聚餐吃饭讲“攻势”
日前，北京著名心血管专家胡大一在一场健康讲座上公布了他的健康饮食方法。他认为，聚餐吃饭要讲“攻势”。虽然聚餐时要想保持8成饱的合理膳食最难，但也要学会广泛品味、整合品种的科学膳食方法。
其实，无论在自家还是会餐，都要保持总量8成饱，主食占50%~55%、蛋白质占15%~20%、脂肪占30%的合理膳食。但是，我国传统讲究请客时饭菜不够多不够朋友，而食客也同样认为吃得不够多就是不实诚。
所以，聚餐开始时的“攻势”应该非常小，速度非常缓慢，等到最后，如果开始的“攻势”猛了，再夹几口爱吃的菜可能达到合理膳食总量的120%或者150%。
大家聊天时，尽量选素菜吃，再喜欢的也只吃到三成左右。对于不喜欢吃的菜千万别凑合，坚决不要吃，因为非常可能最后两三道菜是自己最爱吃的。记住这样一条规律，所有的美餐都会过剩，绝对不会因为吃得慢而饿着。
当最后两三道菜上齐了，再开始补吃剩余的四五成食量；如果没有精彩的美餐，就从开始上的菜里补吃四五成；不喜欢吃的还是坚决不要吃；一口肉都不吃不等于健康，吃几口红烧肉不要紧，别把吃肉当成嗜好就行。
作者：健康时报记者李海清
支持专家：著名心血管专家胡大一教授, 百拇医药
其实，无论在自家还是会餐，都要保持总量8成饱，主食占50%~55%、蛋白质占15%~20%、脂肪占30%的合理膳食。但是，我国传统讲究请客时饭菜不够多不够朋友，而食客也同样认为吃得不够多就是不实诚。
所以，聚餐开始时的“攻势”应该非常小，速度非常缓慢，等到最后，如果开始的“攻势”猛了，再夹几口爱吃的菜可能达到合理膳食总量的120%或者150%。
大家聊天时，尽量选素菜吃，再喜欢的也只吃到三成左右。对于不喜欢吃的菜千万别凑合，坚决不要吃，因为非常可能最后两三道菜是自己最爱吃的。记住这样一条规律，所有的美餐都会过剩，绝对不会因为吃得慢而饿着。
当最后两三道菜上齐了，再开始补吃剩余的四五成食量；如果没有精彩的美餐，就从开始上的菜里补吃四五成；不喜欢吃的还是坚决不要吃；一口肉都不吃不等于健康，吃几口红烧肉不要紧，别把吃肉当成嗜好就行。
作者：健康时报记者李海清
支持专家：著名心血管专家胡大一教授, 百拇医药