5. 人人都能喝酸奶吗？（2）
益生菌对肠胃功能的效果，绝对毋庸置疑，平常每天都要持续补充，如果你要旅行、要住院、要吃抗生素、工作特别忙碌、要应付考试时，相信我，你更要加倍补充。
异位性皮肤炎的预防与症状改善
芬兰土库大学的Salminein教授，在益生菌研究界赫赫有名。2009年7月亚洲乳酸菌学会联盟(AFSLAB)，在新加坡的第五届亚洲乳酸菌研讨会(AFSLAB-5)上，颁给他“荣誉会员”称号。我以AFSLAB会长身份，发表颁证致词时，也特别推崇他在益生菌预防过敏性疾病的研究功绩。
他的研究团队在2001年募集了132位有异位性皮肤炎家族病史的孕妇，实验组在生产前四周开始服用益生菌，孕妇生产后，在哺乳期间，由母亲继续服用，断奶以后，改由婴儿服用，一直持续了好几年时间。
然后追踪这些小孩，到两岁时，发现服用益生菌的小孩被诊断有异位性皮肤炎的比率(23%)，是控制组(46%)的一半，再追踪到4岁，比率还是只有一半(26%对46%)。
, http://www.100md.com
这项研究第一次清楚地证明在婴儿期服用益生菌，让肠道菌相保持良好状况，可以大幅降低成长以后异位性皮肤炎的发病率。
Salminein教授团队也实际探讨用益生菌来治疗异位性皮肤炎的效果，他们找了21位有异位性皮肤炎的婴儿做研究，发现给予益生菌Bb-12的婴儿，肠道内不好的大肠菌数会大幅降低，而且血清中反映过敏体质的人体抗体免疫球蛋白IgE浓度也明显降低。IgE的降低代表着婴儿的过敏体质，已经有所改善。
人体免疫系统，特别是肠道免疫系统的发展，在幼儿时期最为重要。许多研究显示，幼儿期的肠道菌好坏，对免疫系统的健全发展，尤其重要。所以，我们非常重视对孕妇的宣传工作，因为产妇的肠道菌会直接传给新生儿。
我们鼓励孕妇在怀孕后期要多饮用酸奶，妈妈有亮丽的肠道菌相，新生儿的肠道菌也就同样亮丽。我们也鼓励幼童尽早逐渐开始服用酸奶。
, http://www.100md.com 免疫调节，改善过敏
上一节所谈的是针对异位性皮肤炎，其实益生菌对许多过敏性疾病，包括：气喘、过敏性鼻炎、花粉症等，都有显著的预防效果。这是很容易理解的，因为肠道是最重要的免疫器官，而乳酸菌可以在肠道中，直接和肠道免疫系统对话沟通，它们训练肠道免疫系统，不断地刺激，让肠道免疫系统保持高度备战状况。
我们有时候会说要努力提升身体免疫力，免疫力强可以帮助身体抵抗病菌。但是有时免疫力太强也不是好事，像类风湿性关节炎、红斑性狼疮等自身免疫疾病，就是免疫系统攻击自己正常的细胞。以前的SARS以及最近的新流感，经常是年轻力壮、免疫力强的人反而肺部严重发炎，引发细胞激素风暴，而撑不下去。我们比较喜欢的用词是“免疫调节”，正确地提升免疫力，也就是中医的“扶正”的概念。
在研究室表面研究益生菌的免疫调节效果，很有挑战性。我们会取出老鼠脾脏细胞，或由血液中分出免疫细胞，甚至将老鼠小肠中的派尔结取出，和益生菌一起培养，测定这些免疫细胞所分泌的各种免疫球蛋白或细胞激素的量，就可以判断这些益生菌的免疫调节能力。
最近几年各种流感病毒此起彼伏，常有朋友会问我：益生菌对抵抗流感有没有帮助？当然有帮助。最近，西班牙的Xaus教授找了50位志愿者，在注射流感疫苗前后两周，都补充益生菌，发现补充益生菌可以明显加强疫苗的效果。推测是因为补充益生菌的人，血液中的免疫球蛋白IgA，大幅提升。, http://www.100md.com
异位性皮肤炎的预防与症状改善
芬兰土库大学的Salminein教授，在益生菌研究界赫赫有名。2009年7月亚洲乳酸菌学会联盟(AFSLAB)，在新加坡的第五届亚洲乳酸菌研讨会(AFSLAB-5)上，颁给他“荣誉会员”称号。我以AFSLAB会长身份，发表颁证致词时，也特别推崇他在益生菌预防过敏性疾病的研究功绩。
他的研究团队在2001年募集了132位有异位性皮肤炎家族病史的孕妇，实验组在生产前四周开始服用益生菌，孕妇生产后，在哺乳期间，由母亲继续服用，断奶以后，改由婴儿服用，一直持续了好几年时间。
然后追踪这些小孩，到两岁时，发现服用益生菌的小孩被诊断有异位性皮肤炎的比率(23%)，是控制组(46%)的一半，再追踪到4岁，比率还是只有一半(26%对46%)。
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这项研究第一次清楚地证明在婴儿期服用益生菌，让肠道菌相保持良好状况，可以大幅降低成长以后异位性皮肤炎的发病率。
Salminein教授团队也实际探讨用益生菌来治疗异位性皮肤炎的效果，他们找了21位有异位性皮肤炎的婴儿做研究，发现给予益生菌Bb-12的婴儿，肠道内不好的大肠菌数会大幅降低，而且血清中反映过敏体质的人体抗体免疫球蛋白IgE浓度也明显降低。IgE的降低代表着婴儿的过敏体质，已经有所改善。
人体免疫系统，特别是肠道免疫系统的发展，在幼儿时期最为重要。许多研究显示，幼儿期的肠道菌好坏，对免疫系统的健全发展，尤其重要。所以，我们非常重视对孕妇的宣传工作，因为产妇的肠道菌会直接传给新生儿。
我们鼓励孕妇在怀孕后期要多饮用酸奶，妈妈有亮丽的肠道菌相，新生儿的肠道菌也就同样亮丽。我们也鼓励幼童尽早逐渐开始服用酸奶。
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上一节所谈的是针对异位性皮肤炎，其实益生菌对许多过敏性疾病，包括：气喘、过敏性鼻炎、花粉症等，都有显著的预防效果。这是很容易理解的，因为肠道是最重要的免疫器官，而乳酸菌可以在肠道中，直接和肠道免疫系统对话沟通，它们训练肠道免疫系统，不断地刺激，让肠道免疫系统保持高度备战状况。
我们有时候会说要努力提升身体免疫力，免疫力强可以帮助身体抵抗病菌。但是有时免疫力太强也不是好事，像类风湿性关节炎、红斑性狼疮等自身免疫疾病，就是免疫系统攻击自己正常的细胞。以前的SARS以及最近的新流感，经常是年轻力壮、免疫力强的人反而肺部严重发炎，引发细胞激素风暴，而撑不下去。我们比较喜欢的用词是“免疫调节”，正确地提升免疫力，也就是中医的“扶正”的概念。
在研究室表面研究益生菌的免疫调节效果，很有挑战性。我们会取出老鼠脾脏细胞，或由血液中分出免疫细胞，甚至将老鼠小肠中的派尔结取出，和益生菌一起培养，测定这些免疫细胞所分泌的各种免疫球蛋白或细胞激素的量，就可以判断这些益生菌的免疫调节能力。
最近几年各种流感病毒此起彼伏，常有朋友会问我：益生菌对抵抗流感有没有帮助？当然有帮助。最近，西班牙的Xaus教授找了50位志愿者，在注射流感疫苗前后两周，都补充益生菌，发现补充益生菌可以明显加强疫苗的效果。推测是因为补充益生菌的人，血液中的免疫球蛋白IgA，大幅提升。, http://www.100md.com