无臭、味微咸
9.88
0.14
0.15
95.1
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4
灰白色粉末、无臭、味微咸
11.19
0.40
, 百拇医药
0.30
95.1
600
1
灰白色粉末、无臭、味淡，有石灰味
12.30
2.64
2.82
97.3
600
2
灰白色粉末、味淡，有石灰味
12.56
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4.30
4.52
103.0
600
3
白色粉末、味苦回甜、辣舌
12.82
9.44
8.81
128.1
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白色粉末、味苦回甜、辣舌
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12.83
10.04
9.83
150.2
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白色粉末、味苦回甜、辣舌
12.86
10.42
8.75
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白色粉末、味苦回甜、辣舌
12.87
10.70
8.63
159.0
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3
白色粉末、味苦回甜、辣舌
12.86
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白色粉末、味苦回甜、辣舌
12.86
11.10
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收稿日期：1999-05-01, 百拇医药