附三近年来重大食品安全事故一览（3）
硼砂为硼醋钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，我国自古就习惯使用硼砂于食品，硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等都可能有人非法添加硼砂。但是硼砂对人体健康有害，硼砂进入体内后经过胃酸作用转变为硼酸，硼酸在人体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收，促进脂肪分解，因而使体重减轻。硼酸急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1~3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2~3克。
2006年6月福寿螺线虫事件
北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店经营的凉拌螺肉(又称香香嘴螺肉)中含有广州管圆线虫的幼虫，造成食用过黄寺店凉拌螺肉的81人患广州管圆线虫病，其中住院60人，门诊21人；造成食用过劲松店凉拌螺肉的57人患广州管圆线虫病。凉拌螺肉是该公司推出的一道创新菜，开始用角螺(一种海螺)来做，后来将制作凉拌螺肉的原料改为福寿螺，因厨师加工不当，未彻底加热，没有杀灭螺肉中存在的广州管圆线虫，造成这起广州管圆线虫病暴发。
, http://www.100md.com
2006年7月人造蜂蜜事件
武汉“人造蜂蜜”事件曝光，这些蜂蜜不但价格与白糖相差无几，有的甚至伪造产品质量检验报告，进入各大超市“特价”销售。据报道，现在蜂蜜造假的手段五花八门，有的是用白糖加水加硫酸进行熬制；有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜；有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，假蜂蜜几乎没有营养价值可言，而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。
2006年9月瘦肉精事件
据不完全统计，1998年以来，上海发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的瘦肉精食物中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人。
瘦肉精又名盐酸克仑特罗，是一种白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，曾用于治疗支气管哮喘，其对心脏的副作用大，故已弃用。猪食用瘦肉精后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，明显增加瘦肉率，养猪户掺入饲料中使猪不长膘。但是人食用含有瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。因此全球禁用做饲料添加剂。
据业内专家介绍，含有“瘦肉精”的猪肉皮肤很红，臀部较大，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议谨慎购买食用。此外，猪肝猪肺为猪体内瘦肉精等有害物质大量富集的脏器，即使在煮熟后也不易分解，建议谨慎食用。
2006年10月大闸蟹致癌事件
台湾媒体称从中国内地进口的大闸蟹，验出含有禁用抗生素。据悉9月1日至10月12日，大陆销到台湾的大闸蟹共154批，其中对59批进行抽检，至少有一批629公斤验出含致癌物质硝基呋喃代谢物。此药物与后文“多宝鱼事件”中所涉及药物一致，详见上文，疑为大闸蟹养殖者为提高大闸蟹抵抗力所投放。, 百拇医药
2006年6月福寿螺线虫事件
北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店经营的凉拌螺肉(又称香香嘴螺肉)中含有广州管圆线虫的幼虫，造成食用过黄寺店凉拌螺肉的81人患广州管圆线虫病，其中住院60人，门诊21人；造成食用过劲松店凉拌螺肉的57人患广州管圆线虫病。凉拌螺肉是该公司推出的一道创新菜，开始用角螺(一种海螺)来做，后来将制作凉拌螺肉的原料改为福寿螺，因厨师加工不当，未彻底加热，没有杀灭螺肉中存在的广州管圆线虫，造成这起广州管圆线虫病暴发。
, http://www.100md.com
2006年7月人造蜂蜜事件
武汉“人造蜂蜜”事件曝光，这些蜂蜜不但价格与白糖相差无几，有的甚至伪造产品质量检验报告，进入各大超市“特价”销售。据报道，现在蜂蜜造假的手段五花八门，有的是用白糖加水加硫酸进行熬制；有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜；有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，假蜂蜜几乎没有营养价值可言，而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。
2006年9月瘦肉精事件
据不完全统计，1998年以来，上海发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的瘦肉精食物中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人。
瘦肉精又名盐酸克仑特罗，是一种白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，曾用于治疗支气管哮喘，其对心脏的副作用大，故已弃用。猪食用瘦肉精后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，明显增加瘦肉率，养猪户掺入饲料中使猪不长膘。但是人食用含有瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。因此全球禁用做饲料添加剂。
据业内专家介绍，含有“瘦肉精”的猪肉皮肤很红，臀部较大，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议谨慎购买食用。此外，猪肝猪肺为猪体内瘦肉精等有害物质大量富集的脏器，即使在煮熟后也不易分解，建议谨慎食用。
2006年10月大闸蟹致癌事件
台湾媒体称从中国内地进口的大闸蟹，验出含有禁用抗生素。据悉9月1日至10月12日，大陆销到台湾的大闸蟹共154批，其中对59批进行抽检，至少有一批629公斤验出含致癌物质硝基呋喃代谢物。此药物与后文“多宝鱼事件”中所涉及药物一致，详见上文，疑为大闸蟹养殖者为提高大闸蟹抵抗力所投放。, 百拇医药