《七招遏制糖尿病》第五招（8）
南瓜 日本北海道有一个村子，村民们以南瓜为主食，后来人们发现这个村上的人没有一个人患有糖尿病和高血压。科学家在不破坏南瓜所含成分的情况下，用真空干燥技术把南瓜制成了粉末，并从小剂量开始治疗糖尿病，结果得到了意外的收获。经进一步的研究发现：南瓜中含有能促进胰岛素分泌的物质，还含有丰富的果胶(一种水溶性多糖)。果胶进入肠道后能抑制葡萄糖的吸收。经常吃南瓜还有防止胆固醇过高、预防动脉硬化的功效。此外，南瓜子炒食，对防治前列腺肥大也有一定帮助。
豆类 以小扁豆为最佳。豆类中含有丰富的可溶性纤维素，大量研究证明，这些纤维素可以显著降低血糖、甘油三酯和胆固醇，特别是对于有心脏病的糖尿病患者更为有益。采用高纤维素饮食的患者，其替代治疗所需的胰岛素和其他抗糖尿病药物的需要量可相应减少。
苦瓜 性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有一定的调节血糖作用。
, 百拇医药
黄瓜 含糖量仅%，糖尿病患者可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病患者及合并高血压、高血脂的糖尿病患者更应多食黄瓜。
银耳 营养丰富，被人们誉为菌中明珠。因为银耳富含食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此，银耳对糖尿病患者控制血糖有利。
莴笋、竹笋 糖和脂肪含量均很低。其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病患者有益，竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病患者肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
菠菜 有促进胰岛素分泌的作用。
蘑菇 为高蛋白低脂肪食物，也有降血糖、降血脂作用。
, 百拇医药
西红柿 含糖量低，富含维生素等，适合糖尿病患者经常食用。
■ 无腿的肉更好 ■
自然界给我们人类提供了极其丰富的食物种类，你有充足的理由选择最有利于机体健康的食物。在选择肉食的种类时，腿越少的动物对你越有利。相对比较起来，四条腿的猪、牛、羊等不如两条腿的鸡、鸭等禽类，两条腿的禽类又不如没有腿的鱼类，尤其是深海鱼。当然，腿多的食物也不是绝对不能吃，只是在有选择的情况下无腿的肉更好。下面的2个报告将帮你加深理解这一观点。
报告1 鳝鱼对糖尿病有良好的辅助治疗作用。从鳝鱼中可提取分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，这两种物质具有显著的降血糖和调节血糖生理机能恢复正常的作用。
报告2 荷兰国立公共卫生和环境保护研究部门的研究人员发现，经常吃鱼的个体发生糖耐量减低的风险比不吃鱼的个体降低一半。比较明确的结论是：鱼类的机体中可能含有一种叫做л-3型脂肪酸的物质，它可以保护机体处理葡萄糖的能力免受伤害。
■ 粗茶淡饭 ■
古人有句养生名言：吃饭要“少荤多素，少盐多醋。”
“粗茶淡饭”有利于健康，这是生活经验的总结，也是被现代科学证实了的。
淡饭就是肉不要太肥，炒菜的油不要放得太多，坚果类食物也不要吃得太多，食物的味道不要太甜、太咸。古人把这类食物都叫做肥甘厚味，肥甘厚味吃多了，体内就很容易产生湿、痰、热、瘀等，中医统称它们为“邪气”。体内有了“邪气”，就要损害健康。, http://www.100md.com
豆类 以小扁豆为最佳。豆类中含有丰富的可溶性纤维素，大量研究证明，这些纤维素可以显著降低血糖、甘油三酯和胆固醇，特别是对于有心脏病的糖尿病患者更为有益。采用高纤维素饮食的患者，其替代治疗所需的胰岛素和其他抗糖尿病药物的需要量可相应减少。
苦瓜 性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有一定的调节血糖作用。
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黄瓜 含糖量仅%，糖尿病患者可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病患者及合并高血压、高血脂的糖尿病患者更应多食黄瓜。
银耳 营养丰富，被人们誉为菌中明珠。因为银耳富含食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此，银耳对糖尿病患者控制血糖有利。
莴笋、竹笋 糖和脂肪含量均很低。其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病患者有益，竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病患者肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
菠菜 有促进胰岛素分泌的作用。
蘑菇 为高蛋白低脂肪食物，也有降血糖、降血脂作用。
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西红柿 含糖量低，富含维生素等，适合糖尿病患者经常食用。
■ 无腿的肉更好 ■
自然界给我们人类提供了极其丰富的食物种类，你有充足的理由选择最有利于机体健康的食物。在选择肉食的种类时，腿越少的动物对你越有利。相对比较起来，四条腿的猪、牛、羊等不如两条腿的鸡、鸭等禽类，两条腿的禽类又不如没有腿的鱼类，尤其是深海鱼。当然，腿多的食物也不是绝对不能吃，只是在有选择的情况下无腿的肉更好。下面的2个报告将帮你加深理解这一观点。
报告1 鳝鱼对糖尿病有良好的辅助治疗作用。从鳝鱼中可提取分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，这两种物质具有显著的降血糖和调节血糖生理机能恢复正常的作用。
报告2 荷兰国立公共卫生和环境保护研究部门的研究人员发现，经常吃鱼的个体发生糖耐量减低的风险比不吃鱼的个体降低一半。比较明确的结论是：鱼类的机体中可能含有一种叫做л-3型脂肪酸的物质，它可以保护机体处理葡萄糖的能力免受伤害。
■ 粗茶淡饭 ■
古人有句养生名言：吃饭要“少荤多素，少盐多醋。”
“粗茶淡饭”有利于健康，这是生活经验的总结，也是被现代科学证实了的。
淡饭就是肉不要太肥，炒菜的油不要放得太多，坚果类食物也不要吃得太多，食物的味道不要太甜、太咸。古人把这类食物都叫做肥甘厚味，肥甘厚味吃多了，体内就很容易产生湿、痰、热、瘀等，中医统称它们为“邪气”。体内有了“邪气”，就要损害健康。, http://www.100md.com