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保障家人健康应做到膳食平衡
http://www.100md.com 2010年1月18日 家庭餐桌上的密码
     人体是一台精密的仪器,它的运转需要有能量作为动力,正如汽车行驶需要汽油一样,人体也需要能量支持。人体的能量是通过食物来提供的。调查研究发现,一个男性,如果寿命是70岁,那么他一生会摄入包括水在内的食物多达50吨。如此庞大的食物量从我们的身体通过,会直接影响我们的身体健康状况。可以说,一个人的饮食情况在相当大的程度上决定了他的健康走向。

    ◎合理营养、平衡膳食

    所谓合理营养、平衡膳食,就是合理选择与搭配食物,所吃食物种类要齐全、数量要充足又不过剩,营养素之间的比例适当,做到全面、均衡、适度。并且三餐安排要科学,比例要适当。

    全面平衡膳食的首要要求是营养全面,即食物多样化。人体不可缺少的营养素近50种,没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素,因此要摄取多种食物,每天都要尽可能多样化地摄入。

    均衡就是我们每天吃的食物的比例要合适,接近人体需要的模式。正常人三大产能营养素的合理比例应该是这样的:碳水化合物占每天总能量的55%~65%;蛋白质占11%~15%;脂肪占20%~30%;油脂以三分之二植物油、三分之一动物油为宜 ......

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