别为了味吃坏了胃
我国的食文化可谓深远，食物花样之多，味道之美，可达世界各国饮食行业之冠。“中国的饭菜最好吃”早已为世界所公认，但仍不能满足某些人的胃口，何故？因为“越吃越馋”，不管多好吃的东西，吃惯了就感觉平淡了。有人说“越吃越馋”是人生观问题，其实这种现象也有一定生理基础。
人生存就必须吃，这是天经地义的事情。人摄取食物，选择吃什么合适，要靠人的嗅觉、味觉和视觉，等等。闻到香味，尝到甜味，看到其形象美，就会引起强烈的食欲，想一饱方休。吃饱了的时候，再好的东西也就不想吃了。无论是多好吃的食物，都是刚吃的时候感到很香，愈吃感到香味愈差。这是为什么？主要是由于嗅神经和味神经都非常容易疲劳，总刺激它，它就不向大脑皮层传导了，用术语说这叫“适应”。“适应”是感觉神经的通性，比如手上扎了一个刺，当时很痛，过一会儿就没那么痛了，虽然刺还在肉中，这就是传导痛觉的神经适应了。嗅神经的适应性很强，连续刺激它就不再兴奋。味觉也是同一个道理，也非常容易适应，比如我们喝糖水，第一杯放上20克白糖，喝着感觉很甜，第二杯如果照样放上20克白糖，喝着就不如第一杯甜了，这也就是越吃越馋的道理。
看来适应性是一种本能，为人和动物所共有，是亿万年间在进化过程中，躯体的内外环境相协调的结果，不如此则不能生存，更谈不到进化。试想如果看见好吃的东西就无限制地吃，消化系统能承受得了吗？吃到一定程度就感觉到饱，就不再进食，其实是人的各器官相互的制约，以保证人体健康，这是自然规律，应该遵守它。但有些人千方百计总把吃放在第一位上，总想多吃，变着花样地吃，其结果呢？自然是体重增加，血脂增高，出现动脉硬化，消化系统负担过重。
总之，就像任何事情都有两面性一样，越吃越馋有其一定的生理需求原因，不要过分苛求自己，但也不要为了吃而过于放纵自己的胃口。
作者：北京友谊医院神经内科心理组王芷沅教授, 百拇医药
人生存就必须吃，这是天经地义的事情。人摄取食物，选择吃什么合适，要靠人的嗅觉、味觉和视觉，等等。闻到香味，尝到甜味，看到其形象美，就会引起强烈的食欲，想一饱方休。吃饱了的时候，再好的东西也就不想吃了。无论是多好吃的食物，都是刚吃的时候感到很香，愈吃感到香味愈差。这是为什么？主要是由于嗅神经和味神经都非常容易疲劳，总刺激它，它就不向大脑皮层传导了，用术语说这叫“适应”。“适应”是感觉神经的通性，比如手上扎了一个刺，当时很痛，过一会儿就没那么痛了，虽然刺还在肉中，这就是传导痛觉的神经适应了。嗅神经的适应性很强，连续刺激它就不再兴奋。味觉也是同一个道理，也非常容易适应，比如我们喝糖水，第一杯放上20克白糖，喝着感觉很甜，第二杯如果照样放上20克白糖，喝着就不如第一杯甜了，这也就是越吃越馋的道理。
看来适应性是一种本能，为人和动物所共有，是亿万年间在进化过程中，躯体的内外环境相协调的结果，不如此则不能生存，更谈不到进化。试想如果看见好吃的东西就无限制地吃，消化系统能承受得了吗？吃到一定程度就感觉到饱，就不再进食，其实是人的各器官相互的制约，以保证人体健康，这是自然规律，应该遵守它。但有些人千方百计总把吃放在第一位上，总想多吃，变着花样地吃，其结果呢？自然是体重增加，血脂增高，出现动脉硬化，消化系统负担过重。
总之，就像任何事情都有两面性一样，越吃越馋有其一定的生理需求原因，不要过分苛求自己，但也不要为了吃而过于放纵自己的胃口。
作者：北京友谊医院神经内科心理组王芷沅教授, 百拇医药