咖啡的果实是一种用于制作世界上最受欢迎饮料的水果，这种饮料比苏打水和能量饮料等一些添加了咖啡因的人工饮料更有营养。咖啡属于茜草科，主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类。咖啡灌木的果实呈鲜红色椭圆形，其内含有咖啡豆，由于它在加工过程中容易腐烂，所以栽培者不得不扔掉咖啡果实而只采收咖啡豆。咖啡豆富含多种生物活性成分，这些成分对人体和大脑具有重要作用。

    通过“我的金字塔”结构图，美国农业部强烈推荐美国人吃蔬菜和水果。多吃蔬菜和水果的人能降低患许多慢性病的危险。在“我的金字塔”里，任何水果或100%果汁饮料都被列入水果一组。咖啡应是食品金字塔里最应该入选的水果 ，因为其果实可以制作最健康的饮料。

    多吃蔬菜和水果能减少中风和心血管疾病的危险，另外，水果和蔬菜丰富的饮食还能减少患2型糖尿病的危险 ......