4.正常人每天需要多少胆固醇
一般认为，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300mg(相当于一个蛋黄)，而伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于200mg。所以冠心病患者不能每天吃一个蛋黄，推荐一周食用2～3个蛋黄。
现代社会人群平均低密度脂蛋白胆固醇水平多在100mg/dl以上，低密度脂蛋白胆固醇在130mg/dl以上的人群不在少数。而所有的流行病学和前瞻性临床试验资料表明，人群胆固醇水平与动脉粥样硬化进展和冠心病发生呈现强烈、直接和连续的线性关系。已经证明，当低密度脂蛋白胆固醇处于67mg/dl以下时，动脉粥样硬化不再进展。对于无冠心病的人群而言，低密度脂蛋白胆固醇水平为57mg/dl时心血管事件(心肌梗死、脑卒中、冠心病死亡等)的发生率为零；对于冠心病患者来说，低密度脂蛋白胆固醇为30mg/dl时再发心血管事件率为零。所以，若人类胆固醇水平处于70mg/dl或60mg/dl以下，则极有可能远离动脉粥样硬化。
现代人群低密度脂蛋白胆固醇平均水平并不代表生理水平，由于现代文明的发展，生活方式的巨大变化，加速了人类胆固醇值的升高。仅北京地区调查显示从1984年到1999年，短短15年居民胆固醇水平就增加40mg/dl。人类几十万年进化所沉淀的基因不能为迅速的文明变化所修整和适应，机体不能发展出相应快速反应机制，胆固醇不能及时清除，导致内膜沉积，就启动了动脉粥样硬化过程。, 百拇医药
现代社会人群平均低密度脂蛋白胆固醇水平多在100mg/dl以上，低密度脂蛋白胆固醇在130mg/dl以上的人群不在少数。而所有的流行病学和前瞻性临床试验资料表明，人群胆固醇水平与动脉粥样硬化进展和冠心病发生呈现强烈、直接和连续的线性关系。已经证明，当低密度脂蛋白胆固醇处于67mg/dl以下时，动脉粥样硬化不再进展。对于无冠心病的人群而言，低密度脂蛋白胆固醇水平为57mg/dl时心血管事件(心肌梗死、脑卒中、冠心病死亡等)的发生率为零；对于冠心病患者来说，低密度脂蛋白胆固醇为30mg/dl时再发心血管事件率为零。所以，若人类胆固醇水平处于70mg/dl或60mg/dl以下，则极有可能远离动脉粥样硬化。
现代人群低密度脂蛋白胆固醇平均水平并不代表生理水平，由于现代文明的发展，生活方式的巨大变化，加速了人类胆固醇值的升高。仅北京地区调查显示从1984年到1999年，短短15年居民胆固醇水平就增加40mg/dl。人类几十万年进化所沉淀的基因不能为迅速的文明变化所修整和适应，机体不能发展出相应快速反应机制，胆固醇不能及时清除，导致内膜沉积，就启动了动脉粥样硬化过程。, 百拇医药