一辣胜佳肴
作者：欧阳维
单位：
关键词：
健康世界/980140
“远方的客人，你请坐，听我唱个辣椒歌；远方的客人，你莫见笑，湖南人待客爱用辣椒。虽说这是乡里的土产货，天天可不能少。要问辣椒有哪般好?随便能说出十几条：去湿气，安心跳，健脾胃，醒头脑，油煎爆炒用火烤，样样味道好。没有辣子不算菜啊，一辣胜佳肴。”
这是在湖南颇为流行的“辣椒歌”。其实，不仅湖南人爱吃辣椒，在南方诸省，全国各地，和全世界许多国家，人们都喜食辣椒。而且，还有许多吃辣椒的趣闻轶事。鲁迅先生在江南水师学堂读书时，第一学期成绩优异，获金质奖章一枚。他没有把这光荣之物珍藏起来，也没有向外人炫耀，而是跑到鼓楼街头用它换回几本书和一串红辣椒。每当他读书读到夜深人静困乏难支，或天寒地冻、手脚麻木时，就撕下一小片红辣椒放到口中慢嚼，直辣得浑身发热、头冒汗，倦意全消，才又精神抖擞读起书来。毛泽东喜食辣椒，常以辣得满头大汗为乐事。据他说，“越能吃辣椒，越能革命哩!”世界著名的乐队指挥大师祖宾*梅塔，总是在一个火柴盒里放进一些辣椒带在身上，甚至去风味餐馆和参加英国女王伊丽莎白二世举办的宴会也不例外。
辣椒是一年生草本茄科植物，叶卵状披针形，花白色，果嫩色青，熟后成红色，悬于枝间，玲珑满目，甚是好看。房前屋后的空闲地，都能栽培，产量颇高。它是一个大家族，全世界有7 000多个品种，我国也有100多个品种。它的形状、大小不一，大的如灯笼，小的如耳坠。美国的“大吉姆”，每只长达一英尺，而“豌豆辣”只有豌豆大。
辣椒营养丰富，能醒脑提神，健胃驱风，祛病延年。据营养学家分析：辣椒含辣椒素、辣椒碱、龙葵甙和维生素A、B、C、D。它还能控制血压，降低胆固醇，清理血液循环中的代谢产物，对防治心脑血管病都有好处。1992年，美国作家迪*昆尼心脏手术后，身体很虚弱，连散步也不能坚持。友人劝他每日服辣椒粉，病情竟奇迹般地渐渐好转。研究证实，外用作为局部引赤药，调成糊状外敷，可治蜂窝织炎、多发性疖肿等。用它熬汤烫手足，还能治冻疮。, 百拇医药
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健康世界/980140
“远方的客人，你请坐，听我唱个辣椒歌；远方的客人，你莫见笑，湖南人待客爱用辣椒。虽说这是乡里的土产货，天天可不能少。要问辣椒有哪般好?随便能说出十几条：去湿气，安心跳，健脾胃，醒头脑，油煎爆炒用火烤，样样味道好。没有辣子不算菜啊，一辣胜佳肴。”
这是在湖南颇为流行的“辣椒歌”。其实，不仅湖南人爱吃辣椒，在南方诸省，全国各地，和全世界许多国家，人们都喜食辣椒。而且，还有许多吃辣椒的趣闻轶事。鲁迅先生在江南水师学堂读书时，第一学期成绩优异，获金质奖章一枚。他没有把这光荣之物珍藏起来，也没有向外人炫耀，而是跑到鼓楼街头用它换回几本书和一串红辣椒。每当他读书读到夜深人静困乏难支，或天寒地冻、手脚麻木时，就撕下一小片红辣椒放到口中慢嚼，直辣得浑身发热、头冒汗，倦意全消，才又精神抖擞读起书来。毛泽东喜食辣椒，常以辣得满头大汗为乐事。据他说，“越能吃辣椒，越能革命哩!”世界著名的乐队指挥大师祖宾*梅塔，总是在一个火柴盒里放进一些辣椒带在身上，甚至去风味餐馆和参加英国女王伊丽莎白二世举办的宴会也不例外。
辣椒是一年生草本茄科植物，叶卵状披针形，花白色，果嫩色青，熟后成红色，悬于枝间，玲珑满目，甚是好看。房前屋后的空闲地，都能栽培，产量颇高。它是一个大家族，全世界有7 000多个品种，我国也有100多个品种。它的形状、大小不一，大的如灯笼，小的如耳坠。美国的“大吉姆”，每只长达一英尺，而“豌豆辣”只有豌豆大。
辣椒营养丰富，能醒脑提神，健胃驱风，祛病延年。据营养学家分析：辣椒含辣椒素、辣椒碱、龙葵甙和维生素A、B、C、D。它还能控制血压，降低胆固醇，清理血液循环中的代谢产物，对防治心脑血管病都有好处。1992年，美国作家迪*昆尼心脏手术后，身体很虚弱，连散步也不能坚持。友人劝他每日服辣椒粉，病情竟奇迹般地渐渐好转。研究证实，外用作为局部引赤药，调成糊状外敷，可治蜂窝织炎、多发性疖肿等。用它熬汤烫手足，还能治冻疮。, 百拇医药