抗性淀粉对大鼠锌营养状况的影响
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 北京100050 王竹；门建华；杨月欣；洪洁
抗性淀粉|锌|表观吸收率|葡萄糖耐量异常
参见附件(106kb)。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 北京100050 王竹；门建华；杨月欣；洪洁
关键词：抗性淀粉；锌；表观吸收率；葡萄糖耐量异常
摘要：目的 : 研究抗性淀粉 ( RS)对大鼠锌营养状况的影响。方法 : ( 1 )正常大鼠锌代谢 :3组 Wistar大鼠分别用基础饲料 (对照组 )、含有 1 3%或 2 6% RS的饲料喂养 1 8d,收集尿样、粪样 ,及血样 ,测定锌含量 ,计算锌表观吸收率。 ( 2 )高糖 ( 5 0 % )饮食大鼠锌营养状况 :3组 Wistar大鼠分别用基础饲料、高糖淀粉饲料 ( S- DS)及高糖抗性淀粉饲料 ( S- RS,含 1 4% RS)喂养 1 2 w。收集尿样 ,血样、肝脏、胰脏、肾脏等样品 ,测定锌含量。结果 : ( 1 )正常大鼠锌表观吸收率分别为 :对照组 5 6.5 9% ,1 3% RS组 5 0 .1 1 %及 2 6% RS组 5 4 .40 %。 ( 2 ) ...
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 北京100050 王竹；门建华；杨月欣；洪洁
关键词：抗性淀粉；锌；表观吸收率；葡萄糖耐量异常
摘要：目的 : 研究抗性淀粉 ( RS)对大鼠锌营养状况的影响。方法 : ( 1 )正常大鼠锌代谢 :3组 Wistar大鼠分别用基础饲料 (对照组 )、含有 1 3%或 2 6% RS的饲料喂养 1 8d,收集尿样、粪样 ,及血样 ,测定锌含量 ,计算锌表观吸收率。 ( 2 )高糖 ( 5 0 % )饮食大鼠锌营养状况 :3组 Wistar大鼠分别用基础饲料、高糖淀粉饲料 ( S- DS)及高糖抗性淀粉饲料 ( S- RS,含 1 4% RS)喂养 1 2 w。收集尿样 ,血样、肝脏、胰脏、肾脏等样品 ,测定锌含量。结果 : ( 1 )正常大鼠锌表观吸收率分别为 :对照组 5 6.5 9% ,1 3% RS组 5 0 .1 1 %及 2 6% RS组 5 4 .40 %。 ( 2 ) ...
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