32. 比10种心脏保健食物更好（1）
许多食物都含有对心脏有益的成分，可以保护人类的心血管系统。芦笋、红薯以及红酒等都是有益心脏的食物，每吃一口都会提供一定的植物营养。这种营养可以预防和修复对细胞的损害，从而起到预防心脏疾病的作用。克利夫兰临床诊所心脏病防治中心的营养学家尤莉亚?尊帕诺说，“有很多不同颜色、形状、大小的水果和蔬菜都对心脏有益，每天食用这些食物在一定程度上可以降低罹患心血管疾病的风险。”
新鲜的食物是制订一个有益心脏食谱的基础，因为它们有助于消除血液中的自由基，保护血管。这样的食谱被尊帕诺称作“纯粹食物”食谱。她说，“每种食物最好都保持其自然生长的本来面目，处理程序越少越好。”全麦、豆子和豆荚、坚果、鱼和茶同样很重要，它们提供了各种各样的保护心脏的植物营养成分。
这就是为什么在选择有益心脏的食物时多样性是最重要的。美国饮食协会发言人苏珊娜?法雷尔女士指出：“每个人都想找到一种万能食物，但心脏健康并不是只与燕麦片和欧米伽-3脂肪酸有关。你应该寻找一种可以获得所有不同营养的方式。而且，如果具备了营养的多样性就应该持之以恒地坚持这种有利于心脏健康的生活方式。”在这些营养学家的帮助下，我们得到了一份列有最有益心脏健康的食物清单，清单上的食物都是对心脏和血管最有益的。清单如下：(1)鲑鱼(欧米伽-3脂肪酸)；(2)亚麻籽(欧米伽-3脂肪酸、纤维、植物脂肪酸)；(3)燕麦片(欧米伽-3脂肪酸、镁、钾、叶酸、尼克酸、钙、可溶性纤维)；(4)杏仁(欧米伽-3脂肪酸、维生素E、纤维、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、植物甾醇)；(5)黑豆或芸豆(欧米伽-3脂肪酸、镁、叶酸、尼克酸、钙、可溶性纤维、复合维生素B)；(6)核桃(欧米伽-3脂肪酸、维生素E、纤维、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、植物甾醇)；(7)红酒(黄酮类、儿茶素)；(8)鲔鱼(欧米伽-3脂肪酸、叶酸、尼克酸)；(9)豆腐(尼克酸、叶酸、钙、镁、钾)；(10)糙米(复合维生素B、纤维、尼克酸、镁、纤维)；(11)豆浆(异黄酮类，复合维生素B，尼克酸，叶酸，钙，镁，钾，植物雌激素)；(12)蓝莓(β-胡萝卜素、叶黄素、胡萝卜素、花青素、鞣花酸、石榴籽多酚、维生素C、叶酸、钙、镁、钾、纤维)；(13)胡萝卜(α-胡萝卜素、类胡萝卜素、纤维)；(14)菠菜(叶黄素、类胡萝卜素、复合维生素B、叶酸、镁、钾、钙、纤维)；(15)西兰花(β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、钾、叶酸、钙、纤维)；(16)红薯(β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、纤维)；(17)甜柿子椒类(β-胡萝卜素、叶黄素、类胡萝卜素、叶酸、钾、纤维、复合维生素B)；(18)天门冬属(β-胡萝卜素、叶黄素、叶酸、纤维、复合维生素B)；(19)橙子(玉米黄质、胡萝卜素、叶黄素、花青素、维生素E、钾、叶酸、纤维)；(20)土豆(胡萝卜素、叶黄素、维生素C、钾、叶酸、纤维、番茄红素)；(21)槲果、南瓜(β-胡萝卜素、叶黄素、叶酸、纤维、钙、钾、镁、复合维生素B)；(22)哈密瓜(胡萝卜素、叶黄素、复合维生素B、维生素C、叶酸、纤维)；(23)木瓜(β-胡萝卜素、玉米黄质、维生素C、维生素E、叶酸、钙、镁、钾)；(24)黑巧克力(可可粉)；(25)茶类(儿茶素和黄酮类)。, http://www.100md.com
新鲜的食物是制订一个有益心脏食谱的基础，因为它们有助于消除血液中的自由基，保护血管。这样的食谱被尊帕诺称作“纯粹食物”食谱。她说，“每种食物最好都保持其自然生长的本来面目，处理程序越少越好。”全麦、豆子和豆荚、坚果、鱼和茶同样很重要，它们提供了各种各样的保护心脏的植物营养成分。
这就是为什么在选择有益心脏的食物时多样性是最重要的。美国饮食协会发言人苏珊娜?法雷尔女士指出：“每个人都想找到一种万能食物，但心脏健康并不是只与燕麦片和欧米伽-3脂肪酸有关。你应该寻找一种可以获得所有不同营养的方式。而且，如果具备了营养的多样性就应该持之以恒地坚持这种有利于心脏健康的生活方式。”在这些营养学家的帮助下，我们得到了一份列有最有益心脏健康的食物清单，清单上的食物都是对心脏和血管最有益的。清单如下：(1)鲑鱼(欧米伽-3脂肪酸)；(2)亚麻籽(欧米伽-3脂肪酸、纤维、植物脂肪酸)；(3)燕麦片(欧米伽-3脂肪酸、镁、钾、叶酸、尼克酸、钙、可溶性纤维)；(4)杏仁(欧米伽-3脂肪酸、维生素E、纤维、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、植物甾醇)；(5)黑豆或芸豆(欧米伽-3脂肪酸、镁、叶酸、尼克酸、钙、可溶性纤维、复合维生素B)；(6)核桃(欧米伽-3脂肪酸、维生素E、纤维、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、植物甾醇)；(7)红酒(黄酮类、儿茶素)；(8)鲔鱼(欧米伽-3脂肪酸、叶酸、尼克酸)；(9)豆腐(尼克酸、叶酸、钙、镁、钾)；(10)糙米(复合维生素B、纤维、尼克酸、镁、纤维)；(11)豆浆(异黄酮类，复合维生素B，尼克酸，叶酸，钙，镁，钾，植物雌激素)；(12)蓝莓(β-胡萝卜素、叶黄素、胡萝卜素、花青素、鞣花酸、石榴籽多酚、维生素C、叶酸、钙、镁、钾、纤维)；(13)胡萝卜(α-胡萝卜素、类胡萝卜素、纤维)；(14)菠菜(叶黄素、类胡萝卜素、复合维生素B、叶酸、镁、钾、钙、纤维)；(15)西兰花(β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、钾、叶酸、钙、纤维)；(16)红薯(β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、纤维)；(17)甜柿子椒类(β-胡萝卜素、叶黄素、类胡萝卜素、叶酸、钾、纤维、复合维生素B)；(18)天门冬属(β-胡萝卜素、叶黄素、叶酸、纤维、复合维生素B)；(19)橙子(玉米黄质、胡萝卜素、叶黄素、花青素、维生素E、钾、叶酸、纤维)；(20)土豆(胡萝卜素、叶黄素、维生素C、钾、叶酸、纤维、番茄红素)；(21)槲果、南瓜(β-胡萝卜素、叶黄素、叶酸、纤维、钙、钾、镁、复合维生素B)；(22)哈密瓜(胡萝卜素、叶黄素、复合维生素B、维生素C、叶酸、纤维)；(23)木瓜(β-胡萝卜素、玉米黄质、维生素C、维生素E、叶酸、钙、镁、钾)；(24)黑巧克力(可可粉)；(25)茶类(儿茶素和黄酮类)。, http://www.100md.com