福建省贫困地区儿童看护人营养知识、态度和行为的调查
作者：王明 金乐君 刘少鹃 赵瑞英 林永强
单位：王明 金乐君 刘少鹃 350017，福建省卫生防疫站；赵瑞英 林永强 350001，福建省卫生厅
关键词：
为了解贫困地区0 为了解贫困地区0—5岁儿童的主要看护人对营养知识的持有程度、营养教育的态度和育儿的行为，以利于改善该地区的儿童营养状况，，我们于1997年11月有目的地选择我省上杭、屏南两县进行儿童看护人营养知识、 态度和行为的调查和研究。
一、对象方法
我们有目的选择我省较为贫困的上杭、屏南两县，再在这两县中抽查2—3个乡的若干村的0—5岁儿童日常生活的主要看护人作为调查对象。调查采取面对面直接访问的方法，调查内容包括对营养知识的掌握程度、对营养教育的态度以及喂养儿童的行为和习惯。共调查205名，得到有效问卷204份。
, http://www.100md.com
二、结果与讨论
1.营养知识掌握程度
我们询问母乳喂养、营养不良及防治方法等营养知识问题共7题。其结果并不理想，答对率仅为33.9%。大多数都知道孩子的健康与饮食有关，这为今后的营养教育打下坚实基础。79.4%的调查对象知道孩子出生后，母乳是最好的食品，仅2.0%的家长准备在3个月内断奶，而绝大多数都准备用母乳喂养到半年以上，但对具体的营养缺乏病(如缺铁性贫血、佝偻病)及预防知识知之甚少(详见表1)。结果表明该地区村民对营养缺乏病的防治知识有待进一步提高。
表1 营养知识问题及掌握情况 问 题
对(%)
错(%)
孩子出生后，用什么喂养最好
, http://www.100md.com
79.4
20.6
出现方颅、鸡胸、罗圈腿的原因
22.1
77.9
如何预防以上情况发生
4.9
95.1
贫血是怎么回事
7.8
92.2
吃何食物预防贫血
, http://www.100md.com 16.7
83.3
何食物可代替新鲜水果
48.5
51.5
孩子的健康与饮食是否有关
75.3
24.7
同时对获得营养知识的途径我们也进行了调查。结果表明目前村民大多数的营养知识来源于电视(见表2)表2 获得营养知识的途径
途 径
有(%)
, http://www.100md.com 否(%)
母亲及其他家属
14.7
85.3
宣传画、书报、杂志
41.7
58.3
邻 居
18.4
81.6
电 视
51.5
48.5
, 百拇医药
医 生
34.8
65.2
收音机广播
7.4
92.6
2.对营养教育的态度
调查对象对营养教育还是持有积极态度，教育方式仍是以电视节目等直观的方式受到欢迎(见表3)。这与目前村民得到营养知识的主渠道一致。这可能是因为被调查对象文化素质低有关，但同时也反映目前营养教育的方式、形式、内容都较贫乏。表3 对营养教育态度调查情况
询问问题
回答情况(%)
, http://www.100md.com
是否愿意参加营养学习班
愿意和非常愿意：88.2%
无所谓和不愿意：11.8%
是否想了解儿童营养知识
想：92.2% 不想：7.8%
愿意通过以下途径获得营养知识
宣传画、书报、杂志
54.8%
乡村医生家访
38.7%
电视录像节目
, http://www.100md.com 73.3%
收音机广播
12.9%
如果宣传的方法有利儿童健康是否愿意照着去做
愿意和非常愿意：91.1%
是否愿意将你所了解更好的喂养儿童的方法介绍给其他人
愿意：85.2%
愿意但有困难：11.3%
何困难
没时间：54.5%
不会教：22.7%
, 百拇医药
3.喂养儿童的行为和习惯
我们对51名仍在用母乳育儿的和153名已断奶的母亲母乳育儿情况进行调查，结果发现两县的儿童母乳喂养情况较理想，只准备喂养到3个月和3个月内断奶分别仅占调查人数的2.0%和2.6%，而喂养到12个月的分别是21.6%和22.2%，这与村民母乳喂养的认识相一致。但同时也发现准备母乳喂养在一年以上的分别占60.8%和47.1%，而且还有4%的母亲在两年后才断乳。
94名在半岁以内母乳不足的儿童所添加辅食的情况调查表明，添加牛奶和奶粉的仅占12.8%，而绝大多数(84.0%)的人是用米、面糊和米粉、稀饭等富含碳水化合物、蛋白质低的食物来补充母乳，这极易造成营养缺乏。36.5%未给儿童添加辅食的家长准备在3个月添加辅食，而52.6%的家长在出生后的一个月内就给儿童添加了辅食。调查发现农村妇女虽能用母乳较长时间喂养儿童，但并不表明她们对母乳喂养有正确的认识，只是一种育儿的习惯，她们对如何正确进行母乳喂养、添加辅食认识较少。
调查结果表明，边远贫困地区的村民虽然普遍认识到营养与儿童的健康有关，也愿意进行母乳育儿，但营养知识仍较贫乏，尤其是营养缺乏发生的原因与预防；如何正确进行母乳育儿、正确添加辅食方面的知识。但村民对获得营养知识的愿望还是迫切的。今后营养宣教应以群众喜闻乐见的方式如电视、以预防营养不良、正确育儿的方法等内容为主，从而达到改善营养的目的。 (收稿：1998-08-31 修回：1999-01-20), 百拇医药
单位：王明 金乐君 刘少鹃 350017，福建省卫生防疫站；赵瑞英 林永强 350001，福建省卫生厅
关键词：
为了解贫困地区0 为了解贫困地区0—5岁儿童的主要看护人对营养知识的持有程度、营养教育的态度和育儿的行为，以利于改善该地区的儿童营养状况，，我们于1997年11月有目的地选择我省上杭、屏南两县进行儿童看护人营养知识、 态度和行为的调查和研究。
一、对象方法
我们有目的选择我省较为贫困的上杭、屏南两县，再在这两县中抽查2—3个乡的若干村的0—5岁儿童日常生活的主要看护人作为调查对象。调查采取面对面直接访问的方法，调查内容包括对营养知识的掌握程度、对营养教育的态度以及喂养儿童的行为和习惯。共调查205名，得到有效问卷204份。
, http://www.100md.com
二、结果与讨论
1.营养知识掌握程度
我们询问母乳喂养、营养不良及防治方法等营养知识问题共7题。其结果并不理想，答对率仅为33.9%。大多数都知道孩子的健康与饮食有关，这为今后的营养教育打下坚实基础。79.4%的调查对象知道孩子出生后，母乳是最好的食品，仅2.0%的家长准备在3个月内断奶，而绝大多数都准备用母乳喂养到半年以上，但对具体的营养缺乏病(如缺铁性贫血、佝偻病)及预防知识知之甚少(详见表1)。结果表明该地区村民对营养缺乏病的防治知识有待进一步提高。
表1 营养知识问题及掌握情况 问 题
对(%)
错(%)
孩子出生后，用什么喂养最好
, http://www.100md.com
79.4
20.6
出现方颅、鸡胸、罗圈腿的原因
22.1
77.9
如何预防以上情况发生
4.9
95.1
贫血是怎么回事
7.8
92.2
吃何食物预防贫血
, http://www.100md.com 16.7
83.3
何食物可代替新鲜水果
48.5
51.5
孩子的健康与饮食是否有关
75.3
24.7
同时对获得营养知识的途径我们也进行了调查。结果表明目前村民大多数的营养知识来源于电视(见表2)表2 获得营养知识的途径
途 径
有(%)
, http://www.100md.com 否(%)
母亲及其他家属
14.7
85.3
宣传画、书报、杂志
41.7
58.3
邻 居
18.4
81.6
电 视
51.5
48.5
, 百拇医药
医 生
34.8
65.2
收音机广播
7.4
92.6
2.对营养教育的态度
调查对象对营养教育还是持有积极态度，教育方式仍是以电视节目等直观的方式受到欢迎(见表3)。这与目前村民得到营养知识的主渠道一致。这可能是因为被调查对象文化素质低有关，但同时也反映目前营养教育的方式、形式、内容都较贫乏。表3 对营养教育态度调查情况
询问问题
回答情况(%)
, http://www.100md.com
是否愿意参加营养学习班
愿意和非常愿意：88.2%
无所谓和不愿意：11.8%
是否想了解儿童营养知识
想：92.2% 不想：7.8%
愿意通过以下途径获得营养知识
宣传画、书报、杂志
54.8%
乡村医生家访
38.7%
电视录像节目
, http://www.100md.com 73.3%
收音机广播
12.9%
如果宣传的方法有利儿童健康是否愿意照着去做
愿意和非常愿意：91.1%
是否愿意将你所了解更好的喂养儿童的方法介绍给其他人
愿意：85.2%
愿意但有困难：11.3%
何困难
没时间：54.5%
不会教：22.7%
, 百拇医药
3.喂养儿童的行为和习惯
我们对51名仍在用母乳育儿的和153名已断奶的母亲母乳育儿情况进行调查，结果发现两县的儿童母乳喂养情况较理想，只准备喂养到3个月和3个月内断奶分别仅占调查人数的2.0%和2.6%，而喂养到12个月的分别是21.6%和22.2%，这与村民母乳喂养的认识相一致。但同时也发现准备母乳喂养在一年以上的分别占60.8%和47.1%，而且还有4%的母亲在两年后才断乳。
94名在半岁以内母乳不足的儿童所添加辅食的情况调查表明，添加牛奶和奶粉的仅占12.8%，而绝大多数(84.0%)的人是用米、面糊和米粉、稀饭等富含碳水化合物、蛋白质低的食物来补充母乳，这极易造成营养缺乏。36.5%未给儿童添加辅食的家长准备在3个月添加辅食，而52.6%的家长在出生后的一个月内就给儿童添加了辅食。调查发现农村妇女虽能用母乳较长时间喂养儿童，但并不表明她们对母乳喂养有正确的认识，只是一种育儿的习惯，她们对如何正确进行母乳喂养、添加辅食认识较少。
调查结果表明，边远贫困地区的村民虽然普遍认识到营养与儿童的健康有关，也愿意进行母乳育儿，但营养知识仍较贫乏，尤其是营养缺乏发生的原因与预防；如何正确进行母乳育儿、正确添加辅食方面的知识。但村民对获得营养知识的愿望还是迫切的。今后营养宣教应以群众喜闻乐见的方式如电视、以预防营养不良、正确育儿的方法等内容为主，从而达到改善营养的目的。 (收稿：1998-08-31 修回：1999-01-20), 百拇医药