保健食品“脑轻松”改善小鼠学习记忆作用的研究
作者：谢勇军 李新兰
单位：湖北省卫生防疫站 武汉430079
关键词：保健食品；记忆 迷宫学习；记忆获得障碍模型；小鼠
数理医药学杂志990111
摘 要 为研究保健食品“脑轻松”改善记忆功能，选用一组行为学测试方法：水迷宫试验、跳台试验、避暗试验以观察该保健食品对小鼠行为记忆的影响。结果表明，经口给予小鼠0.2、0.4、0.6g/kg.bw剂量的受试物30d，对正常及记忆获得障碍模型小鼠的被动回避反应及空间辨别能力的记忆获得有明显的促进作用。
保健食品“脑轻松”以红景天、银杏叶、五味子等多种名贵中草药为主要原料，配以海洋鱼油和茶叶。为检测其改善记忆的作用，对其进行了研究。
1 材料和方法
, http://www.100md.com
1.1 试样 深棕褐色粉末(胶囊去壳)。
1.2 试验动物 健康BALB/C雄性小鼠，体重20～25g。由湖北省医学实验动物中心提供，动物合格证号为鄂医动管字第19-006号。
1.3 仪器与试剂 避暗仪、跳台仪、水迷宫仪(均由中国医学科学院药物研究所研制)、东莨菪碱(Scopolamine)。
1.4 试验方法
1.4.1 剂量设置、给予途径及期限 受试动物按体重随机分为对照组和3个试验组，试验组剂量分别为0.2、0.4、0.6g/kg.bw，每组50只小鼠。受试物经口灌胃给予试验组动物，对照组动物给予蒸馏水，连续30d，于第31d进行试验。
1.4.2 正式试验[1] ①正常小鼠跳台试验；②正常小鼠避暗试验；③正常小鼠水迷宫试验；④记忆获得障碍模型小鼠(简称模型小鼠，下同)避暗试验：东莨菪碱是制备学习记忆障碍模型的有效药物。小鼠训练前10min腹腔注射东莨菪碱5mg/kg.bw建立模型，下同；⑤模型小鼠水迷宫试验。
, 百拇医药
1.5 数据处理 计量资料采用t检验，计数资料采用χ2检验。
2 试验结果
2.1 受试物对正常小鼠记忆获得的影响
表1结果可见，中剂量组小鼠在跳台试验中训练时，平均错误次数和错误反应率均低于空白对照组，经统计学分析差异有显著性(P<0.05)。
表1 跳台法检验受试物对正常小鼠记忆获得的影响 (
±S)
剂量
(g/kg.bw)
, 百拇医药
动物数
(只)
潜伏期(秒)
错 误 次 数
错误反应率(%)
测 验
训 练
测 验
训 练
测 验
0
10
227.8±96.6
, 百拇医药
1.2±0.8
0.6±0.7
90.0
40.0
0.2
10
243.3±89.6
1.6±1.2
0.4±0.7
80.0
30.0
0.4
10
, http://www.100md.com
273.2±56.9
0.4±0.7*
0.2±0.4
30.0*
20.0
0.6
10
230.6±119.1
1.3±1.0
0.4±0.7
60.0
30.0
, http://www.100md.com
注：* 与空白对照组比较，P<0.05
表2结果可见，中剂量组小鼠在避暗试验中训练时，平均错误次数低于空白对照组而平均潜伏期较空白对照组延长，经统计学分析，差异有显著性(P<0.05)。
表2 避暗法检验受试物对正常小鼠记忆获得的影响 (±S)
剂量
(g/kg.bw)
动物数
(只)
潜伏期(秒)
, 百拇医药
错 误 次 数
错误反应率(%)
训 练
测 验
训 练
测 验
训 练
测 验
0
10
81.0±41.3
193.3±114.9
3.4±1.6
, http://www.100md.com
0.8±1.0
100.0
50.0
0.2
10
58.0±42.1
193.6±105.5
2.8±2.0
0.6±0.5
100.0
60.0
0.4
10
, http://www.100md.com
166.3±118.3*
264.4±74.7
1.3±1.2**
0.2±0.4
60.0
20.0
0.6
10
58.8±25.5
178.0±129.0
2.6±1.1
0.7±0.8
, 百拇医药
100.0
50.0
注：* 与空白对照组比较,P<0.05;** 与空白对照组比较,P<0.01 表3 水迷宫法检验受试物对正常小鼠记忆获得的影响(±S，5次成绩的均值)
剂量
(g/kg.bw)
动物数
(只)
到达终点时间
(秒)
, 百拇医药
错误次数
2min内到达终
点的动物数(%)
0
10
92.1±37.0
7.7±4.6
42.0
0.2
10
72.5±39.1
4.7±3.6
78.0
, 百拇医药
0.4
10
48.1±39.5*
3.6±3.0*
80.0
0.6
10
81.4±37.3
5.5±3.4
62.0
注：* 与空白对照组比较, P<0.05
表3结果可见，中剂量组小鼠在水迷宫试验中，平均到达终点时间及错误次数均低于空白对照组，经统计学分析差异有显著性(P<0.05)。
, http://www.100md.com
2.2 受试物对模型小鼠记忆获得的影响
表4结果可见，模型小鼠在避暗试验中训练时，中剂量组动物平均错误次数低于 空白对照组而平均潜伏期较空白对照组延长，经统计学分析有显著性差异(P<0.05)；24h重测验时，高剂量组模型小鼠平均错误次数和错误反应率均低于空白对照组，而平均潜伏期较空白对照组延长，经统计学分析均有显著性差异(P<0.05)。
表4 避暗法检验受试物对模型小鼠记忆获得的影响 (±S)
剂量
(g/kg.bw)
动物数
, 百拇医药
(只)
潜伏期(秒)
错 误 次 数
错误反应率(%)
训 练
测 验
训 练
测 验
训 练
测 验
0
10
16.0±8.6
, 百拇医药
167.9±90.1
7.7±1.5
0.9±0.3
100.0
90.0
0.2
0
12.6±3.4
225.1±105.7
9.2±3.4
0.5±0.7
100.0
, 百拇医药
50.0
0.4
10
35.4±28.0*
219.9±126.9
2.9±1.7**
0.2±0.4**
60.0
40.0
0.6
10
27.6±21.0
, 百拇医药
268.2±84.8*
6.8±3.0
0.2±0.4**
100.0
20.0**
注：* 与空白对照组比较，P<0.05；** 与空白对照组比较,P<0.01
表5结果可见，模型小鼠在水迷宫试验中，中剂量组动物平均到达终点时间及错误次数均低于空白对照组,而2min内到达终点的动物数高于空白对照组，经统计学分析差异有显著性(P<0.05)。
表5 水迷宫法检验受试物对模型小鼠记忆获得的影响(±S，5次成绩的均值)
, 百拇医药
剂量
(g/kg.bw)
动物数
(只)
到达终点时间
(秒)
错误次数
2min内到达终点
的动物数(%)
0
10
99.3±36.4
14.4±10.1
, 百拇医药
30.0
0.2
10
97.9±34.2
12.8±9.0
36.0
0.4
10
53.8±36.7*
6.7±4.3*
78.0*
0.6
, 百拇医药
10
76.6±41.6
9.1±6.6
62.0
注：* 与空白对照组比较, P<0.05 3 讨论
3.1 近年发现，海洋鱼油中n-3系多不饱和脂肪酸(PUFA)，尤其是二十二碳六烯酸(docosehexaenoic acid, DHA)，对个体(包括人类)的大脑、视网膜等器官的发育起着特殊重要作用。海洋鱼油可使小鼠脑重增加，使脑磷脂中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和n-6系多不饱和脂肪酸水平降低，使n-3系多不饱和脂肪酸水平上升[2]。本次实验结果表明，剂量组正常小鼠在被动回避试验(即跳台试验和避暗试验)及空间辨别能力试验(即水迷宫试验)中，训练成绩优于空白对照组(P<0.05)。说明“脑轻松”对正常小鼠的学习记忆获得有一定的促进作用。
, http://www.100md.com
3.2 学习和记忆是脑的高级机能，中枢胆碱能递质系统在学习和记忆中有重要的调节作用。东莨菪碱能阻断中枢胆碱能受体，从而造成学习记忆障碍。茶叶中的茶碱是腺苷受体阻断剂，可明显改善东莨菪碱造成的学习记忆障碍[3]。本次实验结果表明，剂量组模型小鼠同样在被动回避试验及空间辨别能力试验中，训练成绩优于空白对照组(P<0.05)。说明“脑轻松”对学习记忆障碍模型小鼠的学习记忆获得有一定的促进作用。
参考文献
[1]卫生部食品卫生监督检验所.保健食品功能学评价程序和检验方法，1996.
[2]杨晓萍，等.鱼油对小鼠脑磷脂中脂肪酸组成的影响.营养学报，1996，16(2)：164.
[3]金宗濂，等.腺苷受体阻断剂对老年大鼠记忆障碍的研究.营养学报，1996，18(1)：20.
收稿日期：1998-10-15, 百拇医药
单位：湖北省卫生防疫站 武汉430079
关键词：保健食品；记忆 迷宫学习；记忆获得障碍模型；小鼠
数理医药学杂志990111
摘 要 为研究保健食品“脑轻松”改善记忆功能，选用一组行为学测试方法：水迷宫试验、跳台试验、避暗试验以观察该保健食品对小鼠行为记忆的影响。结果表明，经口给予小鼠0.2、0.4、0.6g/kg.bw剂量的受试物30d，对正常及记忆获得障碍模型小鼠的被动回避反应及空间辨别能力的记忆获得有明显的促进作用。
保健食品“脑轻松”以红景天、银杏叶、五味子等多种名贵中草药为主要原料，配以海洋鱼油和茶叶。为检测其改善记忆的作用，对其进行了研究。
1 材料和方法
, http://www.100md.com
1.1 试样 深棕褐色粉末(胶囊去壳)。
1.2 试验动物 健康BALB/C雄性小鼠，体重20～25g。由湖北省医学实验动物中心提供，动物合格证号为鄂医动管字第19-006号。
1.3 仪器与试剂 避暗仪、跳台仪、水迷宫仪(均由中国医学科学院药物研究所研制)、东莨菪碱(Scopolamine)。
1.4 试验方法
1.4.1 剂量设置、给予途径及期限 受试动物按体重随机分为对照组和3个试验组，试验组剂量分别为0.2、0.4、0.6g/kg.bw，每组50只小鼠。受试物经口灌胃给予试验组动物，对照组动物给予蒸馏水，连续30d，于第31d进行试验。
1.4.2 正式试验[1] ①正常小鼠跳台试验；②正常小鼠避暗试验；③正常小鼠水迷宫试验；④记忆获得障碍模型小鼠(简称模型小鼠，下同)避暗试验：东莨菪碱是制备学习记忆障碍模型的有效药物。小鼠训练前10min腹腔注射东莨菪碱5mg/kg.bw建立模型，下同；⑤模型小鼠水迷宫试验。
, 百拇医药
1.5 数据处理 计量资料采用t检验，计数资料采用χ2检验。
2 试验结果
2.1 受试物对正常小鼠记忆获得的影响
表1结果可见，中剂量组小鼠在跳台试验中训练时，平均错误次数和错误反应率均低于空白对照组，经统计学分析差异有显著性(P<0.05)。
表1 跳台法检验受试物对正常小鼠记忆获得的影响 (
±S)剂量
(g/kg.bw)
, 百拇医药
动物数
(只)
潜伏期(秒)
错 误 次 数
错误反应率(%)
测 验
训 练
测 验
训 练
测 验
0
10
227.8±96.6
, 百拇医药
1.2±0.8
0.6±0.7
90.0
40.0
0.2
10
243.3±89.6
1.6±1.2
0.4±0.7
80.0
30.0
0.4
10
, http://www.100md.com
273.2±56.9
0.4±0.7*
0.2±0.4
30.0*
20.0
0.6
10
230.6±119.1
1.3±1.0
0.4±0.7
60.0
30.0
, http://www.100md.com
注：* 与空白对照组比较，P<0.05
表2结果可见，中剂量组小鼠在避暗试验中训练时，平均错误次数低于空白对照组而平均潜伏期较空白对照组延长，经统计学分析，差异有显著性(P<0.05)。
表2 避暗法检验受试物对正常小鼠记忆获得的影响 (
±S)剂量
(g/kg.bw)
动物数
(只)
潜伏期(秒)
, 百拇医药
错 误 次 数
错误反应率(%)
训 练
测 验
训 练
测 验
训 练
测 验
0
10
81.0±41.3
193.3±114.9
3.4±1.6
, http://www.100md.com
0.8±1.0
100.0
50.0
0.2
10
58.0±42.1
193.6±105.5
2.8±2.0
0.6±0.5
100.0
60.0
0.4
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166.3±118.3*
264.4±74.7
1.3±1.2**
0.2±0.4
60.0
20.0
0.6
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58.8±25.5
178.0±129.0
2.6±1.1
0.7±0.8
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100.0
50.0
注：* 与空白对照组比较,P<0.05;** 与空白对照组比较,P<0.01 表3 水迷宫法检验受试物对正常小鼠记忆获得的影响(
±S，5次成绩的均值)剂量
(g/kg.bw)
动物数
(只)
到达终点时间
(秒)
, 百拇医药
错误次数
2min内到达终
点的动物数(%)
0
10
92.1±37.0
7.7±4.6
42.0
0.2
10
72.5±39.1
4.7±3.6
78.0
, 百拇医药
0.4
10
48.1±39.5*
3.6±3.0*
80.0
0.6
10
81.4±37.3
5.5±3.4
62.0
注：* 与空白对照组比较, P<0.05
表3结果可见，中剂量组小鼠在水迷宫试验中，平均到达终点时间及错误次数均低于空白对照组，经统计学分析差异有显著性(P<0.05)。
, http://www.100md.com
2.2 受试物对模型小鼠记忆获得的影响
表4结果可见，模型小鼠在避暗试验中训练时，中剂量组动物平均错误次数低于 空白对照组而平均潜伏期较空白对照组延长，经统计学分析有显著性差异(P<0.05)；24h重测验时，高剂量组模型小鼠平均错误次数和错误反应率均低于空白对照组，而平均潜伏期较空白对照组延长，经统计学分析均有显著性差异(P<0.05)。
表4 避暗法检验受试物对模型小鼠记忆获得的影响 (
±S)剂量
(g/kg.bw)
动物数
, 百拇医药
(只)
潜伏期(秒)
错 误 次 数
错误反应率(%)
训 练
测 验
训 练
测 验
训 练
测 验
0
10
16.0±8.6
, 百拇医药
167.9±90.1
7.7±1.5
0.9±0.3
100.0
90.0
0.2
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12.6±3.4
225.1±105.7
9.2±3.4
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100.0
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50.0
0.4
10
35.4±28.0*
219.9±126.9
2.9±1.7**
0.2±0.4**
60.0
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268.2±84.8*
6.8±3.0
0.2±0.4**
100.0
20.0**
注：* 与空白对照组比较，P<0.05；** 与空白对照组比较,P<0.01
表5结果可见，模型小鼠在水迷宫试验中，中剂量组动物平均到达终点时间及错误次数均低于空白对照组,而2min内到达终点的动物数高于空白对照组，经统计学分析差异有显著性(P<0.05)。
表5 水迷宫法检验受试物对模型小鼠记忆获得的影响(
±S，5次成绩的均值), 百拇医药
剂量
(g/kg.bw)
动物数
(只)
到达终点时间
(秒)
错误次数
2min内到达终点
的动物数(%)
0
10
99.3±36.4
14.4±10.1
, 百拇医药
30.0
0.2
10
97.9±34.2
12.8±9.0
36.0
0.4
10
53.8±36.7*
6.7±4.3*
78.0*
0.6
, 百拇医药
10
76.6±41.6
9.1±6.6
62.0
注：* 与空白对照组比较, P<0.05 3 讨论
3.1 近年发现，海洋鱼油中n-3系多不饱和脂肪酸(PUFA)，尤其是二十二碳六烯酸(docosehexaenoic acid, DHA)，对个体(包括人类)的大脑、视网膜等器官的发育起着特殊重要作用。海洋鱼油可使小鼠脑重增加，使脑磷脂中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和n-6系多不饱和脂肪酸水平降低，使n-3系多不饱和脂肪酸水平上升[2]。本次实验结果表明，剂量组正常小鼠在被动回避试验(即跳台试验和避暗试验)及空间辨别能力试验(即水迷宫试验)中，训练成绩优于空白对照组(P<0.05)。说明“脑轻松”对正常小鼠的学习记忆获得有一定的促进作用。
, http://www.100md.com
3.2 学习和记忆是脑的高级机能，中枢胆碱能递质系统在学习和记忆中有重要的调节作用。东莨菪碱能阻断中枢胆碱能受体，从而造成学习记忆障碍。茶叶中的茶碱是腺苷受体阻断剂，可明显改善东莨菪碱造成的学习记忆障碍[3]。本次实验结果表明，剂量组模型小鼠同样在被动回避试验及空间辨别能力试验中，训练成绩优于空白对照组(P<0.05)。说明“脑轻松”对学习记忆障碍模型小鼠的学习记忆获得有一定的促进作用。
参考文献
[1]卫生部食品卫生监督检验所.保健食品功能学评价程序和检验方法，1996.
[2]杨晓萍，等.鱼油对小鼠脑磷脂中脂肪酸组成的影响.营养学报，1996，16(2)：164.
[3]金宗濂，等.腺苷受体阻断剂对老年大鼠记忆障碍的研究.营养学报，1996，18(1)：20.
收稿日期：1998-10-15, 百拇医药