什么食物含胆固醇最多

http://www.100md.com 《健康世界》 1998年第5期

     作者：

    单位：

    关键词：

    健康世界980519.htm 我患有冠心病已经多年，血液中的胆固醇也高。所以医生建议少吃含胆固醇高的食物。但是，我一直搞不清楚哪些食物含胆固醇最多。能不能简单列出一些食物，供我日常选择。

    读者：李亚非

    含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)

    ——动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。

    ——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。

    ——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。

    含中等量胆固醇的食物有：

    猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。

    含低量胆固醇的食物有：

    瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。

    豆类几乎不含有任何胆固醇。, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/analecta/2003/08/28/61/874.htm