为什么有的物质既是食品添加剂又是工业原料？
前几年，报纸上经常曝光假酒喝死人的新闻，所谓假酒其实就是黑心厂家使用工业用酒精加水勾兑而成的。那么工业用酒精和平时喝的酒的酒精有什么区别呢？即使是同一种物质，因有效成分、杂质含量不同，也有不同的分级。食用级酒精中甲醇的含量不超过国家规定的标准，是安全的；工业酒精里甲醇的含量有的是食品级酒精数十倍，喝下去对人体有极大的危害。而化学纯的乙醇试剂，甲醇含量比食品级高5~10倍。
商品标签上注有工业纯、化学纯、分析纯的字样，这是按纯度分级的。工业纯的纯度最低，分析纯纯度高；它们的杂质含量特别是有害物质有时很高。它们分别用于工业生产、普通化学试验、分析试验。例如：碳酸氢钠，俗称碱、石碱、小苏打。每个家庭日常生活都要用到它：去除衣服上的污垢、厨具上的油腻用到它；做馒头、蔬菜热烫也用到它。碳酸氢钠根据质量不同制定三种国家标准：工业级；试剂级；食品级；通常小卖店买的都是工业级的，不可用于食品加工。
医药级、食品级、饲料级是用途分级，不是纯度分级，有效成分不一定很高，有的只相当于工业级含量，但是有害的杂质含量都在规定范围内。, 百拇医药
商品标签上注有工业纯、化学纯、分析纯的字样，这是按纯度分级的。工业纯的纯度最低，分析纯纯度高；它们的杂质含量特别是有害物质有时很高。它们分别用于工业生产、普通化学试验、分析试验。例如：碳酸氢钠，俗称碱、石碱、小苏打。每个家庭日常生活都要用到它：去除衣服上的污垢、厨具上的油腻用到它；做馒头、蔬菜热烫也用到它。碳酸氢钠根据质量不同制定三种国家标准：工业级；试剂级；食品级；通常小卖店买的都是工业级的，不可用于食品加工。
医药级、食品级、饲料级是用途分级，不是纯度分级，有效成分不一定很高，有的只相当于工业级含量，但是有害的杂质含量都在规定范围内。, 百拇医药