肠出血性大肠杆菌O157:H7在酸乳制备和4℃储存时的存活状况
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南京市疾病预防控制中心 南京210003 丁洁；陈晓蔚
参见附件(13kb)。
南京市疾病预防控制中心 南京210003 丁洁；陈晓蔚
关键词：
摘要：肠出血性大肠杆菌O15 7:H7是近年来发现的一种危害人体健康的食源性疾病病原菌。本文研究了大肠杆菌O15 7:H7在酸乳制备和 4℃储存时的存活状况 ,旨在观察酸乳发酵这一过程及冷藏对大肠杆菌O15 7:H7存活的影响 ,为控制该菌在酸乳生产、流通过程中的传播提供参考。1 材料与方法1 1 材料试验菌株O15 7:H7大肠杆菌 (卫生部国家临床检验质量控制中心 ) ;胰蛋白胨大豆肉汤 (TSB ,上海市卫生防疫站 ) ;超高温灭菌牛奶 (上海光明乳品厂 ) ;大肠杆菌O15 7:H7显色培养基 (CHROMAGAR) ;保加利亚乳酸杆菌 ;乳链球菌 6 0 30。1 2 菌液制备...
南京市疾病预防控制中心 南京210003 丁洁；陈晓蔚
关键词：
摘要：肠出血性大肠杆菌O15 7:H7是近年来发现的一种危害人体健康的食源性疾病病原菌。本文研究了大肠杆菌O15 7:H7在酸乳制备和 4℃储存时的存活状况 ,旨在观察酸乳发酵这一过程及冷藏对大肠杆菌O15 7:H7存活的影响 ,为控制该菌在酸乳生产、流通过程中的传播提供参考。1 材料与方法1 1 材料试验菌株O15 7:H7大肠杆菌 (卫生部国家临床检验质量控制中心 ) ;胰蛋白胨大豆肉汤 (TSB ,上海市卫生防疫站 ) ;超高温灭菌牛奶 (上海光明乳品厂 ) ;大肠杆菌O15 7:H7显色培养基 (CHROMAGAR) ;保加利亚乳酸杆菌 ;乳链球菌 6 0 30。1 2 菌液制备...
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