方便面卫生质量监测与结果分析
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实用预防医学 2002年第4期
参见附件(19kb)。
福建省泉州市卫生防疫站 中国福建泉州362000 骆幼萍；郭文彬
关键词：方便面；卫生质量；监测；分析
摘要：目的 了解泉州市市售方便面的卫生状况 ,保障消费者食用的卫生。 方法 随机抽取市区超市等 2 0户经营企业销售的方便面 ,按 GB174 0 0 - 1998《方便面卫生标准》的检验项目进行检验与评价。 结果 共抽检 5 5份方便面 ,总合格率为 89.1% ,其中不合格产品中 ,菌落总数超标 4份 ,酸价超标 1份 ,大肠菌群超标 1份。三个区域比较 ,外省产品合格率最高 (10 0 % ) ,其次本省外地 (93.3% ) ,最低本地产品 (72 .2 % )。 结论 目前影响方便面卫生质量的主要原因是微生物的污染.
福建省泉州市卫生防疫站 中国福建泉州362000 骆幼萍；郭文彬
关键词：方便面；卫生质量；监测；分析
摘要：目的 了解泉州市市售方便面的卫生状况 ,保障消费者食用的卫生。 方法 随机抽取市区超市等 2 0户经营企业销售的方便面 ,按 GB174 0 0 - 1998《方便面卫生标准》的检验项目进行检验与评价。 结果 共抽检 5 5份方便面 ,总合格率为 89.1% ,其中不合格产品中 ,菌落总数超标 4份 ,酸价超标 1份 ,大肠菌群超标 1份。三个区域比较 ,外省产品合格率最高 (10 0 % ) ,其次本省外地 (93.3% ) ,最低本地产品 (72 .2 % )。 结论 目前影响方便面卫生质量的主要原因是微生物的污染.
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