Part2 调节饮食护心脏（1）
有心血管病常吃山药
很多人都知道山药能健脾开胃，益肾固精，高营养，低热量，非常适合小儿食用。山药同样适合患有心血管疾病的中老年人来食补，如果作为部分主食长期食用，则更能起到令人意想不到的功效。
山药对心血管患者最大的保健作用在于其含有的黏蛋白和多巴胺。特别是新鲜的山药，去皮后，表面通常可以摸到一种滑滑的物质，这就是山药的精华——黏液蛋白，它可降低血中胆固醇浓度，阻止血脂在血管壁的沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。而多巴胺能扩张血管，改善血液循环。
山药还含有大量的消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，帮助消化，提高人体新陈代谢，减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖，被称为“零脂肪主食”。
换句话说，就是山药特别能刮胃肠道的“油水”，有降脂清肠的功效，对于血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者来说，平时多吃山药这类根茎类食物取代部分主食，对身体健康有莫大的裨益。
, 百拇医药
此外，心血管病患者多年老体弱，肺肾两虚，容易患上慢性呼吸道疾病，腰腿酸痛，尿频遗精等，而山药则有养肺益阴，补肾固精的功效，比较适合中老年人长期作为养生药膳。
山药虽好，但也不能完全充作主食，一般情况下，2～3两山药可代替半两主食。同时合并有糖尿病的，每次不宜食用过多，每餐最多不能超过3两。便秘者或正在服糖皮质激素的人，不宜食用山药。
作者：贺青军
支持专家：广东省佛山市中医院内科副主任医师陈伟强
防动脉硬化多喝硬水
现代研究证明，水质的硬度与动脉硬化、心血管疾病的发病率密切相关。英国学者分别对6个软水地区和6个硬水地区244名老年男性所做调查结果表明：软水地区的人血清胆固醇含量高、心率快、血压高，其患冠心病的死亡率也高于硬水地区。
, 百拇医药
水的硬度与其所含钙镁离子的多少有关。含量高的称之为硬水，反之为软水。水质的硬度与水的来源有关。其中来自深井的水尤其是矿泉水，溶解地壳内有益于人体的元素(钙、铬、镁、锰等)较多，属于硬水；而河流、湖泊的天然降水中含有此类元素较少，故称软水。水的软硬与口感也有关，深井水、矿泉水由于硬度高，人们喝下感到清爽可口，软水显得淡而无味。
所以，从防治动脉硬化和冠心病的角度来说，人们不妨多饮硬水，如深井水、矿泉水。
作者：健康时报特约记者詹建
支持专家：河南中医学院一附院周围血管科主任医师崔公让
喝茉莉花茶可调压
高血压患者除正规治疗外，不妨常饮茉莉花茶来帮助调节血压。
高血压患者，特别是遗传性高血压患者往往体内缺乏苯丙氨酸。有研究表明，每日补充2克苯丙氨酸，就能有效地防治高血压以及高血压导致的脑卒中风。而茉莉花恰恰含有人体内必需的苯丙氨酸，所以常饮茉莉花茶，可以有效预防和调节高血压。
如果嫌茉莉花茶太凉，可以在饮用其他茶时加上一点茉莉花茶，也能有不错的效果。另外，茉莉花茶还有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、抗衰老之功效。
作者：健康时报记者冯丽安
支持专家：陕西省中医药研究所副所长韩祖成
血脂异常长喝红曲粥
除了人们所熟知的洋葱、大蒜、黑木耳、燕麦等，红曲也是生活中的降脂良药。, http://www.100md.com
很多人都知道山药能健脾开胃，益肾固精，高营养，低热量，非常适合小儿食用。山药同样适合患有心血管疾病的中老年人来食补，如果作为部分主食长期食用，则更能起到令人意想不到的功效。
山药对心血管患者最大的保健作用在于其含有的黏蛋白和多巴胺。特别是新鲜的山药，去皮后，表面通常可以摸到一种滑滑的物质，这就是山药的精华——黏液蛋白，它可降低血中胆固醇浓度，阻止血脂在血管壁的沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。而多巴胺能扩张血管，改善血液循环。
山药还含有大量的消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，帮助消化，提高人体新陈代谢，减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖，被称为“零脂肪主食”。
换句话说，就是山药特别能刮胃肠道的“油水”，有降脂清肠的功效，对于血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者来说，平时多吃山药这类根茎类食物取代部分主食，对身体健康有莫大的裨益。
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此外，心血管病患者多年老体弱，肺肾两虚，容易患上慢性呼吸道疾病，腰腿酸痛，尿频遗精等，而山药则有养肺益阴，补肾固精的功效，比较适合中老年人长期作为养生药膳。
山药虽好，但也不能完全充作主食，一般情况下，2～3两山药可代替半两主食。同时合并有糖尿病的，每次不宜食用过多，每餐最多不能超过3两。便秘者或正在服糖皮质激素的人，不宜食用山药。
作者：贺青军
支持专家：广东省佛山市中医院内科副主任医师陈伟强
防动脉硬化多喝硬水
现代研究证明，水质的硬度与动脉硬化、心血管疾病的发病率密切相关。英国学者分别对6个软水地区和6个硬水地区244名老年男性所做调查结果表明：软水地区的人血清胆固醇含量高、心率快、血压高，其患冠心病的死亡率也高于硬水地区。
, 百拇医药
水的硬度与其所含钙镁离子的多少有关。含量高的称之为硬水，反之为软水。水质的硬度与水的来源有关。其中来自深井的水尤其是矿泉水，溶解地壳内有益于人体的元素(钙、铬、镁、锰等)较多，属于硬水；而河流、湖泊的天然降水中含有此类元素较少，故称软水。水的软硬与口感也有关，深井水、矿泉水由于硬度高，人们喝下感到清爽可口，软水显得淡而无味。
所以，从防治动脉硬化和冠心病的角度来说，人们不妨多饮硬水，如深井水、矿泉水。
作者：健康时报特约记者詹建
支持专家：河南中医学院一附院周围血管科主任医师崔公让
喝茉莉花茶可调压
高血压患者除正规治疗外，不妨常饮茉莉花茶来帮助调节血压。
高血压患者，特别是遗传性高血压患者往往体内缺乏苯丙氨酸。有研究表明，每日补充2克苯丙氨酸，就能有效地防治高血压以及高血压导致的脑卒中风。而茉莉花恰恰含有人体内必需的苯丙氨酸，所以常饮茉莉花茶，可以有效预防和调节高血压。
如果嫌茉莉花茶太凉，可以在饮用其他茶时加上一点茉莉花茶，也能有不错的效果。另外，茉莉花茶还有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、抗衰老之功效。
作者：健康时报记者冯丽安
支持专家：陕西省中医药研究所副所长韩祖成
血脂异常长喝红曲粥
除了人们所熟知的洋葱、大蒜、黑木耳、燕麦等，红曲也是生活中的降脂良药。, http://www.100md.com