苍术炮制方法的初步研究
作者：蓝方宇 李意
单位：广西南宁铁路医院 南宁 530001
关键词：苍术；中药炮制；挥发油
广西中医学院学报000138 中图分类号 R283.3
苍术为菊科植物南苍术Atractylodes Lancea(Thunb)DC.或北苍术Atractylodes Chinensis(DC.)Koidz.的干燥根茎。苍术始载于《神农本草经》，其性味辛、苦、温，归脾、胃二经，具燥湿健脾，祛风除湿的功效，常用于治疗脘腹胀满，呕吐，泄泻，水肿，风寒湿痹，风寒感冒，疟疾，夜盲等症。现代研究认为，苍术主要成分为挥发油。药理实验证明挥发油既是有效成分，又是有毒成分，少量挥发油具有镇静作用，但是大剂量可使中枢神经抑制，引起呼吸麻痹。苍术通过炮制，可去除部分挥发油，减缓燥性，降低毒副作用。从古到今，苍术炮制方法很多，如米泔浸、炒焦、麸炒、土炒等，均能去除部分挥发油，既降低了毒性，又保存了疗效，但是有关烘烤炮制苍术的方法未见文献报道。1995年版《中国药典》一部收载的苍术炮制方法为麸炒法，本实验通过采用烘烤炮制后再与药典法进行比较，以寻找苍术炮制的最佳方法。
, 百拇医药
1 实验材料、仪器与试剂
材料：苍术购自广西区医药物质供销公司，经广西中医学院周子静教授鉴定为菊科植物南苍术Atractylodes Lancea(Thunb)DC.的干燥根茎。
仪器：3650-A型紫外分析仪(上海科艺光学仪器厂)
试剂：乙酸乙酯(广州化学试剂厂)；石油醚(广州化学试剂厂)；浓硫酸(广东廉江安铺化工厂)；硅胶G(广州荔湾化工二厂)。试剂均为分析纯。
2 实验方法与结果
2.1 样品制备
生品：取苍术饮片，拣净杂质，粉碎，过40目筛，备用。
麸炒品：按1995年版《中国药典》一部附录ⅡD麸炒法项下进行操作，放凉，粉碎，过40目筛，备用。
, 百拇医药
烘品：取苍术饮片，拣净杂质，粉碎，过40目筛，每份30g，各以80、90、100、110℃不同温度烘烤20min,30min,60min即得，重复2次。
2.2 各类样品颜色对比
将苍术生品与麸炒品以及不同温度、时间下得的烘品颜色进行比较。生品与炮制品颜色变化见表1。
表1 苍术生品、炮制品颜色变化
80℃20min
80℃30min
80℃60min
样品
生品
麸炒品
, 百拇医药
烘品
烘品
烘品
颜色
黄白色
深黄色
黄色
黄色
深黄色
90℃20min
90℃30min
90℃60min
100℃20min
, 百拇医药
100℃30min
样品
烘品
烘品
烘品
烘品
烘品
颜色
深黄色
深黄色
深黄色
深黄色
深黄色
, 百拇医药
100℃60min
110℃20min
110℃30min
110℃60min
样品
烘品
烘品
烘品
烘品
颜色
暗黄色
暗黄色
暗黄色
, 百拇医药
焦黄色
2.3 挥发油的提取 上述样品各30g分别装入500ml圆底烧瓶中，加蒸馏水300ml浸泡，按1995年版《中国药典》一部附录XD.规定安装挥发油提取器，相同条件下加热提取，保持微沸5.0小时，室温静置1.0小时，记录提取得的挥发油量，求出均值，结果见表2。
2.4 薄层定性
2.4.1 样品制备 将上述实验所提取的挥发油以1∶10分别溶于乙酸乙酯中配成10%溶液，用毛细管进行点样。
2.4.2 层析条件 吸附剂：硅胶G；展开剂：石油醚：乙酸乙酯(95∶5)，倾斜上行法展开；显色剂：1%香草醛浓硫酸溶液层析结果见图1。3 讨论
3.1 从炮制品外观性状来看，烘法以温度90～100℃，时间0.5～1小时所得的成品颜色与麸炒品最为相近，温度超过110℃，则所得成品颜色趋于焦黄，色泽深于麸炒品。
, 百拇医药
表2 苍术生品、炮制品挥发油含量测定(n=3) 样品
挥发油量
(ml)
挥发油含量
(ml/g)
减少挥发油量占生
品挥发油量(%)
RSD
(%)
生品
0.5
1.67
, 百拇医药
-
1.41
麸炒品
0.4
1.33
20
3.06
80℃20min烘品
0.39
1.3
22
1.81
80℃30min烘品
, 百拇医药
0.37
1.23
26
2.70
80℃60min烘品
0.36
1.2
28
1.96
90℃20min烘品
0.36
1.2
28
, http://www.100md.com
1.96
90℃30min烘品
0.35
1.17
30
2.02
90℃60min烘品
0.35
1.17
30
2.02
100℃20min烘品
0.34
, 百拇医药
1.13
32
2.08
100℃30min烘品
0.35
1.17
30
2.86
100℃60min烘品
0.32
1.07
36
2.21
, 百拇医药
110℃20min烘品
0.32
1.07
36
2.21
110℃30min烘品
0.32
1.07
36
3.83
110℃60min烘品
0.29
0.97
, 百拇医药
42
2.44
图1 苍术不同炮制品挥发油薄层层析图
1.生苍术挥发油 2.麸炒品挥发油 3.80℃烘品挥发油 4.90℃烘品挥发油 5.100℃烘品挥发油 6.110℃烘品挥发油
3.2 从实验结果来看，两种炮制方法的挥发油含量均比生品减少，其中麸炒法减少了20%，烘法减少了22%～42%，说明烘法与麸炒法一样均能去除部分挥发油， 达到减缓燥性，降低毒副作用的目的。
3.3 薄层层析提示，苍术生品、麸炒品、烘品三者挥发油薄层展开后斑点一致，说明不论是烘法还是麸炒法对苍术挥发油化学组份无明显影响，原药成份未造成损失。
, http://www.100md.com
3.4 传统麸炒法是靠麦麸的吸附作用从而使苍术挥发油含量降低，进而达到减缓燥性的目的。但是传统麸炒法需凭个人经验来掌握火候以及 判断炮制程度，不同的人掌握程度不同，易造成成品差异大。本实验证明烘法劳动强度低，比麸炒法的操作简便，省时，省力，且温度、时间易于控制，并容易掌握其炮制的适当程度，所得成品不论是外观性状还是化学组份均与麸炒法基本一致，从这几点上看烘法优于麸炒法，其中以80℃20min所得的烘品挥发油含量与麸炒品最为接近。但是烘法是否能够完全代替药典的麸炒法，笔者建议还应再做药理等其他方面的进一步研究。
参考文献
[1] 中华人民共和国卫生部药典委员会.中国药典(一部).广州：广东科技出版社，1995.137
[2] 中华人民共和国卫生部药政管理局.全国中药炮制规范.北京：人民卫生出版，1988.58
[3] 江苏新医学院.中药大辞典.上海人民出版社，1977.1066
[4] 陈鹏仙，梁文法，闲业范.苍术炮制的初步研究.中成药.1989，11(5)：19
[5] 冯敬群，杨小梅.炮制对苍术挥发油等成分的影响.中成药.1989，11(7)：17
收稿日期：2000-01-14, 百拇医药
单位：广西南宁铁路医院 南宁 530001
关键词：苍术；中药炮制；挥发油
广西中医学院学报000138 中图分类号 R283.3
苍术为菊科植物南苍术Atractylodes Lancea(Thunb)DC.或北苍术Atractylodes Chinensis(DC.)Koidz.的干燥根茎。苍术始载于《神农本草经》，其性味辛、苦、温，归脾、胃二经，具燥湿健脾，祛风除湿的功效，常用于治疗脘腹胀满，呕吐，泄泻，水肿，风寒湿痹，风寒感冒，疟疾，夜盲等症。现代研究认为，苍术主要成分为挥发油。药理实验证明挥发油既是有效成分，又是有毒成分，少量挥发油具有镇静作用，但是大剂量可使中枢神经抑制，引起呼吸麻痹。苍术通过炮制，可去除部分挥发油，减缓燥性，降低毒副作用。从古到今，苍术炮制方法很多，如米泔浸、炒焦、麸炒、土炒等，均能去除部分挥发油，既降低了毒性，又保存了疗效，但是有关烘烤炮制苍术的方法未见文献报道。1995年版《中国药典》一部收载的苍术炮制方法为麸炒法，本实验通过采用烘烤炮制后再与药典法进行比较，以寻找苍术炮制的最佳方法。
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1 实验材料、仪器与试剂
材料：苍术购自广西区医药物质供销公司，经广西中医学院周子静教授鉴定为菊科植物南苍术Atractylodes Lancea(Thunb)DC.的干燥根茎。
仪器：3650-A型紫外分析仪(上海科艺光学仪器厂)
试剂：乙酸乙酯(广州化学试剂厂)；石油醚(广州化学试剂厂)；浓硫酸(广东廉江安铺化工厂)；硅胶G(广州荔湾化工二厂)。试剂均为分析纯。
2 实验方法与结果
2.1 样品制备
生品：取苍术饮片，拣净杂质，粉碎，过40目筛，备用。
麸炒品：按1995年版《中国药典》一部附录ⅡD麸炒法项下进行操作，放凉，粉碎，过40目筛，备用。
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烘品：取苍术饮片，拣净杂质，粉碎，过40目筛，每份30g，各以80、90、100、110℃不同温度烘烤20min,30min,60min即得，重复2次。
2.2 各类样品颜色对比
将苍术生品与麸炒品以及不同温度、时间下得的烘品颜色进行比较。生品与炮制品颜色变化见表1。
表1 苍术生品、炮制品颜色变化
80℃20min
80℃30min
80℃60min
样品
生品
麸炒品
, 百拇医药
烘品
烘品
烘品
颜色
黄白色
深黄色
黄色
黄色
深黄色
90℃20min
90℃30min
90℃60min
100℃20min
, 百拇医药
100℃30min
样品
烘品
烘品
烘品
烘品
烘品
颜色
深黄色
深黄色
深黄色
深黄色
深黄色
, 百拇医药
100℃60min
110℃20min
110℃30min
110℃60min
样品
烘品
烘品
烘品
烘品
颜色
暗黄色
暗黄色
暗黄色
, 百拇医药
焦黄色
2.3 挥发油的提取 上述样品各30g分别装入500ml圆底烧瓶中，加蒸馏水300ml浸泡，按1995年版《中国药典》一部附录XD.规定安装挥发油提取器，相同条件下加热提取，保持微沸5.0小时，室温静置1.0小时，记录提取得的挥发油量，求出均值，结果见表2。
2.4 薄层定性
2.4.1 样品制备 将上述实验所提取的挥发油以1∶10分别溶于乙酸乙酯中配成10%溶液，用毛细管进行点样。
2.4.2 层析条件 吸附剂：硅胶G；展开剂：石油醚：乙酸乙酯(95∶5)，倾斜上行法展开；显色剂：1%香草醛浓硫酸溶液层析结果见图1。3 讨论
3.1 从炮制品外观性状来看，烘法以温度90～100℃，时间0.5～1小时所得的成品颜色与麸炒品最为相近，温度超过110℃，则所得成品颜色趋于焦黄，色泽深于麸炒品。
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表2 苍术生品、炮制品挥发油含量测定(n=3) 样品
挥发油量
(ml)
挥发油含量
(ml/g)
减少挥发油量占生
品挥发油量(%)
RSD
(%)
生品
0.5
1.67
, 百拇医药
-
1.41
麸炒品
0.4
1.33
20
3.06
80℃20min烘品
0.39
1.3
22
1.81
80℃30min烘品
, 百拇医药
0.37
1.23
26
2.70
80℃60min烘品
0.36
1.2
28
1.96
90℃20min烘品
0.36
1.2
28
, http://www.100md.com
1.96
90℃30min烘品
0.35
1.17
30
2.02
90℃60min烘品
0.35
1.17
30
2.02
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1.13
32
2.08
100℃30min烘品
0.35
1.17
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100℃60min烘品
0.32
1.07
36
2.21
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110℃20min烘品
0.32
1.07
36
2.21
110℃30min烘品
0.32
1.07
36
3.83
110℃60min烘品
0.29
0.97
, 百拇医药
42
2.44
图1 苍术不同炮制品挥发油薄层层析图
1.生苍术挥发油 2.麸炒品挥发油 3.80℃烘品挥发油 4.90℃烘品挥发油 5.100℃烘品挥发油 6.110℃烘品挥发油
3.2 从实验结果来看，两种炮制方法的挥发油含量均比生品减少，其中麸炒法减少了20%，烘法减少了22%～42%，说明烘法与麸炒法一样均能去除部分挥发油， 达到减缓燥性，降低毒副作用的目的。
3.3 薄层层析提示，苍术生品、麸炒品、烘品三者挥发油薄层展开后斑点一致，说明不论是烘法还是麸炒法对苍术挥发油化学组份无明显影响，原药成份未造成损失。
, http://www.100md.com
3.4 传统麸炒法是靠麦麸的吸附作用从而使苍术挥发油含量降低，进而达到减缓燥性的目的。但是传统麸炒法需凭个人经验来掌握火候以及 判断炮制程度，不同的人掌握程度不同，易造成成品差异大。本实验证明烘法劳动强度低，比麸炒法的操作简便，省时，省力，且温度、时间易于控制，并容易掌握其炮制的适当程度，所得成品不论是外观性状还是化学组份均与麸炒法基本一致，从这几点上看烘法优于麸炒法，其中以80℃20min所得的烘品挥发油含量与麸炒品最为接近。但是烘法是否能够完全代替药典的麸炒法，笔者建议还应再做药理等其他方面的进一步研究。
参考文献
[1] 中华人民共和国卫生部药典委员会.中国药典(一部).广州：广东科技出版社，1995.137
[2] 中华人民共和国卫生部药政管理局.全国中药炮制规范.北京：人民卫生出版，1988.58
[3] 江苏新医学院.中药大辞典.上海人民出版社，1977.1066
[4] 陈鹏仙，梁文法，闲业范.苍术炮制的初步研究.中成药.1989，11(5)：19
[5] 冯敬群，杨小梅.炮制对苍术挥发油等成分的影响.中成药.1989，11(7)：17
收稿日期：2000-01-14, 百拇医药
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