千万别吃发绿鲜亮的水产品
据业内知情者透露，鱼从鱼塘到当地水产品批发市场，再到外地水产品批发市场，要经过多次装卸和碰撞，容易使鱼鳞脱落，引起鱼体霉烂，鱼快速死亡。为了延长鱼生存的时间，一些贩运商在运输前偷偷用孔雀石绿溶液对车厢进行消毒，不少储放活鱼的鱼池也采用这种消毒方式。一些酒店同样用其消毒延长鱼的存活时间。使用孔雀石绿消毒后，鱼即使死亡一两天，浸泡过的死鱼颜色也变得鲜亮、细嫩，像刚死去一样。
英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现“孔雀石绿”成分，随即发出了继“苏丹红1号”之后的又一食品安全警报。英国食品标准局发布消息，孔雀石绿是一种对人体有极大副作用的化学制剂，任何鱼类都不允许含有此类物质，这种化学物质也不应该出现在任何食品中。
国内媒体调查发现，有一段时间，我国许多地方的水产养殖业和水产品贩运中，普遍使用孔雀石绿。重庆市执法部门曾在某水产交易市场查获600多只含有孔雀石绿的甲鱼。有些地区则在鳗鱼制品中检出孔雀石绿。“孔雀石绿”有“苏丹红第二”之称。它是化工产品，既是杀真菌剂，又是染料。具有较高毒性、高残留，而且长期服用之后，容易导致人体得癌症、畸变、突变等，对人体绝对有害。 刚使用“孔雀石绿”溶液浸泡过的鱼，普通消费者可通过肉眼来辨识。一是看鱼掉鳞等有创伤的地方，是否着色。受创伤的鱼经浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。二是看鱼的鳍条，正常情况下，鱼的鳍条应为灰白色，而“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色。三通体色泽发亮的鱼应警惕。, http://www.100md.com
英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现“孔雀石绿”成分，随即发出了继“苏丹红1号”之后的又一食品安全警报。英国食品标准局发布消息，孔雀石绿是一种对人体有极大副作用的化学制剂，任何鱼类都不允许含有此类物质，这种化学物质也不应该出现在任何食品中。
国内媒体调查发现，有一段时间，我国许多地方的水产养殖业和水产品贩运中，普遍使用孔雀石绿。重庆市执法部门曾在某水产交易市场查获600多只含有孔雀石绿的甲鱼。有些地区则在鳗鱼制品中检出孔雀石绿。“孔雀石绿”有“苏丹红第二”之称。它是化工产品，既是杀真菌剂，又是染料。具有较高毒性、高残留，而且长期服用之后，容易导致人体得癌症、畸变、突变等，对人体绝对有害。 刚使用“孔雀石绿”溶液浸泡过的鱼，普通消费者可通过肉眼来辨识。一是看鱼掉鳞等有创伤的地方，是否着色。受创伤的鱼经浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。二是看鱼的鳍条，正常情况下，鱼的鳍条应为灰白色，而“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色。三通体色泽发亮的鱼应警惕。, http://www.100md.com