巧存食物
作者：郑翠玲
单位：
关键词：
健康世界990827
如果把西红柿酱密封在玻璃罐中，并放到冰箱的冷冻室里，西红柿酱就不会发霉
如果蘑菇罐头或蔬菜罐头已经打开，为了防止发霉，可以在罐头盖子里放入一块普通的医用芥末膏,因为芥末是最好的防腐剂。
如果在罐子里或桶里腌的黄瓜已经发霉,可以先除去发霉的物质,然后在盐卤里放入洗净的洋姜或一小布袋黑胡椒粒(1升盐水放入5克胡椒)。
干蘑菇不仅会很快变潮，还会变味，最好把它们密封好，然后放入冷冻室里保存；洋葱应该用网子或篮子盛放，放在通风干燥的地方。
如果把甜菜和胡萝卜用报纸单个包好，然后用聚乙烯包装纸袋包起来，放到冰箱的冷藏箱里就不会起皱。
西胡芦和茄子应该装入敞口搪瓷器皿中，放在冰箱的冷藏箱里。
冻肉在食用前须先化开，否则在烤肉时外面烤焦了，而里边却是生的；化肉时，应先把冻肉在冰箱下面的架子上放3～4小时，然后在室温下放2小时，减少肉中的水份和味道的损失。
将煮熟的肉放在高汤中冷却，肉色会更鲜美，而且肉皮不会发黑变硬。
在洗净的水果上抹上一点植物油或柠檬汁，可以防止水果褪色。
永远不要将干酪冷冻起来，最好用包装食品的纸、箔片、玻璃纸或塑料盒将它包起来，放在冰箱的冷藏箱里，并使温度保持在6℃～8℃左右。, http://www.100md.com
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健康世界990827
如果把西红柿酱密封在玻璃罐中，并放到冰箱的冷冻室里，西红柿酱就不会发霉
如果蘑菇罐头或蔬菜罐头已经打开，为了防止发霉，可以在罐头盖子里放入一块普通的医用芥末膏,因为芥末是最好的防腐剂。
如果在罐子里或桶里腌的黄瓜已经发霉,可以先除去发霉的物质,然后在盐卤里放入洗净的洋姜或一小布袋黑胡椒粒(1升盐水放入5克胡椒)。
干蘑菇不仅会很快变潮，还会变味，最好把它们密封好，然后放入冷冻室里保存；洋葱应该用网子或篮子盛放，放在通风干燥的地方。
如果把甜菜和胡萝卜用报纸单个包好，然后用聚乙烯包装纸袋包起来，放到冰箱的冷藏箱里就不会起皱。
西胡芦和茄子应该装入敞口搪瓷器皿中，放在冰箱的冷藏箱里。
冻肉在食用前须先化开，否则在烤肉时外面烤焦了，而里边却是生的；化肉时，应先把冻肉在冰箱下面的架子上放3～4小时，然后在室温下放2小时，减少肉中的水份和味道的损失。
将煮熟的肉放在高汤中冷却，肉色会更鲜美，而且肉皮不会发黑变硬。
在洗净的水果上抹上一点植物油或柠檬汁，可以防止水果褪色。
永远不要将干酪冷冻起来，最好用包装食品的纸、箔片、玻璃纸或塑料盒将它包起来，放在冰箱的冷藏箱里，并使温度保持在6℃～8℃左右。, http://www.100md.com