第六章 湿热体质：养生重在疏肝利胆、祛湿清热（3）
◇问：为什么薏米红豆粥煮不成黏稠状呢？我在熬薏米红豆粥的时候，加一小把大米可以吗？
◆答：千万不能加大米进去!因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，味道虽然好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。
土茯苓草龟汤，湿热体质的保健靓汤
“南方生热，热生火”。
——《黄帝内经·素问·五运行大论》
前几天朋友小敏从湖南来北京出差，在我家小住。当时一见到她时就觉得遗憾，挺漂亮的人，可就是感觉她脸上油腻腻的，满脸的痘痘。
, 百拇医药
小敏下飞机后的第一天就在我家住，我发现她有许多不好的习惯：比如睡觉睡不好，睡眠很浅，我俩一床，我稍微动一下，她就醒了。并且第二天早上她从7点起床，到她10点出门，去厕所大便了3次。
我问她是不是腹泻，她说不是，经常这样。她自己也跟我说她的大便总有解不尽的感觉。我说你体内湿热太重，我晚上给你煲个土茯苓草龟汤调理一下。
这个汤的做法很简单，你只需要准备草龟1只、鲜土茯苓100克，茯苓50克，瘦肉100克，姜、葱适量。首先把瘦肉切成块，把土茯苓切片备用，然后在锅里烧水，水烧开之后，把草龟、瘦肉用中火煮5分钟，主要是把血水煮出来，然后捞起来沥干水分。接着把草龟、鲜土茯苓、茯苓、瘦肉、生姜、葱放入瓦罐中，再加入适量的清水、再放入一些料酒，盖上盖，放在火上，等大火烧开之后，改中火炖大约2个小时，然后加入适量的盐，这道土茯苓草龟汤就可以食用了。
这道土茯苓草龟汤是专门调理和改善湿热体质的。并且它的来由还有一个有趣的故事呢？相传三国时期，福建苍梧郡土著造反，诸葛亮带将士平叛。可是北方人一到岭南地区就开始出现了水土不服的现象，出现湿热的征象，士兵们是非常的倦怠，浑身乏力，影响了战斗力。这时候当地人就说这是由于气候湿热所造成的，于是有人就献上了一个妙方，就是用乌龟和土茯苓煲成浓汤，诸葛亮就让士兵们一试，果然发现功效如神，大部分士兵都没事了，于是这道药膳就流传了下来，专门应用于祛湿热解毒的，尤其是在春季、梅雨季节是最为适宜食用的。
, 百拇医药
小敏告诉我：“土茯苓我们那儿有，我知道它清热、祛湿、解毒的功效还比较强的。可是这个草龟有什么用呢”？我说：“草龟解湿毒的功效很独到，它这个功效医者和百姓都是公认的”。
我又提醒她：“你要记住了，这道药膳有些人是不适合吃的。那些怕凉的，比如怕空调、风扇吹的人最好别吃。湿热体质者，不仅要用这款汤来调养，还要作好生活起居，避免在湿热的环境下待太久，避免穿湿衣，尤其是夏天一定要注意。另外，还要调理饮食，以清淡祛湿袪热的食物为主，比如红豆、绿豆、薏米、西瓜、冬瓜等食物都不错……只要知道了自己的体质，顺应自己的体质，用心的好好养护自己，最终是可以让自己有一个健康、平和的体质状态的”!
◇问：土茯苓草龟汤似乎是为南方人准备的，可是北方地区虽然没有南方的潮湿和炎热，北方人能喝这个汤吗？, http://www.100md.com
◆答：千万不能加大米进去!因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，味道虽然好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。
土茯苓草龟汤，湿热体质的保健靓汤
“南方生热，热生火”。
——《黄帝内经·素问·五运行大论》
前几天朋友小敏从湖南来北京出差，在我家小住。当时一见到她时就觉得遗憾，挺漂亮的人，可就是感觉她脸上油腻腻的，满脸的痘痘。
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小敏下飞机后的第一天就在我家住，我发现她有许多不好的习惯：比如睡觉睡不好，睡眠很浅，我俩一床，我稍微动一下，她就醒了。并且第二天早上她从7点起床，到她10点出门，去厕所大便了3次。
我问她是不是腹泻，她说不是，经常这样。她自己也跟我说她的大便总有解不尽的感觉。我说你体内湿热太重，我晚上给你煲个土茯苓草龟汤调理一下。
这个汤的做法很简单，你只需要准备草龟1只、鲜土茯苓100克，茯苓50克，瘦肉100克，姜、葱适量。首先把瘦肉切成块，把土茯苓切片备用，然后在锅里烧水，水烧开之后，把草龟、瘦肉用中火煮5分钟，主要是把血水煮出来，然后捞起来沥干水分。接着把草龟、鲜土茯苓、茯苓、瘦肉、生姜、葱放入瓦罐中，再加入适量的清水、再放入一些料酒，盖上盖，放在火上，等大火烧开之后，改中火炖大约2个小时，然后加入适量的盐，这道土茯苓草龟汤就可以食用了。
这道土茯苓草龟汤是专门调理和改善湿热体质的。并且它的来由还有一个有趣的故事呢？相传三国时期，福建苍梧郡土著造反，诸葛亮带将士平叛。可是北方人一到岭南地区就开始出现了水土不服的现象，出现湿热的征象，士兵们是非常的倦怠，浑身乏力，影响了战斗力。这时候当地人就说这是由于气候湿热所造成的，于是有人就献上了一个妙方，就是用乌龟和土茯苓煲成浓汤，诸葛亮就让士兵们一试，果然发现功效如神，大部分士兵都没事了，于是这道药膳就流传了下来，专门应用于祛湿热解毒的，尤其是在春季、梅雨季节是最为适宜食用的。
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小敏告诉我：“土茯苓我们那儿有，我知道它清热、祛湿、解毒的功效还比较强的。可是这个草龟有什么用呢”？我说：“草龟解湿毒的功效很独到，它这个功效医者和百姓都是公认的”。
我又提醒她：“你要记住了，这道药膳有些人是不适合吃的。那些怕凉的，比如怕空调、风扇吹的人最好别吃。湿热体质者，不仅要用这款汤来调养，还要作好生活起居，避免在湿热的环境下待太久，避免穿湿衣，尤其是夏天一定要注意。另外，还要调理饮食，以清淡祛湿袪热的食物为主，比如红豆、绿豆、薏米、西瓜、冬瓜等食物都不错……只要知道了自己的体质，顺应自己的体质，用心的好好养护自己，最终是可以让自己有一个健康、平和的体质状态的”!
◇问：土茯苓草龟汤似乎是为南方人准备的，可是北方地区虽然没有南方的潮湿和炎热，北方人能喝这个汤吗？, http://www.100md.com