原则六：不让儿童出现肥胖

    造成儿童肥胖的原因，除了遗传等因素外，还包括运动因素、心理因素和饮食因素等。其中，饮食因素是儿童肥胖的一个最重要的原因，过多的营养摄入，使得摄入速度远远大于自身的能力范围之内的消耗速度，于是大量多余的营养成分被转化为脂肪，积存在体内，并不断增加，使体重远远大于正常水平。

    节食的方法并不适合儿童减肥，这样会造成孩子的营养摄入不足，从而影响身体健康和精神状态，甚至阻碍发育。为孩子进行饮食调理是解决儿童肥胖问题的最主要途径。低热量、低脂肪、低糖、高蛋白的饮食，能控制营养的摄入，并保证孩子的生长需要。

    (1)让孩子养成“细嚼慢咽”的吃饭习惯，并多吃蔬菜和水果。

    (2)制作食物时不要使用刺激性的调味品，煎、炒、炸等烹饪手法要尽量少用，应该以蒸、煮或凉拌为主。

    (3)减少糕点、饼干等甜食的摄入，也要少吃面包或土豆等淀粉类食物，肥肉等脂肪性食物更要严格控制 ......