20.要限酒，也要限盐（1）
限酒对于预防高血压和防止血压波动很重要，而限盐也非常重要，而且需要特别强调，由于口重、食盐摄入过量涉及的人数更多，所以限盐具有更普遍、更紧迫也更长远的意义。
我们不妨从几个层面来比较一下限酒和限盐。
酒对于人的健康是双刃剑，过量饮酒会危害健康，这个道理的知晓率是很高的，甚至可以说是妇孺皆知，至于有的人“明知故犯”，那是另外一回事，我这里要说的是，大部分人都知道过量饮酒危害健康的道理。
盐就不一样了。几乎有很大一部分人不知道盐的摄入量过多会有害健康。在我的诊室里，见到高血压患者，我一定会问他们是不是“口味重”，得到印证之后，我会跟他们说，吃的过咸对血压和心血管都有害，有很多患者不了解或不相信，有的则强调在饮食习惯上改变不了。
在我们身边，喝酒的人不少，但不喝酒的人也很多。而摄入盐过多在我国北方、西北、东北、西藏等地非常多见。这也是我觉得限盐的重要原因之一。
, 百拇医药
另外，酒喝到什么程度有害于健康，大家心里还是有点谱的，一般都以醉为标准，或者喝到不舒服之后，肯定就会对健康不利，这是基本的共识，虽然这个共识与医生给出的界限有很大差异，但好歹有一个比较明确、易于掌握的界限。吃盐就不一样了，在我询问过的患者中，很多人不知道吃盐吃到什么程度就有害于健康。人们总是在不知不觉中摄入了过量的盐。不仅是炒菜时用的盐量，而且很多熟食如方便面中的食盐量都太多。
我不打算抽丝剥茧地述说盐和健康的关系，只是针对性地说一说盐摄入过量和高血压、心血管疾病之间的关系，同时我想把我国居民摄盐状况与世界卫生组织的建议之间的巨大反差和大家说一下，使大家有所警惕。
我们在前面“高血压喜欢纠缠九类人”一节中提到，长期吃得过咸会使血的容量增大，从而使血压升高，摄盐过多连累血压还有两个原因，一是会引起小动脉痉挛收缩；二是当盐摄入增加，机体必须升高血压以利于多余的盐分排出，就如同排污增加时污水处理厂需要加紧工作一样。从这几点来看，摄盐过量与高血压之间的关系是明确的。
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那么，究竟摄入多少盐不算过量呢？客观地说，这与每个人自身情况有关，比如摄入同样数量的盐，对血压或心血管的影响不完全相同，所以不能绝对化。世界卫生组织根据大量研究和调查，曾经给出了一个建议：每人每天摄盐不超过6克，这一标准属于中等量，因为人们实际上需要的食盐量比6克还要少。最近世界卫生组织又修改了标准，把6克改成了5克，这就是说，限盐的标准更加严格了。
我国居民摄盐的总体状况令人担忧。据调查，南方地区每人每日平均摄盐量为10克左右，而北方地区每人每日平均摄盐量达到15～18克，是组织建议标准的2～3倍。2002年北京居民的膳食调查显示每人每日食盐摄入量为克，高于世界卫生组织建议的摄入量1倍以上。
你或者你的家人食盐摄入量超标了吗？如果我突然这么问你，你可能答不上来，因为你平时不会注意究竟摄入了多少盐，而且克这个单位太小，很难有明确的概念。那建议你做一个试验考量一下，方法很简单：
一般超市里销售的食盐是1斤装的，也就是500克，你可以按照正常使用，看看1斤盐吃多长时间，当一袋吃完了，就能折算出你家人均每天摄入盐的大致数量。如果在测试期间，有客人来吃饭或者有人不在家里吃饭，都做个记录，最后计算的时候把这些因素做一个加减法就可以了。, 百拇医药
我们不妨从几个层面来比较一下限酒和限盐。
酒对于人的健康是双刃剑，过量饮酒会危害健康，这个道理的知晓率是很高的，甚至可以说是妇孺皆知，至于有的人“明知故犯”，那是另外一回事，我这里要说的是，大部分人都知道过量饮酒危害健康的道理。
盐就不一样了。几乎有很大一部分人不知道盐的摄入量过多会有害健康。在我的诊室里，见到高血压患者，我一定会问他们是不是“口味重”，得到印证之后，我会跟他们说，吃的过咸对血压和心血管都有害，有很多患者不了解或不相信，有的则强调在饮食习惯上改变不了。
在我们身边，喝酒的人不少，但不喝酒的人也很多。而摄入盐过多在我国北方、西北、东北、西藏等地非常多见。这也是我觉得限盐的重要原因之一。
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另外，酒喝到什么程度有害于健康，大家心里还是有点谱的，一般都以醉为标准，或者喝到不舒服之后，肯定就会对健康不利，这是基本的共识，虽然这个共识与医生给出的界限有很大差异，但好歹有一个比较明确、易于掌握的界限。吃盐就不一样了，在我询问过的患者中，很多人不知道吃盐吃到什么程度就有害于健康。人们总是在不知不觉中摄入了过量的盐。不仅是炒菜时用的盐量，而且很多熟食如方便面中的食盐量都太多。
我不打算抽丝剥茧地述说盐和健康的关系，只是针对性地说一说盐摄入过量和高血压、心血管疾病之间的关系，同时我想把我国居民摄盐状况与世界卫生组织的建议之间的巨大反差和大家说一下，使大家有所警惕。
我们在前面“高血压喜欢纠缠九类人”一节中提到，长期吃得过咸会使血的容量增大，从而使血压升高，摄盐过多连累血压还有两个原因，一是会引起小动脉痉挛收缩；二是当盐摄入增加，机体必须升高血压以利于多余的盐分排出，就如同排污增加时污水处理厂需要加紧工作一样。从这几点来看，摄盐过量与高血压之间的关系是明确的。
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那么，究竟摄入多少盐不算过量呢？客观地说，这与每个人自身情况有关，比如摄入同样数量的盐，对血压或心血管的影响不完全相同，所以不能绝对化。世界卫生组织根据大量研究和调查，曾经给出了一个建议：每人每天摄盐不超过6克，这一标准属于中等量，因为人们实际上需要的食盐量比6克还要少。最近世界卫生组织又修改了标准，把6克改成了5克，这就是说，限盐的标准更加严格了。
我国居民摄盐的总体状况令人担忧。据调查，南方地区每人每日平均摄盐量为10克左右，而北方地区每人每日平均摄盐量达到15～18克，是组织建议标准的2～3倍。2002年北京居民的膳食调查显示每人每日食盐摄入量为克，高于世界卫生组织建议的摄入量1倍以上。
你或者你的家人食盐摄入量超标了吗？如果我突然这么问你，你可能答不上来，因为你平时不会注意究竟摄入了多少盐，而且克这个单位太小，很难有明确的概念。那建议你做一个试验考量一下，方法很简单：
一般超市里销售的食盐是1斤装的，也就是500克，你可以按照正常使用，看看1斤盐吃多长时间，当一袋吃完了，就能折算出你家人均每天摄入盐的大致数量。如果在测试期间，有客人来吃饭或者有人不在家里吃饭，都做个记录，最后计算的时候把这些因素做一个加减法就可以了。, 百拇医药