Part3 少吃多动养肠胃（16）
他建议老人常吃花生，因为花生营养十分丰富，其中的不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，可以降低血中胆固醇、甘油三酯，还能降低血液黏稠度，改善血液微循环、提高脑细胞活性，增强记忆力。此外，花生对血小板减少的人也很有好处。
花生吃多了会胀肚，特别是未经水泡的生花生。不经常吃的人第一次吃多了可能会大便稀，要从少量开始，比如10粒，吃一段时间胃肠适应了，再逐渐加量。
王宏坤教授吃的枣是家乡内黄县产的大枣，这种枣甜中略带酸，果肉不是很多。中医讲，甜入脾，酸入肝。
可见，吃这种枣既可健脾养胃，又可补益肝脏。熟枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人适合常吃。
秋末春初和冬季气温不高时，他每次取大枣放在锅里煮，水开了以后，将上面一层白沫捞出，随后滤出水，再加水，没过红枣，大火煮滚后改用小火熬。
3小时左右，枣皮变黑，上面渗出一层黏黏的白膜，锅底只剩下从枣内渗出糖稀般少量液体，这时，枣就煮好了，香甜可口，好吸收。夏天一般煮得比较少，随煮随吃。一般每天吃10个。
王宏坤教授说，他给患者治病体力消耗大，因此很注意休息。早睡早起，中午休息半小时；饭要吃好，但从不吃得过饱，中午和晚上吃完饭，半个小时内绝不躺下休息，这种习惯跟他曾患过胃食管反流症很有关系。
他一般都特意将菜炒得烂一点。炒菜时放砂仁、白胡椒。砂仁化湿开胃、温脾止泻，可以增加食欲，帮助消化吸收。白胡椒气味芳香、性温热，具有散寒、健胃功能，感冒发烧后炒菜时多放点白胡椒粉，还有助于发汗袪邪。
他最爱吃疙瘩汤、小米粥和玉米粥。疙瘩汤易消化、暖胃，好吸收，爱拉肚子的人要常喝。疙瘩要小，不要超过黄豆大，做好后放置半小时再煮会更筋道。
作者：廉万营
支持专家：河南省中医院骨科主任医师王宏坤
核桃可除肾结石
我曾用八正散、石苇散等常规方剂治疗肾结石，疗效尚可。1984年前后，一位肾结石患者按此方服药一个月后复诊时说，他每天吃四个生核桃，大约两周就将结石排出来了。我不解，吃了一个月的药，为何归功于核桃？
不久，又有一位患者说，他父亲吃核桃排出了肾结石。还有一位患肾结石的朋友，冬令进补时吃了大量核桃，结果小便排出砂石。 有了这些病例，我大胆地让病人吃核桃排结石。每天先用金钱草30克煎汤代茶。金钱草能抑制24小时尿草酸晶体的生长和聚集，具有防止含钙结石形成的作用，并能酸化尿液，使结石易于溶解。另外，每天再吃4~5只生核桃。1个月为一疗程。
核桃排石绝非偏方，许多患者因此避免了手术或震波碎结石之苦。在中医名家黄文东教授主编的《实用中医内科学》中，介绍了吃生核桃肉可防治结石。《中药大辞典》中记录：胡桃仁200克，用食油炸酥，加糖适量混合研磨，1~2天服完(儿童酌减)，一般在服后数天，即能1次或多次排石，连续服药至结石排出，直至症状消失。
作者：上海交通大学医学院附属瑞金医院中医科主任医师张守杰, 百拇医药
花生吃多了会胀肚，特别是未经水泡的生花生。不经常吃的人第一次吃多了可能会大便稀，要从少量开始，比如10粒，吃一段时间胃肠适应了，再逐渐加量。
王宏坤教授吃的枣是家乡内黄县产的大枣，这种枣甜中略带酸，果肉不是很多。中医讲，甜入脾，酸入肝。
可见，吃这种枣既可健脾养胃，又可补益肝脏。熟枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人适合常吃。
秋末春初和冬季气温不高时，他每次取大枣放在锅里煮，水开了以后，将上面一层白沫捞出，随后滤出水，再加水，没过红枣，大火煮滚后改用小火熬。
3小时左右，枣皮变黑，上面渗出一层黏黏的白膜，锅底只剩下从枣内渗出糖稀般少量液体，这时，枣就煮好了，香甜可口，好吸收。夏天一般煮得比较少，随煮随吃。一般每天吃10个。
王宏坤教授说，他给患者治病体力消耗大，因此很注意休息。早睡早起，中午休息半小时；饭要吃好，但从不吃得过饱，中午和晚上吃完饭，半个小时内绝不躺下休息，这种习惯跟他曾患过胃食管反流症很有关系。
他一般都特意将菜炒得烂一点。炒菜时放砂仁、白胡椒。砂仁化湿开胃、温脾止泻，可以增加食欲，帮助消化吸收。白胡椒气味芳香、性温热，具有散寒、健胃功能，感冒发烧后炒菜时多放点白胡椒粉，还有助于发汗袪邪。
他最爱吃疙瘩汤、小米粥和玉米粥。疙瘩汤易消化、暖胃，好吸收，爱拉肚子的人要常喝。疙瘩要小，不要超过黄豆大，做好后放置半小时再煮会更筋道。
作者：廉万营
支持专家：河南省中医院骨科主任医师王宏坤
核桃可除肾结石
我曾用八正散、石苇散等常规方剂治疗肾结石，疗效尚可。1984年前后，一位肾结石患者按此方服药一个月后复诊时说，他每天吃四个生核桃，大约两周就将结石排出来了。我不解，吃了一个月的药，为何归功于核桃？
不久，又有一位患者说，他父亲吃核桃排出了肾结石。还有一位患肾结石的朋友，冬令进补时吃了大量核桃，结果小便排出砂石。 有了这些病例，我大胆地让病人吃核桃排结石。每天先用金钱草30克煎汤代茶。金钱草能抑制24小时尿草酸晶体的生长和聚集，具有防止含钙结石形成的作用，并能酸化尿液，使结石易于溶解。另外，每天再吃4~5只生核桃。1个月为一疗程。
核桃排石绝非偏方，许多患者因此避免了手术或震波碎结石之苦。在中医名家黄文东教授主编的《实用中医内科学》中，介绍了吃生核桃肉可防治结石。《中药大辞典》中记录：胡桃仁200克，用食油炸酥，加糖适量混合研磨，1~2天服完(儿童酌减)，一般在服后数天，即能1次或多次排石，连续服药至结石排出，直至症状消失。
作者：上海交通大学医学院附属瑞金医院中医科主任医师张守杰, 百拇医药