Part3 少吃多动养肠胃（1）
常吃鱼籽和鱼脑防痴呆
老年性痴呆症的病因至今未明，故无特殊疗法。合理饮食有助于延缓疾病的发展，对治疗也是有帮助的。
胆碱缺乏是痴呆症的主要原因。卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料，补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。含卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。
通过不断研究，科学家对微量元素与老年性痴呆的影响，又有了新的认识。如锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成，在老年性痴呆者的血、脑脊液及脑组织中，锌的含量均降低，含锌较多的食品有瘦肉、豆类、鱼类及小麦等。硒具有抗氧化活性，可能具有一定的协同作用，含硒较多的食品有羊肉、火鸡腿、鸡肝、青鱼、带鱼等。镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维护心肌功能和防治动脉硬化，从而增强脑的血流量，有利于防治老年痴呆的发生。
作者：上海交通大学医学院附属新华医院神经内科程洁刘振国
, 百拇医药
晚上喝红茶防中风
冬天老人喝红茶不但可以暖胃，还能减少中风和心脏病的发病率，提高冠心病患者的血管功能并促进冠状动脉硬化症患者康复。有研究发现，与每天饮茶不超过26杯的人相比，每天喝红茶超过47杯的人可减少69%中风的危险。由于红茶中含有类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，可防止胆固醇在人体内起氧化作用，防止中风和心脏病的发生。每天喝五杯红茶可以减少脑血管疾病发病的危险。
红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。
喝红茶时茶叶用量控制在3~5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。喝红茶最好加牛奶，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高。草酸一般都能随尿液排出体外，但是对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内，最后形成肾结石。牛奶中的钙可以与草酸结合，使其顺利排除。
, 百拇医药
晚上喝红茶最好。因为红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，最适合晚上饮用。
作者：健康时报特约记者龚波
支持专家：湖北省襄樊市第一人民医院神经内科副主任医师龚守会
70岁后补维生素B12
美国专家日前升级老年人的“饮食金字塔”，其中特别强调，老年人应该注意摄取足够的纤维、钙、维生素D和维生素B12。
美国这次公布的升级版老年人饮食金字塔，特别强调了70岁以上的老人应注意吸收纤维、钙、维生素D和B12，以补充食品中的不足。老年人骨质流失加快，容易患骨质疏松，因此需要补钙；多吃粗纤维食物，可以促进胃肠道蠕动，有利健康；多吃维生素D能够促进钙磷的吸收；但是为什么要注意维生素B12呢？
有数据统计，10%～30%的老年人对维生素B12吸收不良，这可能是因为有些老年人常吃素食，而植物性食物中基本上没有维生素B12。而且老年人胃酸过少，影响了维生素B12的吸收。
缺乏维生素B12会导致神经功能的损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降等，而老年人的睡眠质量普遍不高。东京国家神经学及精神疾病中心有一项研究发现，让慢性失眠患者服用维生素B12数天后，多数人的睡眠情况都获得改善，一旦停止服用，失眠的问题又回来了；美国《睡眠》期刊也有报告指出，维生素B12能显著改善睡眠情况。, http://www.100md.com
老年性痴呆症的病因至今未明，故无特殊疗法。合理饮食有助于延缓疾病的发展，对治疗也是有帮助的。
胆碱缺乏是痴呆症的主要原因。卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料，补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。含卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。
通过不断研究，科学家对微量元素与老年性痴呆的影响，又有了新的认识。如锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成，在老年性痴呆者的血、脑脊液及脑组织中，锌的含量均降低，含锌较多的食品有瘦肉、豆类、鱼类及小麦等。硒具有抗氧化活性，可能具有一定的协同作用，含硒较多的食品有羊肉、火鸡腿、鸡肝、青鱼、带鱼等。镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维护心肌功能和防治动脉硬化，从而增强脑的血流量，有利于防治老年痴呆的发生。
作者：上海交通大学医学院附属新华医院神经内科程洁刘振国
, 百拇医药
晚上喝红茶防中风
冬天老人喝红茶不但可以暖胃，还能减少中风和心脏病的发病率，提高冠心病患者的血管功能并促进冠状动脉硬化症患者康复。有研究发现，与每天饮茶不超过26杯的人相比，每天喝红茶超过47杯的人可减少69%中风的危险。由于红茶中含有类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，可防止胆固醇在人体内起氧化作用，防止中风和心脏病的发生。每天喝五杯红茶可以减少脑血管疾病发病的危险。
红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。
喝红茶时茶叶用量控制在3~5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。喝红茶最好加牛奶，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高。草酸一般都能随尿液排出体外，但是对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内，最后形成肾结石。牛奶中的钙可以与草酸结合，使其顺利排除。
, 百拇医药
晚上喝红茶最好。因为红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，最适合晚上饮用。
作者：健康时报特约记者龚波
支持专家：湖北省襄樊市第一人民医院神经内科副主任医师龚守会
70岁后补维生素B12
美国专家日前升级老年人的“饮食金字塔”，其中特别强调，老年人应该注意摄取足够的纤维、钙、维生素D和维生素B12。
美国这次公布的升级版老年人饮食金字塔，特别强调了70岁以上的老人应注意吸收纤维、钙、维生素D和B12，以补充食品中的不足。老年人骨质流失加快，容易患骨质疏松，因此需要补钙；多吃粗纤维食物，可以促进胃肠道蠕动，有利健康；多吃维生素D能够促进钙磷的吸收；但是为什么要注意维生素B12呢？
有数据统计，10%～30%的老年人对维生素B12吸收不良，这可能是因为有些老年人常吃素食，而植物性食物中基本上没有维生素B12。而且老年人胃酸过少，影响了维生素B12的吸收。
缺乏维生素B12会导致神经功能的损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降等，而老年人的睡眠质量普遍不高。东京国家神经学及精神疾病中心有一项研究发现，让慢性失眠患者服用维生素B12数天后，多数人的睡眠情况都获得改善，一旦停止服用，失眠的问题又回来了；美国《睡眠》期刊也有报告指出，维生素B12能显著改善睡眠情况。, http://www.100md.com