自序 为孩子打造终身幸福健康
健康的开始
多年来，我努力提倡饮食改革，发动实践简朴生活、力行环保，使许多重病、怪病、疑难杂症的患者，从中找到契机、有重大改变——更亲眼看到孩子们有不可限量的成长与见识。
他们不仅远离电视、电子游戏机的诱惑，还自动自发地读书，多么令人欣慰与感动。
在“健康之道”系列丛书中，我们优先举出“孩子养生”，是因为“十年树木，百年树人”，教育和养育不能迟疑、不容延缓。
我想，人人都期盼能获得永恒的健康，凡未婚的年轻朋友、已成家立业的夫妻、已成家并有了子嗣的父母亲，以及社会的各个年龄层，都很适合一起来阅读、讨论与孩子相关的各项议题。
因为孩子是未来的希望，他们良好地成长，是未来社会、国家、人类、地球的资产。我们辛劳的耕耘，不会枉费。
希望年幼的孩子，会因本书所提供的方法，减少坎坷；因各方经验的分享，免蹈覆辙。
孩子是块珍宝，这些脆弱的幼苗需要好好呵护，导以辅正的枝木使他健康成长，来日，他们必然不断壮大。
向孩子学习
我有许多与孩子共处的日子。记得一次在新加坡举办的断食营里，参与者两百多人，其中有一位5岁大的孩子，跟着父亲一道同来。
临别前，孩子送了一幅亲自绘制的图画给我。画上有签名，还写上“5岁时”。
收下这份珍贵的礼物，我蹲下来问他：“你猜猜看喔，姜医师几岁?”
他毫不迟疑地伸出右手五个手指头回答道：“5岁!跟我一样。”我刹那间非常地感动，流下了眼泪，感激孩子能真诚地相待，让我得以进入他的内心世界。
孩子展现的是大人世界里没有的纯挚之心，随着岁月的增长，我们也几乎早已淡忘孩提时的种种心情与情境了。
孩子们一哭一笑，完全没有任何负担。哭完了就笑、笑完了就又去做下一件事；他们放下、又提起，在这一放一提间，充满天真、活泼与自在。可惜我们大人因年岁、环境与人情诸多的改变，全然把这些给遗失了。
真的好感恩孩子!在与他们共处的时光里，能重新学习、成长，让童年的回忆一次又一次，深刻地进入心中。
我虽已至知天命之年，但愈来愈感到岁月不是沧桑、不是落寞，是愈活愈年轻、愈来愈清净。尤其关怀即将到来的小生命——我的心也会随着他们一起成长、绽放，并与日茁壮，心里有无限的祝福与无比的感恩。
姜淑惠, 百拇医药
多年来，我努力提倡饮食改革，发动实践简朴生活、力行环保，使许多重病、怪病、疑难杂症的患者，从中找到契机、有重大改变——更亲眼看到孩子们有不可限量的成长与见识。
他们不仅远离电视、电子游戏机的诱惑，还自动自发地读书，多么令人欣慰与感动。
在“健康之道”系列丛书中，我们优先举出“孩子养生”，是因为“十年树木，百年树人”，教育和养育不能迟疑、不容延缓。
我想，人人都期盼能获得永恒的健康，凡未婚的年轻朋友、已成家立业的夫妻、已成家并有了子嗣的父母亲，以及社会的各个年龄层，都很适合一起来阅读、讨论与孩子相关的各项议题。
因为孩子是未来的希望，他们良好地成长，是未来社会、国家、人类、地球的资产。我们辛劳的耕耘，不会枉费。
希望年幼的孩子，会因本书所提供的方法，减少坎坷；因各方经验的分享，免蹈覆辙。
孩子是块珍宝，这些脆弱的幼苗需要好好呵护，导以辅正的枝木使他健康成长，来日，他们必然不断壮大。
向孩子学习
我有许多与孩子共处的日子。记得一次在新加坡举办的断食营里，参与者两百多人，其中有一位5岁大的孩子，跟着父亲一道同来。
临别前，孩子送了一幅亲自绘制的图画给我。画上有签名，还写上“5岁时”。
收下这份珍贵的礼物，我蹲下来问他：“你猜猜看喔，姜医师几岁?”
他毫不迟疑地伸出右手五个手指头回答道：“5岁!跟我一样。”我刹那间非常地感动，流下了眼泪，感激孩子能真诚地相待，让我得以进入他的内心世界。
孩子展现的是大人世界里没有的纯挚之心，随着岁月的增长，我们也几乎早已淡忘孩提时的种种心情与情境了。
孩子们一哭一笑，完全没有任何负担。哭完了就笑、笑完了就又去做下一件事；他们放下、又提起，在这一放一提间，充满天真、活泼与自在。可惜我们大人因年岁、环境与人情诸多的改变，全然把这些给遗失了。
真的好感恩孩子!在与他们共处的时光里，能重新学习、成长，让童年的回忆一次又一次，深刻地进入心中。
我虽已至知天命之年，但愈来愈感到岁月不是沧桑、不是落寞，是愈活愈年轻、愈来愈清净。尤其关怀即将到来的小生命——我的心也会随着他们一起成长、绽放，并与日茁壮，心里有无限的祝福与无比的感恩。
姜淑惠, 百拇医药