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编号:11832830
如何区分新粮、陈粮、陈化粮
http://www.100md.com 2009年9月24日 何食为安

     通常把当年收获的粮食叫做新粮;把储存一年以上的粮食叫做陈粮;陈粮长期储存陈化变质的粮食叫做陈化粮。

    新粮食用可口、有香气;陈粮可食,对身体无害,只是口感稍差、无香气;陈化粮变质,酸度提高,有的黄曲霉菌超标,已不能直接作为口粮食用。国家规定,陈化粮只能通过拍卖的方式向特定的饲料加工和酿造企业定向销售,并严格按规定进行使用,倒卖、平价转让、擅自改变使用用途的行为都是违法行为。

    2004年,全国十多个省市的粮油批发市场上,陆续出现了一种被称作“民工粮”的大米。经央视时空连线记者调查,结果显示这种“民工粮”多为国家严禁食用的陈化粮。

    所谓“毒大米”,就是不法商贩将变质、变色的陈化米经过漂白、添加矿物油抛光、加香等手段制出来的。这种米因黄曲霉菌严重超标,对人有极大的危害。

    国家粮油质检部门专家介绍,对掺假大米要采取“一看二摸三嗅”的办法:从外观上看大米的成色如何 ......

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