试述用恒温烤炙法蜜炙中药材
作者：刘芹 李冬梅
单位：刘芹(富锦市中医院 156100)；李冬梅(富锦市中医院 156100)
关键词：蜜炙法；中药材
黑龙江医药科学000224
蜜炙法是中药材的常用炮制方法，其法有二，㈠是将炼蜜以适量水稀释，投入药材拌匀、焖润、拌炒。㈡是将蜜炼好后直接投入药材于直火上迅速拌炒。此二法都有着蜜不匀，受热不匀，蜜不易渗入药材内部，炮制品色泽不鲜、无酥脆感，不易久存的缺点。
我院多年来应用电热鼓风箱，以恒温烘炙法代替直火拌炒法蜜炙药材取得较好效果，现将方法试述如下。
1 蜜的选择与药材处理
1.1 蜜的选择
市售蜂蜜有掺假品，对质量应以鉴别。选优质蜜，一般密度应在1:34%以上，含水分不超过20%半透明、带光泽、状如膏脂、挑之流丝不断，下流堆积如盘曲状、味甜、无酸味、气味香无杂质。
1.2 药材处理
①筛颠净选，除尽药材中的泥沙等杂质，以免蜜水被泥碎等杂质吸附，形成结块，使药材着蜜不匀；②药材分档，如药材规格不等，需分开档次，分别炮制，制成品才能着蜜均匀，规格一致，外观整齐。③干燥的药材在炮制前需要充分干燥，除尽水分。
2 操作方法
2.1 炼蜜
将生蜜置入夹层锅或火锅加适量水，加热溶化，趁热过滤，除去杂质，继续炼至水分大部除掉(116℃～118℃加约60×100%的水稀释加热至沸)。
2.2 拌蜜
将药材放入洁净的容器内，趁热喷洒蜜水，边喷洒边翻动药材，使之着蜜均匀，焖润4～6h(夏季1～2h)。
2.3 烘炙
将焖好的药材略加翻动使之疏散摊在搪瓷内(厚度不超过5cm)，置电热鼓风箱内烘炙，调节温度60℃～80℃，烘炙药材可视药材质地而定，含挥发油类，温度不超过60℃为宜，升温后可间断启动烘箱鼓风机，以助水蒸气排出。烘炙2～3h即可再提高温度至130℃～140℃，挂色3～5min(不耐高温药材可不挂色)，启开烘箱门散热。
3 体会
3.1 烘灸法炮制药材、蜜水粘度低，易渗入药材组织内部，被充分吸收，药材表面着蜜少，炙成品不含水份，有酥脆感，不粘手，久存不变质，色泽均匀。
3.2 恒温烘炙药材内外受热均匀，防止处焦内生或糊化；烘炙温度应逐渐升高，一般应浮动在50℃～60℃为宜，烘炙时间及温度可用药材质地差异灵活掌握。
3.3 药材烘炙前须充分干燥，以增加药材对蜜的吸收。
3.4 烘炙法
蜜炙可除尽药材水份。若增加稀释蜜的用水量，降低蜜水粘度，有助于药材对蜜水的吸收。凡质地疏松，吸水量大的药材可适当增加稀释蜜的用水量。
(1999-12-06收稿), http://www.100md.com
单位：刘芹(富锦市中医院 156100)；李冬梅(富锦市中医院 156100)
关键词：蜜炙法；中药材
黑龙江医药科学000224
蜜炙法是中药材的常用炮制方法，其法有二，㈠是将炼蜜以适量水稀释，投入药材拌匀、焖润、拌炒。㈡是将蜜炼好后直接投入药材于直火上迅速拌炒。此二法都有着蜜不匀，受热不匀，蜜不易渗入药材内部，炮制品色泽不鲜、无酥脆感，不易久存的缺点。
我院多年来应用电热鼓风箱，以恒温烘炙法代替直火拌炒法蜜炙药材取得较好效果，现将方法试述如下。
1 蜜的选择与药材处理
1.1 蜜的选择
市售蜂蜜有掺假品，对质量应以鉴别。选优质蜜，一般密度应在1:34%以上，含水分不超过20%半透明、带光泽、状如膏脂、挑之流丝不断，下流堆积如盘曲状、味甜、无酸味、气味香无杂质。
1.2 药材处理
①筛颠净选，除尽药材中的泥沙等杂质，以免蜜水被泥碎等杂质吸附，形成结块，使药材着蜜不匀；②药材分档，如药材规格不等，需分开档次，分别炮制，制成品才能着蜜均匀，规格一致，外观整齐。③干燥的药材在炮制前需要充分干燥，除尽水分。
2 操作方法
2.1 炼蜜
将生蜜置入夹层锅或火锅加适量水，加热溶化，趁热过滤，除去杂质，继续炼至水分大部除掉(116℃～118℃加约60×100%的水稀释加热至沸)。
2.2 拌蜜
将药材放入洁净的容器内，趁热喷洒蜜水，边喷洒边翻动药材，使之着蜜均匀，焖润4～6h(夏季1～2h)。
2.3 烘炙
将焖好的药材略加翻动使之疏散摊在搪瓷内(厚度不超过5cm)，置电热鼓风箱内烘炙，调节温度60℃～80℃，烘炙药材可视药材质地而定，含挥发油类，温度不超过60℃为宜，升温后可间断启动烘箱鼓风机，以助水蒸气排出。烘炙2～3h即可再提高温度至130℃～140℃，挂色3～5min(不耐高温药材可不挂色)，启开烘箱门散热。
3 体会
3.1 烘灸法炮制药材、蜜水粘度低，易渗入药材组织内部，被充分吸收，药材表面着蜜少，炙成品不含水份，有酥脆感，不粘手，久存不变质，色泽均匀。
3.2 恒温烘炙药材内外受热均匀，防止处焦内生或糊化；烘炙温度应逐渐升高，一般应浮动在50℃～60℃为宜，烘炙时间及温度可用药材质地差异灵活掌握。
3.3 药材烘炙前须充分干燥，以增加药材对蜜的吸收。
3.4 烘炙法
蜜炙可除尽药材水份。若增加稀释蜜的用水量，降低蜜水粘度，有助于药材对蜜水的吸收。凡质地疏松，吸水量大的药材可适当增加稀释蜜的用水量。
(1999-12-06收稿), http://www.100md.com