云南元江芦荟花营养成分分析及评价

http://www.100md.com 昆明医学院营养与食品研究所 中国云南昆明650031 殷建忠；周玲仙；吴少雄；王琦；周建于

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     昆明医学院营养与食品研究所 中国云南昆明650031 殷建忠；周玲仙；吴少雄；王琦；周建于

    关键词：芦荟花；营养成分；评价

    摘要：目的 为了解芦荟花的营养成分及价值 ,对云南元江芦荟花和库拉索芦荟花进行营养成分分析及营养评价。 方法 采用公认的国家标准分析方法测定两种芦荟花中营养成分。 结果 元江芦荟花和库拉索芦荟花富含维生素C,分别高达 10 5、82 mg/ 10 0 g。 结论 芦荟花具有较大的开发利用价值 ,测定结果为云南野生食物资源的开发及推广运用提供科学参考依据.

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