三、蛋白质——适量摄入提高抵抗力
“蛋白质”一词源于希腊文，意为“第一位”，可见蛋白质对身体的重要性。它的主要功能有：构成和修补身体组织；构成酶和激素的主要成分；增强身体的抵抗力；调节渗透压；维持血液正常的酸碱平衡；供给热量。蛋白质对肌肉(广义的肌肉，包括内脏的平滑肌、心肌、骨骼肌等所有的肌肉)和力量的增长作用非常大，因为蛋白质是构成肌肉的主要成分，是肌肉的基础物质。同时，人体每天都要更新一部分肌肉组织，旧的组织被代谢掉，重新合成新的，要更新和修复这些受到损伤的组织，都需要足量的蛋白质才行。一般来说，正常人每天蛋白质的需要量在1~15克/公斤体重，比如一个60公斤的人，每天需要的蛋白质的量为60~90克。在进行力量锻炼等体育运动后，需要的量会大幅度增加 ......
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