胡麻油烟冷凝物对小鼠脂质过氧化及致突变作用研究
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宁夏医学院卫生毒理教研室 银川750004 刘秀芳；刘桂珠；寇华炜；沈晓丽；王龙
植物油|烹调术|脂质过氧化|致突变性|小鼠|胡麻油烟冷凝物
参见附件(38kb)。
宁夏医学院卫生毒理教研室 银川750004 刘秀芳；刘桂珠；寇华炜；沈晓丽；王龙
关键词：植物油；烹调术；脂质过氧化；致突变性；小鼠；胡麻油烟冷凝物
摘要：目的探讨胡麻油烟冷凝物 (SVC)对小鼠脂质过氧化及致突变作用。方法选择健康昆明种小鼠60只 ,随机分为6个剂量组 :SVC高剂量组 (10ml/kg)、中剂量组 (5ml/kg)、低剂量组 (2.5ml/kg) ,熟胡麻油对照组 ,阴性对照组(自来水 )和阳性对照组 (环磷酰胺50ml/kg) ,每组10只。除环磷酰胺腹腔注射3次外 ,其余5个剂量组均每日灌胃1次 ,连续15d ,测定血浆丙二醛 (MDA)含量及超氧化物歧化酶 (SOD)活性 ,并观察骨髓微核及精子畸形。结果胡麻油烟冷凝物10、5、2.5ml/mg剂量组及单纯胡麻油组小鼠血浆MDA含量均高于阴性对照组 (P
宁夏医学院卫生毒理教研室 银川750004 刘秀芳；刘桂珠；寇华炜；沈晓丽；王龙
关键词：植物油；烹调术；脂质过氧化；致突变性；小鼠；胡麻油烟冷凝物
摘要：目的探讨胡麻油烟冷凝物 (SVC)对小鼠脂质过氧化及致突变作用。方法选择健康昆明种小鼠60只 ,随机分为6个剂量组 :SVC高剂量组 (10ml/kg)、中剂量组 (5ml/kg)、低剂量组 (2.5ml/kg) ,熟胡麻油对照组 ,阴性对照组(自来水 )和阳性对照组 (环磷酰胺50ml/kg) ,每组10只。除环磷酰胺腹腔注射3次外 ,其余5个剂量组均每日灌胃1次 ,连续15d ,测定血浆丙二醛 (MDA)含量及超氧化物歧化酶 (SOD)活性 ,并观察骨髓微核及精子畸形。结果胡麻油烟冷凝物10、5、2.5ml/mg剂量组及单纯胡麻油组小鼠血浆MDA含量均高于阴性对照组 (P
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