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冠心病的饮食预防(1)
http://www.100md.com 2010年1月18日 家庭餐桌上的密码
     我们平时常遇到的心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化、猝死等问题,都是冠心病的表现形式。冠心病常见于40岁以上的中老年人,冠心病多是由于高脂血症、高血压症、糖尿病、肥胖症等疾病引起的,因此,预防和治疗冠心病,有必要从基础做起。

    随着生活水平的提高,冠心病的发病率与死亡率正逐年上升,正成为影响人健康和长寿的主要疾病。冠心病的主要临床表现是心律失常、心绞痛,严重者可发生心肌大面积坏死,心梗,危及生命。引起冠心病发病的因素主要有高血压、高胆固醇血症等;肥胖、糖尿病和精神神经因素,一些无法改变的因素,如家族遗传史、性别(男性)、年龄等也是引发冠心病的原因。

    ◎冠心病的饮食预防

    预防冠心病,首先要从预防高血脂症、高血压症、糖尿病、肥胖病等疾病入手。在饮食上,要限制高脂肪、高盐、高热量、高糖分的食物,日常饮食中,要做到低脂肪、低胆固醇、低盐、低热量,定时定量进餐、少吃零食、多吃新鲜的蔬菜水果和粗粮。动物的脏、脊髓以及蛋黄、鱼子等食物富含胆固醇,经常食用会加重冠状动脉粥样硬化。
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    ◎冠心病的预防

    (1)日常饮食要限制饱和脂肪酸的摄入,增加不饱和脂肪酸的吸收

    冠心病总的预防原则是低脂饮食。长期摄入豆油、芝麻油、花生油、菜籽油、米糠油及鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物,可以降低胆固醇及甘油三酯水平,有利于心脏保护和预防动脉粥样硬化。

    (2)碳水化合物防止摄入过量

    大量摄入碳水化合物容易使甘油三酯升高,加速动脉发生硬化的进程,因此要控制总量。我们平常的主食,像谷类、稻米、小麦等食物,都可以降低甘油三酯和胆固醇,在饮食中可以与碳水化合物搭配食用。

    (3)不能食用过多盐

    北方人相对于南方人的饮食习惯来说,日常食用盐要相对多一些,这种饮食习惯其实对冠心病有潜在的威胁。因为食盐促进血液循环,却会增加心排血量,从而给心脏增加了负担,对心脏血流供应不足的冠心病人是不利的。盐分过高也会影响血液循环,阻碍身体的新陈代谢和排泄,时间一长增加血液黏稠度,从而导致高血压,而高血压会进一步促使冠心病的发展。所以冠心病患者不宜摄盐过多,每日应控制在8克以下为宜。
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    (4)增加水果蔬菜的摄入

    水果蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素,维生素C、维生素E、维生素A,可以保护心血管;水果蔬菜中的膳食纤维可有降血脂和保护血管的作用,对预防冠心病很有好处。

    (5)适宜选择食用蛋白质食物

    蛋白质可起到防治动脉粥样硬化和冠心病的积极效应,建议增加植物蛋白的摄入,如大豆蛋白质等。

    (6)尽量多吃富含维生素、纤维素等食物

    预防冠心病,应该多吃含维生素、纤维素和钾、钙等矿物质较多的食物。这些食物可以有效地控制血压、血脂和血糖,对于预防冠心病非常有效。含有这些元素较多的食物有蔬菜、水果、豆类、鱼虾、牛奶、谷类、瘦肉类等。这些食物每天可以适量食用,但不能吃得过多。

    (7)适量饮食,禁止酗酒

    适量饮酒能扩血管,加快血流速度,促进食欲,但长期大量的饮酒却会使动脉硬化的速度加快,因此,要禁止酗酒。

    (8)切忌暴饮暴食

    暴饮暴食也会导致防冠心病,要坚决杜绝这种习惯。因为暴饮暴食容易造成血糖和血脂的增加,还会使血液黏稠,引起心肌缺血缺氧,晚上暴饮暴食,夜间尤其容易发生危险。, 百拇医药