保健益寿佳品——药粥
作者：张祜曾
单位：
关键词：
健康世界/980234 药粥是以五谷为主，配以适量具有医疗保健作用的天然中草药材、瓜果菜蔬、鱼肉蛋类等，加适量水煮成。
我国食用药粥的历史十分悠久。《黄帝内经》、《千金方》、《本草纲目》及我国第一部老年保健养生专著《养老奉亲书》等都有记载。
老人食粥益寿，是我国古人倡导的一种养生之道。如《后汉书》曰：“民年七十者，授之以玉杖，辅之以糜粥。”北宋文人张文潜在《粥记》中云：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”。老人食粥易于消化和吸收，具有保健益寿之功。下面介绍几种经济、简便易制的药粥。
神仙粥 这是我国民间流传的一种食疗法。其配方与制作有歌云：“七个葱白七片姜，一把糯米煮成汤，然后兑入醋半杯，防治感冒保健康”。神仙粥对防治感冒、流感有较好的功效。
, http://www.100md.com
金谷粥 用小米煮成，因其色泽金黄故名金谷粥。金谷粥是营养滋补佳品。老弱、病后、产后者常吃金谷粥，可增气充虚，适腹强体。关于金谷粥还有一个故事。相传清朝康熙年间，皇帝南下私访，在山东金乡城西大吴庄吃了一顿小米粥，感到粘香异常，十分可口，回宫后，命御厨做小米粥，但味道不佳。康熙大怒，要斩厨子，经众臣保奏才罢。于是随即派钦差去山东金乡查询带回谷米，再让御厨煮粥，康熙喝着，粘香可口，龙颜顿开。从此，金乡的谷米被定为贡品。
生梨粥 将生梨、生姜、鲜葱用刀切碎，加水煮成汤，去掉渣，再加米煮成薄粥。生梨粥具有预防和治疗感冒咳嗽的功能，尤适宜于儿童或老年人患慢性支气管炎久咳不愈者。
核桃芝麻粥 用50克核桃肉、30克黑芝麻、150克大米，加入适量的水烧煮而成。核桃芝麻粥具有养血润肠、补益肝肾的功效，能治疗肝肾虚亏、头发早白、便秘、阳痿等病症。
韭菜粥 将适量韭菜切成段。梗米适量，先煮成稠粥，然后把韭菜放入粥中共煮。韭菜粥有温中暖下之功能，可治疗腰膝虚冷等症。
, 百拇医药
葱粥 用带须的葱白5至10根，糯米适量。先把糯米加水煮成粥。煮熟后再将葱白加入略煮沸，即可食用。葱粥具有祛风解毒和安胎等功效。
芹菜粥 取带根的芹菜150克，洗净切碎，加入大米250克煮成粥。该粥有清热降压的作用，适宜于患高血压病人食用。
花生粳米粥 取带红衣的花生米和粳米煮粥。花生含有氨基酸、油酸、卵磷脂、维生素B1和B2、磷、铁、钙、花生碱等营养成分。具有补中益气、润肺、和胃、健脾等功效。如果肺虚干咳者食用可再加入百合混煮；如果脾胃气虚者食用，可再加入山药共煮。
松花淡菜粥 用皮蛋1个，淡菜1两，粳米适量，混合共煮成粥，加入少量食盐。此粥具有补虚除烦的功能，对高血压、耳鸣、眩晕等症疗效较好。
豆浆粥 用粳米适量，煮成稠粥，然后加入适量豆浆，调和均匀后稍煮片刻，便可食用。该粥可祛病延年，对防治高血压、血管硬化、冠心病有一定作用，长期食用效果更佳。
, 百拇医药
菱角粥 鲜菱角50至60个，粳米60克，洗净菱角，先将菱角放入砂锅煮20分钟， 然后加入粳米一起烧煮。每天早晚各吃一次。该粥对预防癌症有一定功效。
栗子粥 用栗子20个、粳米150克煮成粥，栗子有益肾、补气的作用，能治疗肾
虚和有腰腿痿软等病症。
此外，还有枸杞粥、萝卜粥、扁豆粥、莲子粥、玉米粥等等。药粥具有养生保健、预防疾病等功效，做来简单，食之有味， 寓防治疾病于日常饮食之中，因而受到人们的欢迎。需要指出的是，虽然药粥大多性质平和，但是因为其中含有药物，如果煮制、食用不当，可能影响保健医疗的效果或引起副作用。所以食用药粥时要因人因时制宜，选用适当的种类，应随吃随煮，不要久存，要定时定量不宜过多。, 百拇医药
单位：
关键词：
健康世界/980234 药粥是以五谷为主，配以适量具有医疗保健作用的天然中草药材、瓜果菜蔬、鱼肉蛋类等，加适量水煮成。
我国食用药粥的历史十分悠久。《黄帝内经》、《千金方》、《本草纲目》及我国第一部老年保健养生专著《养老奉亲书》等都有记载。
老人食粥益寿，是我国古人倡导的一种养生之道。如《后汉书》曰：“民年七十者，授之以玉杖，辅之以糜粥。”北宋文人张文潜在《粥记》中云：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”。老人食粥易于消化和吸收，具有保健益寿之功。下面介绍几种经济、简便易制的药粥。
神仙粥 这是我国民间流传的一种食疗法。其配方与制作有歌云：“七个葱白七片姜，一把糯米煮成汤，然后兑入醋半杯，防治感冒保健康”。神仙粥对防治感冒、流感有较好的功效。
, http://www.100md.com
金谷粥 用小米煮成，因其色泽金黄故名金谷粥。金谷粥是营养滋补佳品。老弱、病后、产后者常吃金谷粥，可增气充虚，适腹强体。关于金谷粥还有一个故事。相传清朝康熙年间，皇帝南下私访，在山东金乡城西大吴庄吃了一顿小米粥，感到粘香异常，十分可口，回宫后，命御厨做小米粥，但味道不佳。康熙大怒，要斩厨子，经众臣保奏才罢。于是随即派钦差去山东金乡查询带回谷米，再让御厨煮粥，康熙喝着，粘香可口，龙颜顿开。从此，金乡的谷米被定为贡品。
生梨粥 将生梨、生姜、鲜葱用刀切碎，加水煮成汤，去掉渣，再加米煮成薄粥。生梨粥具有预防和治疗感冒咳嗽的功能，尤适宜于儿童或老年人患慢性支气管炎久咳不愈者。
核桃芝麻粥 用50克核桃肉、30克黑芝麻、150克大米，加入适量的水烧煮而成。核桃芝麻粥具有养血润肠、补益肝肾的功效，能治疗肝肾虚亏、头发早白、便秘、阳痿等病症。
韭菜粥 将适量韭菜切成段。梗米适量，先煮成稠粥，然后把韭菜放入粥中共煮。韭菜粥有温中暖下之功能，可治疗腰膝虚冷等症。
, 百拇医药
葱粥 用带须的葱白5至10根，糯米适量。先把糯米加水煮成粥。煮熟后再将葱白加入略煮沸，即可食用。葱粥具有祛风解毒和安胎等功效。
芹菜粥 取带根的芹菜150克，洗净切碎，加入大米250克煮成粥。该粥有清热降压的作用，适宜于患高血压病人食用。
花生粳米粥 取带红衣的花生米和粳米煮粥。花生含有氨基酸、油酸、卵磷脂、维生素B1和B2、磷、铁、钙、花生碱等营养成分。具有补中益气、润肺、和胃、健脾等功效。如果肺虚干咳者食用可再加入百合混煮；如果脾胃气虚者食用，可再加入山药共煮。
松花淡菜粥 用皮蛋1个，淡菜1两，粳米适量，混合共煮成粥，加入少量食盐。此粥具有补虚除烦的功能，对高血压、耳鸣、眩晕等症疗效较好。
豆浆粥 用粳米适量，煮成稠粥，然后加入适量豆浆，调和均匀后稍煮片刻，便可食用。该粥可祛病延年，对防治高血压、血管硬化、冠心病有一定作用，长期食用效果更佳。
, 百拇医药
菱角粥 鲜菱角50至60个，粳米60克，洗净菱角，先将菱角放入砂锅煮20分钟， 然后加入粳米一起烧煮。每天早晚各吃一次。该粥对预防癌症有一定功效。
栗子粥 用栗子20个、粳米150克煮成粥，栗子有益肾、补气的作用，能治疗肾
虚和有腰腿痿软等病症。
此外，还有枸杞粥、萝卜粥、扁豆粥、莲子粥、玉米粥等等。药粥具有养生保健、预防疾病等功效，做来简单，食之有味， 寓防治疾病于日常饮食之中，因而受到人们的欢迎。需要指出的是，虽然药粥大多性质平和，但是因为其中含有药物，如果煮制、食用不当，可能影响保健医疗的效果或引起副作用。所以食用药粥时要因人因时制宜，选用适当的种类，应随吃随煮，不要久存，要定时定量不宜过多。, 百拇医药