反季节蔬菜的栽培是都是在大棚里进行培植，如果属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。但如果不是无公害食品，应小心食用。

    大棚中种反季节蔬菜，气温较高，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上；光照不足，施用氮肥不当，使其硝酸盐含量高，消费者如长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒；为提早上市，使用催熟剂，各种催熟剂对儿童的成长发育影响很大。

    各种果蔬所用催熟剂：赤霉素促进发育；膨大剂让果实长得大；乙烯利促早熟催红。据说有人为使黄瓜“顶花带刺”，使用的避孕药II号。长期食用这种抹了雌性激素长大的黄瓜，儿童会过早性成熟，成年人则会导致不孕不育。

    所以尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜。比起吃反季节的蔬菜来，尽量选择时令蔬菜 ......