当前位置: 首页 > 健康图书 > 饮食&美容 > 吃的真相
编号:11832241
益生菌如何益生(1)
http://www.100md.com 2009年11月5日 吃的真相
     对于许多人来说,听到“细菌”这个词首先想到的就是731部队的非人行为。在日常生活中,“细菌”带给人们的也是很不舒服的感觉,很多人甚至恨不得生活在无菌的世界里。不过,近年来兴起的“益生菌”却又让人们开始困惑:吃细菌,真的可以益生吗?

    人体是一个细菌的乐园

    自从出生的那一天起,人的身体就是一个细菌的乐园。一个成人体内的细菌总重量大约有公斤,一般认为其总数至少是人体总细胞数的10倍。可以说,人体内细菌的复杂程度,远远超过绝大多数人的想象。即使是在生物学和医学获得了高度发展的今天,人类对于自己体内细菌的认识仍然相当有限。

    人体中的多数细菌寄居在肠道之中。科学家们估计细菌种类多达500~1000种,这些细菌的基因组数与人体的相当,而基因总数则可能是人体的100倍以上。我们可能不会意识到,在我们走来走去工作、睡觉的时候,肚子里还藏着一个庞大的生态系统。这个生态系统不仅个体数目庞大,还处在永不停息的更新换代之中。在大肠中,每分钟死亡和新生的细菌多达200万~500万,而在小肠之中,这个数字还要高上10倍。
, 百拇医药
    有一些细菌是常住的,在肠道的固定位置繁衍生息,而其他一些则是流浪的,随着食物穿肠而过,来去无牵挂。随着肠道顺流而下,细菌的密度也急剧增加。在小肠里地广菌稀,每毫升里的细菌只有1000个左右;到了大肠,就发生了“菌数爆炸”,每毫升里的细菌达到了上千亿个。

    地球是人类的家园,人体是细菌的家园。人类对地球所干的事情,细菌也在对人体干着。

    致病菌与益生菌,恐怖分子和特种部队

    地球上有几十亿人口,绝大多数人都是平平凡凡过着自己的生活。偶尔做点儿好事,比如给老人让个坐,或者干点儿坏事,比如随地吐痰、过马路闯个红灯,也不会对地球产生什么影响。绝大多数细菌也是如此,利用一下人体获得生存的空间,获取一些生存所需的资源。人是地球的一部分,细菌是人体的一部分。细菌的活动也给它们生存的家园带来一些好处,比如分解一些人体不能消化的纤维,合成一些维生素,增强人体的免疫力,等等。
, 百拇医药
    在人类社会中,一小撮恐怖分子,就可以搅得鸡犬不宁,影响地球的和平。而致病细菌,就是细菌中的恐怖分子。只要它们进入人体,突破了人体的防御抵抗体系,人体这个细菌的家园就会生病,最坏的情况下甚至会死亡。

    益生菌大致可以看做细菌中的特种部队,做的是保护家园的工作。不过在细菌的世界里,这些特种部队的作战能力往往不够强,通常只能完成一些维护治安的任务,对付一些小打小闹、小偷小摸还行,对于穷凶极恶的致病菌,基本上是有心无力。致病菌的降服,还是要靠人这个细菌家园的“佛祖”来处理。补充益生菌,相当于空投了一些能力只相当于治安联防队员的“特种部队”。

    益生菌,人类知道多少

    一百多年前,俄国免疫学家梅契尼科夫注意到保加利亚的农民比较健康长寿。他把原因归结于他们所食用的发酵牛奶中含有的活细菌,这就是益生菌概念的产生。在随后的一百多年中,科学研究逐渐认可了这个概念,认为补充足够数量、适当种类的活细菌,有助于增强人类的免疫力、抵抗细菌感染等。对于益生菌的研究,也越来越受到关注。, 百拇医药


    参见:首页 > 医学版 > 医学知识 > 更多知识 > 益生菌