百岁寿星的金钥匙——上海市百岁老人长寿揭秘
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37c医学网
作者：夏建锋
单位：夏建锋(上海第二医科大学)
关键词：
健康指南000204
长寿的秘密是什么?这是古往今来人们不断探索的一 个问题。随着现代生命科学和分子医学的发展，帝 王梦寐以求的“长命百岁”，如今已成为“平民百 姓”的生活现实。笔者通过对上海市116名百岁老人的 调查，其中最高年龄108岁，平均年龄101.1岁，男19名， 女97名，居住市区94人，郊县22人，还有两对结婚80年 的“双百岁夫妻”。有13位老人白头发变黑，10人脱 去老皮，长出新皮，1人萌出新牙。总结他们的经验 ，有以下特点可为我们借鉴：
饮食清淡
这些百岁寿星在民不聊生的旧社会里，生活十分贫 苦。从他们的职业看，都是从事社会低层的苦力劳 动。长期低热量、低脂肪、低胆固醇、多蔬菜、多 杂粮的饮食特点，即使现在经济条件改善了，但长 期形成的生活习惯和饮食嗜好依旧不改。这“三低 二多”的饮食特点，为他们的健康长寿尊定了极好 的基础。低热量、低脂肪、低胆固醇饮食可避免过 早地血管粥样硬化，保护了他们的生命重要器官和 心脑血管。
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这些百岁老人66.7%有节食、定时定量的习惯。科学 研究已经揭示，节食状态的机体可以活跃人体植物 神经、内分泌和免疫系统，推迟胸腺的萎缩，保持 清除自由基细胞酶的活性，从而达到延长人的寿命 和提高人的生活质量。
中国医学科学院心血管研究所对7159例病理研究结果，我国在35岁左右人中，有1/3冠状动脉粥样斑块，3级 以上狭窄在35—55岁中发展最快，其后随年龄增长则 延缓进展，这说明中青年时期的合理饮食是长寿健 康的一个十分重要的因素。
再说杂粮，它是旧社会穷人吃的主粮，据现代医学 研究，恰恰是这些粗粮、杂粮，却含有丰富的、生 命必需的蛋白质和多种维生素。如马铃薯所含的维生素是苹果的2倍、白菜的3倍。杂粮和蔬菜中还含有 丰富的纤维素，这是一种常被人们遗忘的的营养物 质，是健康长寿不可缺少和无法替代的“第七类营 养素”。它的特殊功效表现在帮助消化、消除便秘 、预防动脉硬化、消除肥胖、排出毒素，还能预防 多种肠癌，由此看来，不要小看蔬菜和杂粮的作用!
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劳动锻炼
许多研究提示，劳动与体育锻炼是延年益寿的一对 孪生兄弟。这些寿星中除一位是知识分子和少数从商者外，48.25%是务农者，15.57%是务工，其余的也从 事苦力劳动，如拉黄包车、踏三轮车、搬运工等， 劳动锻炼促成了他们强健的体魄，为百年长寿奠定了“后天”基础。晚年生活他们还经常做“ 弯弯腰、抬抬腿、走走路”的适宜活动，目前坚持 做家务者31.2%，生活完全自理者38.6%。即使这些运 动量不大，但对寿星们的健康却得益匪浅。
老年人进行体育活动，把生命的时钟拨回10—20年， 但不必追求大运动量。有报道，平均年龄69岁的26人 ，每天步行、游泳、或体操，3周后，他们的最大吸 氧量、肌细胞内酶的活性都明显增长。
心脏病专家曾做过如下实验：挑选一批身体健康的 20—30岁的男子，规定他们在20个昼夜里一直卧床休息 。另选一批同样年龄和身体条件的男子做对照，医 生们令他们每天在专门的器械上锻炼4次。当实验到3— 5天后，长期卧床组的男子们出现了腰酸背痛、头昏 目眩、食欲减退、体力衰弱、脉搏浅速、站立时血 压下降，甚至出现昏厥；而对照组一切正常。这个 例子再一次揭示了“生命在于运动”的真谛!
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凡是长寿的人，其一生总是积极劳动的或体育活动 者，劳动和体育锻炼是抗衰老的两帖良药。
性格开朗
这些百岁寿星脾气温和、心情舒畅、知足常乐，从 不计较一时一地的荣辱与得失。坚强是一种品质， 有的百岁老人遇到“中年丧妻(夫)、老年丧子”的悲 惨局面，56.2%的能冷静对待，想得开，这是一种精 神力量。在他们自我总结的长寿经验中，有70.40%的 老人，把开朗的性格和舒畅的心境放在长寿因素的 第一位。
美国人寿保险公司曾进行过大量调查，并应用计算 机进行周密而准确的分析，结论是人的寿命与“心 境”有密切关系。凡不论遇到何种困难与不幸，都 能从容不迫、理智对待的人，比一般的人寿命长， 反之是短命的。
德国一家癌症研究所，调查了2000名男女的精神状况 ，他预言这些人中，在今后10年中要得癌症，其原因 是他们长期孤独郁闷、丧失所爱、极度紧张等。
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本组百岁老人中未发现患肿瘤和免疫性疾病，说明 机体一直处在良好的免疫状态。常言道，“笑一笑 ，十年少，愁一愁，白了头”，此话虽有夸张，但 却是“养身之道也”。有资料表明，百岁老人血中 的IgG和IgA均高于一般健康老人，统计学上有显著性差异(P<0.001)。因此说，健全的心理素质和开朗的心境是打开长寿大门的金钥匙。
家庭和睦
本组百岁寿星中，无经济收入者68.4%，医疗费用完 全自负者32.5%，半劳保者49.19%，尽管经济如此困难 ，但子孙孝顺，关系融洽，家庭幸福，晚辈们“克 尽儿孙本分，悉心服侍老人”，使寿星们尽其天年 ，寿终正寝。“家”对人的生态与寿命有着无与伦 比的重要，是百岁老人长寿健康最关键的润滑剂。
起居有常
百岁寿星们的生活都很有规律。36.9%有早起早睡的 习惯，睡眠保持在8小时以上，并有68%有午睡习惯， 这些良好的起居习惯有助于增进体质和延年益寿。
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传统医学注重“天人相应”，“日出而作，日落而 息”。现代科学研究，人的生命活动是有“生物时 钟”，顺应这个节拍，人就健康，精神充沛；逆节 拍而动，就会致病，加快衰老。国内外的许多资料 说明，凡生活不规律，昼夜颠倒、起居无序、睡眠 失常的人，几乎都不是长寿者。而所有长寿者，几 乎生活都十分规律，有良好的睡眠尤其午睡，能消 除上午的疲劳，恢复下午精力。宋代著名爱国诗人 陆游活到85岁高龄，其经验是：“生活起居有常，读 书定时定量，饮食稍饱即止，饭后坚持百步”。
法国生命与运动医学研究中心的科学家们，经过调 查研究后，建议人们要养成按时午睡的习惯，否则 就可能造成不良后果。睡眠有深浅之分，而质量好 坏的关键在于深睡眠。中午小睡一会儿，对机体十 分有益，与晚上睡眠5—6小时，已能够满足人体的生 理需要。身体各种重要激素是在深睡眠中分泌的， 肌肉新陈代谢的副产品，也是在深睡眠中消失，机 体的免疫系统的良好状态也是在深睡眠中得以调整 的。从而使机体在新的一天开始时，思维敏捷、精 神愉快、体力充沛。
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戒烟少酒
世界卫生组织在解释和评价影响人的健康的因素时 指出，个人的行为方式占43%。传统医学也认为，“ 厚味烟酒，以谓疾首”。因此，有人把“戒烟少酒 ”美喻为“生命的添加剂”。本组百岁寿星中，不 吸烟者90.35%，不喝酒者80.70%，有19.30%的寿星喝酒， 是以黄酒为主，或少量白酒，都以“活血暖身”为 目的，无一酗酒者。
人们欲保持健康，必须戒烟，吸烟有百害无 一利。烟中有2000多种有害物质，包括尼古丁、烟草 香素等，使人致癌，诱发心脑血管疾病。吸烟与90% 的肺癌、75%老慢支有密切关系，吸烟者的发病率比 不吸烟的高出10倍。美国曾用35年时间对45万人进行过 追踪观察，结果表明，35岁的人每天吸20—30支烟与不 吸烟者相比，平均寿命缩短6年。香港某研究所还计 算出每吸一支烟，缩短寿命5分钟。在我们的调查中 ，有10%的人过去吸过烟，或现在继续吸烟，但都控 制在2—5支/天。医学界认为，这是一个安全范围。
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专家们的大量研究显示，少量饮酒对35岁以上的男 子和绝经期的妇女有良好的保健作用。特别推荐红 葡萄酒，加大蒜或洋葱。它不仅降低血中的胆固醇 ，而且其所含的黄酮素能把附着在动脉壁上的脂质 迅速驱除，从而有效地防止冠心病的发作。
注重保健
许多百岁寿星一生爱清洁、勤洗澡，有的“以茶代 酒”，一名106岁寿星一生喜饮绿茶。茶的保健作用有 “强心利尿、解毒杀菌、抗癌”，其中以绿茶和乌 龙茶抗癌作用尤佳，对亚硝胺(致癌物质)的阻断率达 90%以上。茶中含丰富的Vc、P、茶多酚等，这些物质 能增加毛细血管壁的韧性，可防止出血，降低血压 和胆固醇，有效地预防冠心病。无怪乎有些少数民 族把茶叶当“凉菜”吃，该地区的冠心病发病率明 显地低于沿海城市。
有些寿星锻炼“寡欲清心”，有“闭目养神”、“ 饭后百步”、“常添水果”之经验；许多寿星还有 “冬令进补”的习惯；还有40%的寿星喜烹调、养花 、养猫狗等业余爱好；有59.6%的百岁老人膳食荤素 搭配，注意营养平衡。
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俗语说，“三分治疗，七分保健”，这些“日积月 累”的“保健微调”，就能产生从“量变到质变” 的健康飞跃。寿星们的听力基本不聋者39.7%；思维 清晰71.7%；有13人白发变成了黑发；10人全身脱皮， 长出新皮；还有1人长出了新牙，提示着这些寿星的 生命力非常旺盛!
少患疾病
这是百岁老人长寿健康至关重要的因素。寿星中平 均一年看病0—2次者为49%，3—5次21.9%，有的寿星一 生医药费累计不超过10元。老人活至百岁，有80.7%未 患过胃病，77.2%无心血管疾患，79%无糖尿病，88.6% 无痔疮，近50%无明显呼吸道疾病。老人们患疾病较 多的是眼、耳、牙病，病情也比较轻，故一般不会 引起严重后果。由于生命重要器官无严重病患，所 以老人们的生活质量一般比较高。
环境适宜
人类的生存依赖环境，欲求高寿，应顺天时、地理 。解放后，特别是改革开放以来，寿星们的居住条 件和生活环境有了明显改善，住房周围环境安静、 整洁、绿化者占55.3%，又恰逢国泰民安盛世，寿星 们得以颐养天年。
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生命需要良好的居住环境。长寿老人较多地出现在 山林、农村。这些地方环境优美、空气新鲜、水源 洁净、温度适宜、无工业污染。空气中含有对人体 健康和长寿极为有利的离子化空气，它含有许多氧 的负离子，被人们称为“空气中的维生素”。有人 做过实验，使母鸡每天吸入空气中氧的负离子，果 然母鸡体重增加，产蛋量明显增加；使年老体虚者 每天吸入空气氧负离子，经过一段时间后，食欲改 善，体重增加，胸围扩大，精神和体力大有好转。
近年来，城市植树绿化、美化环境，不断改善环保 质量，加上医疗条件、卫生服务方便，21世纪人类活 到百岁已不是梦幻!
遗传因素
这是健康长寿的一个关键因素，也是唯一的“先天 ”原因。这些百岁寿星家族中长寿者占40.3%，他们 的子女高龄者占67.1%。再次说明遗传的重要作用。 但须指出，遗传并非是长寿的唯一因素，有许多“ 后天”综合性因素更起到决定性作用，所谓“先天”不足，“后天”弥补。
按世界卫生组织评价影响人类健康的因素：生物遗 传因素占27%；生活行为方式占43%；第三位是环境 因素，占19%；医疗服务占11%。这个排位提示我们：健康长寿要从中青年抓起，十分注意科学的生活 行为方式，莫贪图“安逸享乐”、更不要“三高一低”，即高热量、高脂肪、高盐、低蛋白饮食。
这些百岁寿星的秘诀，再一次告诉我们，世上没有 什么仙丹妙药，健康的金钥匙握在自己手中，虽然 衰老是不可抗拒的，但人活百岁并不是梦!, 百拇医药
单位：夏建锋(上海第二医科大学)
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健康指南000204
长寿的秘密是什么?这是古往今来人们不断探索的一 个问题。随着现代生命科学和分子医学的发展，帝 王梦寐以求的“长命百岁”，如今已成为“平民百 姓”的生活现实。笔者通过对上海市116名百岁老人的 调查，其中最高年龄108岁，平均年龄101.1岁，男19名， 女97名，居住市区94人，郊县22人，还有两对结婚80年 的“双百岁夫妻”。有13位老人白头发变黑，10人脱 去老皮，长出新皮，1人萌出新牙。总结他们的经验 ，有以下特点可为我们借鉴：
饮食清淡
这些百岁寿星在民不聊生的旧社会里，生活十分贫 苦。从他们的职业看，都是从事社会低层的苦力劳 动。长期低热量、低脂肪、低胆固醇、多蔬菜、多 杂粮的饮食特点，即使现在经济条件改善了，但长 期形成的生活习惯和饮食嗜好依旧不改。这“三低 二多”的饮食特点，为他们的健康长寿尊定了极好 的基础。低热量、低脂肪、低胆固醇饮食可避免过 早地血管粥样硬化，保护了他们的生命重要器官和 心脑血管。
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这些百岁老人66.7%有节食、定时定量的习惯。科学 研究已经揭示，节食状态的机体可以活跃人体植物 神经、内分泌和免疫系统，推迟胸腺的萎缩，保持 清除自由基细胞酶的活性，从而达到延长人的寿命 和提高人的生活质量。
中国医学科学院心血管研究所对7159例病理研究结果，我国在35岁左右人中，有1/3冠状动脉粥样斑块，3级 以上狭窄在35—55岁中发展最快，其后随年龄增长则 延缓进展，这说明中青年时期的合理饮食是长寿健 康的一个十分重要的因素。
再说杂粮，它是旧社会穷人吃的主粮，据现代医学 研究，恰恰是这些粗粮、杂粮，却含有丰富的、生 命必需的蛋白质和多种维生素。如马铃薯所含的维生素是苹果的2倍、白菜的3倍。杂粮和蔬菜中还含有 丰富的纤维素，这是一种常被人们遗忘的的营养物 质，是健康长寿不可缺少和无法替代的“第七类营 养素”。它的特殊功效表现在帮助消化、消除便秘 、预防动脉硬化、消除肥胖、排出毒素，还能预防 多种肠癌，由此看来，不要小看蔬菜和杂粮的作用!
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劳动锻炼
许多研究提示，劳动与体育锻炼是延年益寿的一对 孪生兄弟。这些寿星中除一位是知识分子和少数从商者外，48.25%是务农者，15.57%是务工，其余的也从 事苦力劳动，如拉黄包车、踏三轮车、搬运工等， 劳动锻炼促成了他们强健的体魄，为百年长寿奠定了“后天”基础。晚年生活他们还经常做“ 弯弯腰、抬抬腿、走走路”的适宜活动，目前坚持 做家务者31.2%，生活完全自理者38.6%。即使这些运 动量不大，但对寿星们的健康却得益匪浅。
老年人进行体育活动，把生命的时钟拨回10—20年， 但不必追求大运动量。有报道，平均年龄69岁的26人 ，每天步行、游泳、或体操，3周后，他们的最大吸 氧量、肌细胞内酶的活性都明显增长。
心脏病专家曾做过如下实验：挑选一批身体健康的 20—30岁的男子，规定他们在20个昼夜里一直卧床休息 。另选一批同样年龄和身体条件的男子做对照，医 生们令他们每天在专门的器械上锻炼4次。当实验到3— 5天后，长期卧床组的男子们出现了腰酸背痛、头昏 目眩、食欲减退、体力衰弱、脉搏浅速、站立时血 压下降，甚至出现昏厥；而对照组一切正常。这个 例子再一次揭示了“生命在于运动”的真谛!
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凡是长寿的人，其一生总是积极劳动的或体育活动 者，劳动和体育锻炼是抗衰老的两帖良药。
性格开朗
这些百岁寿星脾气温和、心情舒畅、知足常乐，从 不计较一时一地的荣辱与得失。坚强是一种品质， 有的百岁老人遇到“中年丧妻(夫)、老年丧子”的悲 惨局面，56.2%的能冷静对待，想得开，这是一种精 神力量。在他们自我总结的长寿经验中，有70.40%的 老人，把开朗的性格和舒畅的心境放在长寿因素的 第一位。
美国人寿保险公司曾进行过大量调查，并应用计算 机进行周密而准确的分析，结论是人的寿命与“心 境”有密切关系。凡不论遇到何种困难与不幸，都 能从容不迫、理智对待的人，比一般的人寿命长， 反之是短命的。
德国一家癌症研究所，调查了2000名男女的精神状况 ，他预言这些人中，在今后10年中要得癌症，其原因 是他们长期孤独郁闷、丧失所爱、极度紧张等。
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本组百岁老人中未发现患肿瘤和免疫性疾病，说明 机体一直处在良好的免疫状态。常言道，“笑一笑 ，十年少，愁一愁，白了头”，此话虽有夸张，但 却是“养身之道也”。有资料表明，百岁老人血中 的IgG和IgA均高于一般健康老人，统计学上有显著性差异(P<0.001)。因此说，健全的心理素质和开朗的心境是打开长寿大门的金钥匙。
家庭和睦
本组百岁寿星中，无经济收入者68.4%，医疗费用完 全自负者32.5%，半劳保者49.19%，尽管经济如此困难 ，但子孙孝顺，关系融洽，家庭幸福，晚辈们“克 尽儿孙本分，悉心服侍老人”，使寿星们尽其天年 ，寿终正寝。“家”对人的生态与寿命有着无与伦 比的重要，是百岁老人长寿健康最关键的润滑剂。
起居有常
百岁寿星们的生活都很有规律。36.9%有早起早睡的 习惯，睡眠保持在8小时以上，并有68%有午睡习惯， 这些良好的起居习惯有助于增进体质和延年益寿。
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传统医学注重“天人相应”，“日出而作，日落而 息”。现代科学研究，人的生命活动是有“生物时 钟”，顺应这个节拍，人就健康，精神充沛；逆节 拍而动，就会致病，加快衰老。国内外的许多资料 说明，凡生活不规律，昼夜颠倒、起居无序、睡眠 失常的人，几乎都不是长寿者。而所有长寿者，几 乎生活都十分规律，有良好的睡眠尤其午睡，能消 除上午的疲劳，恢复下午精力。宋代著名爱国诗人 陆游活到85岁高龄，其经验是：“生活起居有常，读 书定时定量，饮食稍饱即止，饭后坚持百步”。
法国生命与运动医学研究中心的科学家们，经过调 查研究后，建议人们要养成按时午睡的习惯，否则 就可能造成不良后果。睡眠有深浅之分，而质量好 坏的关键在于深睡眠。中午小睡一会儿，对机体十 分有益，与晚上睡眠5—6小时，已能够满足人体的生 理需要。身体各种重要激素是在深睡眠中分泌的， 肌肉新陈代谢的副产品，也是在深睡眠中消失，机 体的免疫系统的良好状态也是在深睡眠中得以调整 的。从而使机体在新的一天开始时，思维敏捷、精 神愉快、体力充沛。
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戒烟少酒
世界卫生组织在解释和评价影响人的健康的因素时 指出，个人的行为方式占43%。传统医学也认为，“ 厚味烟酒，以谓疾首”。因此，有人把“戒烟少酒 ”美喻为“生命的添加剂”。本组百岁寿星中，不 吸烟者90.35%，不喝酒者80.70%，有19.30%的寿星喝酒， 是以黄酒为主，或少量白酒，都以“活血暖身”为 目的，无一酗酒者。
人们欲保持健康，必须戒烟，吸烟有百害无 一利。烟中有2000多种有害物质，包括尼古丁、烟草 香素等，使人致癌，诱发心脑血管疾病。吸烟与90% 的肺癌、75%老慢支有密切关系，吸烟者的发病率比 不吸烟的高出10倍。美国曾用35年时间对45万人进行过 追踪观察，结果表明，35岁的人每天吸20—30支烟与不 吸烟者相比，平均寿命缩短6年。香港某研究所还计 算出每吸一支烟，缩短寿命5分钟。在我们的调查中 ，有10%的人过去吸过烟，或现在继续吸烟，但都控 制在2—5支/天。医学界认为，这是一个安全范围。
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专家们的大量研究显示，少量饮酒对35岁以上的男 子和绝经期的妇女有良好的保健作用。特别推荐红 葡萄酒，加大蒜或洋葱。它不仅降低血中的胆固醇 ，而且其所含的黄酮素能把附着在动脉壁上的脂质 迅速驱除，从而有效地防止冠心病的发作。
注重保健
许多百岁寿星一生爱清洁、勤洗澡，有的“以茶代 酒”，一名106岁寿星一生喜饮绿茶。茶的保健作用有 “强心利尿、解毒杀菌、抗癌”，其中以绿茶和乌 龙茶抗癌作用尤佳，对亚硝胺(致癌物质)的阻断率达 90%以上。茶中含丰富的Vc、P、茶多酚等，这些物质 能增加毛细血管壁的韧性，可防止出血，降低血压 和胆固醇，有效地预防冠心病。无怪乎有些少数民 族把茶叶当“凉菜”吃，该地区的冠心病发病率明 显地低于沿海城市。
有些寿星锻炼“寡欲清心”，有“闭目养神”、“ 饭后百步”、“常添水果”之经验；许多寿星还有 “冬令进补”的习惯；还有40%的寿星喜烹调、养花 、养猫狗等业余爱好；有59.6%的百岁老人膳食荤素 搭配，注意营养平衡。
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俗语说，“三分治疗，七分保健”，这些“日积月 累”的“保健微调”，就能产生从“量变到质变” 的健康飞跃。寿星们的听力基本不聋者39.7%；思维 清晰71.7%；有13人白发变成了黑发；10人全身脱皮， 长出新皮；还有1人长出了新牙，提示着这些寿星的 生命力非常旺盛!
少患疾病
这是百岁老人长寿健康至关重要的因素。寿星中平 均一年看病0—2次者为49%，3—5次21.9%，有的寿星一 生医药费累计不超过10元。老人活至百岁，有80.7%未 患过胃病，77.2%无心血管疾患，79%无糖尿病，88.6% 无痔疮，近50%无明显呼吸道疾病。老人们患疾病较 多的是眼、耳、牙病，病情也比较轻，故一般不会 引起严重后果。由于生命重要器官无严重病患，所 以老人们的生活质量一般比较高。
环境适宜
人类的生存依赖环境，欲求高寿，应顺天时、地理 。解放后，特别是改革开放以来，寿星们的居住条 件和生活环境有了明显改善，住房周围环境安静、 整洁、绿化者占55.3%，又恰逢国泰民安盛世，寿星 们得以颐养天年。
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生命需要良好的居住环境。长寿老人较多地出现在 山林、农村。这些地方环境优美、空气新鲜、水源 洁净、温度适宜、无工业污染。空气中含有对人体 健康和长寿极为有利的离子化空气，它含有许多氧 的负离子，被人们称为“空气中的维生素”。有人 做过实验，使母鸡每天吸入空气中氧的负离子，果 然母鸡体重增加，产蛋量明显增加；使年老体虚者 每天吸入空气氧负离子，经过一段时间后，食欲改 善，体重增加，胸围扩大，精神和体力大有好转。
近年来，城市植树绿化、美化环境，不断改善环保 质量，加上医疗条件、卫生服务方便，21世纪人类活 到百岁已不是梦幻!
遗传因素
这是健康长寿的一个关键因素，也是唯一的“先天 ”原因。这些百岁寿星家族中长寿者占40.3%，他们 的子女高龄者占67.1%。再次说明遗传的重要作用。 但须指出，遗传并非是长寿的唯一因素，有许多“ 后天”综合性因素更起到决定性作用，所谓“先天”不足，“后天”弥补。
按世界卫生组织评价影响人类健康的因素：生物遗 传因素占27%；生活行为方式占43%；第三位是环境 因素，占19%；医疗服务占11%。这个排位提示我们：健康长寿要从中青年抓起，十分注意科学的生活 行为方式，莫贪图“安逸享乐”、更不要“三高一低”，即高热量、高脂肪、高盐、低蛋白饮食。
这些百岁寿星的秘诀，再一次告诉我们，世上没有 什么仙丹妙药，健康的金钥匙握在自己手中，虽然 衰老是不可抗拒的，但人活百岁并不是梦!, 百拇医药