“三高症”即高血糖(糖尿病)、高血压和高血脂症，是我国由温饱型社会过度到小康社会所派生出的“富贵病”。“三高症”早期表现不明显，发展到晚期甚至危及生命，已成为威胁人类健康与生命的三大杀手。它的发生和现在的人饮食不合理有很大关系。

    “三高症”可以通过合理膳食预防和消除，所以为家人搭配一个合理的膳食食谱是非常重要的。在给有三高的家人搭配餐单时，要注意以下几个原则。

    原则一：注意控制好每餐中的食物脂肪总含量

    健康人每天每公斤标准体重需脂肪约1克，占全部总热量的25%～30%，但是由于三高患者必须适当减少脂肪的摄入，应该限制在每天每公斤标准体重克，对于血脂特别高的患者，则应该限制在克以下。在配置食谱时，应该注意食物中的脂肪含量，如250克瘦猪肉中的脂肪含量约为30克，1个大鸡蛋中约含6克脂肪,250克牛奶中约含脂肪15克，所以，在每天配餐时，一个人每天准备半斤瘦猪肉加一个大鸡蛋即可，早餐或睡前则准备一杯牛奶即可供应正常需求的脂肪 ......