第四章 平和体质：养生要采取“中庸之道”（3）
我告诉他：“其实，你的体质很好，无须特殊的药膳调养，只要顺应体质，平衡膳食就能满足自己的身体所需。跟你说3个平和体质者应遵循的平衡膳食原则，坚持遵守，对你有好处”。
① 合理膳食：食物选择要均衡，尤其要遵循《素问·脏气法时论》所提倡的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”这个配膳原则来合理地选择食物。注意主食与副食相搭配，品种要多样化，粮食、肉蛋、奶制品、豆制品、蔬菜水果等，都要选择，合理搭配，以保证机体摄入均衡、充足的营养。
② 吃好一日三餐：即“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”，这也是古人的养生格言。这不单适用于平和体质者，应该说属于任何一种体质的人所应遵守的饮食原则，如果能每天做到这个标准，人的饮食就比较科学了，也不会因为暴饮暴食而导致体质偏颇了。
③ 日常饮食谨和五味，不宜偏嗜：食物的酸、甜、苦、辣、咸五种味道，称为五味。食物消化后，酸味为肝胆所吸收，苦味为心脏、小肠所吸收，甜味为脾、胃所吸收，辣味为肺、大肠所吸收，咸味为肾脏、膀胱所吸收，各种不同性质的食物进入人体后，分别成为各个器官的营养，这就是通常所说的“五味入五脏”。五味偏嗜，则会破坏身体的平衡状态。如过酸伤脾，过咸伤心，过甜伤肾，过辛伤肝，过苦伤肺等。所以别为了满足一时口腹之欲，而导致身体出现健康问题，也影响体质的平衡状态，导致体质有失偏颇。
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这3条饮食建议看似很简单，但是要努力遵从起来也不是件很容易的事。所以希望大家能够根据自己的条件，结合我的建议，合理安排适合自己饮食。不管怎样，注意平衡、规律、营养搭配均衡，是平和体质者饮食的基本准则。
◇问：听说食物也有五大性之分，那么哪些是平性的食物呢？
◆答：食物的确也有“五大性”，包括平性食物、热性食物、温性食物、寒性食物、凉性食物。平性食物是最无伤害性的，适合各种体质的人食用，如豌豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、土豆、山药、胡萝卜、白菜、卷心菜、葫芦、香菇、银耳、猪血、扇贝、海蜇、乌鸡、乳鸽等。
若要补益，食补就好，不宜药补
“五味入口，藏于胃，以养五脏气”。
——《黄帝内经·素问·五脏别论》
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我曾经劝导过很多人要注意健康体检，可是他们都跟我说：“不敢去查，怕出问题”!可是，很多人对于“进补”倒是很关注，好像也很“内行”，今天脑白金，明天西洋参，不管这些“补物”合不合自己的体质，总是广告说好，用者就说好，看见人家补啥，后面的人就跟着吃啥。并且还有很多人不补不放心，非要补点啥，才觉得健康。
还是前面说的那位外企白领何涛。打电话问我：“刘教授，我的工作很忙，思想压力太大，虽然我现在好像很健康，可是同事们都在进补，我怎么着也得来点吧!我看中医的一些药膳不错，能不能给我推荐一下，有没有适合我用的”？对于他的这种请求，作为医生，我只能劝他：“平和体质者，其实不需要补益，就算要补益，也最好选择食物，不宜用药补”!
对于平和体质者，前面所讲的饮食原则：即均衡饮食，吃好一日三餐，谨和五味这三点一定要遵循。另外，平和体质者还可酌量选食性平的补益食物以增强体质。, 百拇医药
① 合理膳食：食物选择要均衡，尤其要遵循《素问·脏气法时论》所提倡的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”这个配膳原则来合理地选择食物。注意主食与副食相搭配，品种要多样化，粮食、肉蛋、奶制品、豆制品、蔬菜水果等，都要选择，合理搭配，以保证机体摄入均衡、充足的营养。
② 吃好一日三餐：即“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”，这也是古人的养生格言。这不单适用于平和体质者，应该说属于任何一种体质的人所应遵守的饮食原则，如果能每天做到这个标准，人的饮食就比较科学了，也不会因为暴饮暴食而导致体质偏颇了。
③ 日常饮食谨和五味，不宜偏嗜：食物的酸、甜、苦、辣、咸五种味道，称为五味。食物消化后，酸味为肝胆所吸收，苦味为心脏、小肠所吸收，甜味为脾、胃所吸收，辣味为肺、大肠所吸收，咸味为肾脏、膀胱所吸收，各种不同性质的食物进入人体后，分别成为各个器官的营养，这就是通常所说的“五味入五脏”。五味偏嗜，则会破坏身体的平衡状态。如过酸伤脾，过咸伤心，过甜伤肾，过辛伤肝，过苦伤肺等。所以别为了满足一时口腹之欲，而导致身体出现健康问题，也影响体质的平衡状态，导致体质有失偏颇。
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这3条饮食建议看似很简单，但是要努力遵从起来也不是件很容易的事。所以希望大家能够根据自己的条件，结合我的建议，合理安排适合自己饮食。不管怎样，注意平衡、规律、营养搭配均衡，是平和体质者饮食的基本准则。
◇问：听说食物也有五大性之分，那么哪些是平性的食物呢？
◆答：食物的确也有“五大性”，包括平性食物、热性食物、温性食物、寒性食物、凉性食物。平性食物是最无伤害性的，适合各种体质的人食用，如豌豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、土豆、山药、胡萝卜、白菜、卷心菜、葫芦、香菇、银耳、猪血、扇贝、海蜇、乌鸡、乳鸽等。
若要补益，食补就好，不宜药补
“五味入口，藏于胃，以养五脏气”。
——《黄帝内经·素问·五脏别论》
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我曾经劝导过很多人要注意健康体检，可是他们都跟我说：“不敢去查，怕出问题”!可是，很多人对于“进补”倒是很关注，好像也很“内行”，今天脑白金，明天西洋参，不管这些“补物”合不合自己的体质，总是广告说好，用者就说好，看见人家补啥，后面的人就跟着吃啥。并且还有很多人不补不放心，非要补点啥，才觉得健康。
还是前面说的那位外企白领何涛。打电话问我：“刘教授，我的工作很忙，思想压力太大，虽然我现在好像很健康，可是同事们都在进补，我怎么着也得来点吧!我看中医的一些药膳不错，能不能给我推荐一下，有没有适合我用的”？对于他的这种请求，作为医生，我只能劝他：“平和体质者，其实不需要补益，就算要补益，也最好选择食物，不宜用药补”!
对于平和体质者，前面所讲的饮食原则：即均衡饮食，吃好一日三餐，谨和五味这三点一定要遵循。另外，平和体质者还可酌量选食性平的补益食物以增强体质。, 百拇医药