有些东西不能吃
作者：伍一俊
单位：
关键词：
健康世界990947
日常生活中，人们容易误食一些不能食用的东西，给健康带来极大危害，应加以辨别。
烂生姜姜为四辣(葱、姜、蒜、辣椒)之一，是菜肴中不可缺少的调味品。常有人说“烂姜不烂味”，殊不知烂姜是不能食用的。姜烂了以后，会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发肝癌和食管癌。如果您在烹饪中使用了烂姜，尽管量很小，但它对肝细胞是有毒害作用的，尤其是肝炎病人，更应忌食。
鲜木耳黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，多年来人们积累了保存木耳的有效方法，把它干制后长年保存。那么鲜木耳是不是较干木耳更富有营养呢？恰恰相反，鲜木耳不能吃。
鲜木耳中含有卟啉物质，食用后经阳光照射，可引起植物日光性皮炎，皮肤暴露部分可出现红肿、痛痒，布满鲜红色的丘疹、水泡，部分病人还会伴有全身不适，如流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。当鲜木耳经加工干制后，所含卟啉物质便会被破坏消失，食后就不会发生以上症状了。
绿皮土豆人们在购买土豆时，常会发现有发芽的、绿皮的或发软发黑的土豆，它们都不能吃，这样的土豆中含有龙葵素。土豆完好时，龙葵素的含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，其含量就会增高5～6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。人食用后，对肠胃道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血等症状。
青色番茄番茄俗称西红柿，果肉细嫩，酸甜可口，营养丰富。但是未成熟的青色番茄是有毒的。经研究发现，未成熟的番茄含有和发芽的土豆相同的毒性物质──龙葵素，食用时有苦涩感，食后会出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生吃危险性更大。
鸡屁股过去曾流传一种“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法。在常人看来鸡屁股肥美爽滑、甘香可口，而且全是肉，没有骨头，殊不知鸡屁股吃不得!动物学家在研究中发现，鸡屁股中除了脂肪等组织外，还有很多囊体。囊壁上有无数的淋巴小结。在这些淋巴小结中有许多吞噬细胞，其功能就是吞食进入鸡体内的各种致病物质，如各种细菌、病毒和其他致病物质，但是不能自行分解，因此有害物质只能在鸡屁股中越储越多。
吃鸡屁股无疑是把鸡所积聚的有害物质全都吞下，等于在人体内埋下了一颗颗微型的“定时炸弹”。因此，吃鸡时最好丢弃鸡屁股。
家畜“肉枣”当您从市场买猪肉时，常会发现猪的脖子和奶脯部位有些灰色或暗红色的肉球，这就是淋巴结。因其形似小枣，故名“肉枣”。肉枣遍布于畜体的全身，主要分布在头部、脖部、躯体及内脏等部位。这些淋巴结在协助血液循环、输送营养和代谢产物方面具有重要的作用，本身也积存了很多细菌和病毒，尤其是脖子部位。如果不把这些“肉枣”去掉，一同绞在肉馅里包饺子、蒸包子，人食用后很容易感染疾病。因为淋巴结里的细菌、病毒在短时间内是不易被杀灭的。鉴于此，买肉时如果发现有“肉枣”，千万要剔除，不要吝惜。, 百拇医药
单位：
关键词：
健康世界990947
日常生活中，人们容易误食一些不能食用的东西，给健康带来极大危害，应加以辨别。
烂生姜姜为四辣(葱、姜、蒜、辣椒)之一，是菜肴中不可缺少的调味品。常有人说“烂姜不烂味”，殊不知烂姜是不能食用的。姜烂了以后，会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发肝癌和食管癌。如果您在烹饪中使用了烂姜，尽管量很小，但它对肝细胞是有毒害作用的，尤其是肝炎病人，更应忌食。
鲜木耳黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，多年来人们积累了保存木耳的有效方法，把它干制后长年保存。那么鲜木耳是不是较干木耳更富有营养呢？恰恰相反，鲜木耳不能吃。
鲜木耳中含有卟啉物质，食用后经阳光照射，可引起植物日光性皮炎，皮肤暴露部分可出现红肿、痛痒，布满鲜红色的丘疹、水泡，部分病人还会伴有全身不适，如流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。当鲜木耳经加工干制后，所含卟啉物质便会被破坏消失，食后就不会发生以上症状了。
绿皮土豆人们在购买土豆时，常会发现有发芽的、绿皮的或发软发黑的土豆，它们都不能吃，这样的土豆中含有龙葵素。土豆完好时，龙葵素的含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，其含量就会增高5～6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。人食用后，对肠胃道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血等症状。
青色番茄番茄俗称西红柿，果肉细嫩，酸甜可口，营养丰富。但是未成熟的青色番茄是有毒的。经研究发现，未成熟的番茄含有和发芽的土豆相同的毒性物质──龙葵素，食用时有苦涩感，食后会出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生吃危险性更大。
鸡屁股过去曾流传一种“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法。在常人看来鸡屁股肥美爽滑、甘香可口，而且全是肉，没有骨头，殊不知鸡屁股吃不得!动物学家在研究中发现，鸡屁股中除了脂肪等组织外，还有很多囊体。囊壁上有无数的淋巴小结。在这些淋巴小结中有许多吞噬细胞，其功能就是吞食进入鸡体内的各种致病物质，如各种细菌、病毒和其他致病物质，但是不能自行分解，因此有害物质只能在鸡屁股中越储越多。
吃鸡屁股无疑是把鸡所积聚的有害物质全都吞下，等于在人体内埋下了一颗颗微型的“定时炸弹”。因此，吃鸡时最好丢弃鸡屁股。
家畜“肉枣”当您从市场买猪肉时，常会发现猪的脖子和奶脯部位有些灰色或暗红色的肉球，这就是淋巴结。因其形似小枣，故名“肉枣”。肉枣遍布于畜体的全身，主要分布在头部、脖部、躯体及内脏等部位。这些淋巴结在协助血液循环、输送营养和代谢产物方面具有重要的作用，本身也积存了很多细菌和病毒，尤其是脖子部位。如果不把这些“肉枣”去掉，一同绞在肉馅里包饺子、蒸包子，人食用后很容易感染疾病。因为淋巴结里的细菌、病毒在短时间内是不易被杀灭的。鉴于此，买肉时如果发现有“肉枣”，千万要剔除，不要吝惜。, 百拇医药