夏日戴帽防晒的学问（10）
要注意食品的保鲜：把鲜肉包在沾过醋的干净餐巾里，过一昼夜仍能保持新鲜，不会霉变，因为醋能抑制细菌繁殖。
买来活鱼后，往鱼嘴里灌几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，即使在夏天，鱼也能活好几天。
将买回来的蔬菜略为晾干，把枯黄腐烂的叶子折去，将新鲜蔬菜整齐放入塑料袋内，扎紧袋口，置于阴凉通风处，这样保存的蔬菜，一两天内不会变黄枯萎。
在鲜蛋的壳面均匀地涂抹一层食用油，便可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，这是一种最简便的鲜蛋保鲜法。
用热水将盐化开，水凉时将豆腐浸于盐水中。一般一斤豆腐一两盐，豆腐不但数日不坏，而且做菜时不必再放盐。
在洗净的豆制品或鱼上放几根洗净的葱，可免苍蝇叮咬。
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不要忽略了家庭案板的消毒：有人对家用案板进行细菌学调查，在案板直径10厘米的使用表面上，用直径1厘米钻头，钻深约3毫米，取木片置于细菌培养基中培养，检查大肠杆菌数以万计。可见，案板若不经常刷洗消毒，污染是很严重的。家庭使用的案板必须使用洗涤剂及棕刷充分刷洗，使木见本色，特别是缝隙，切痕更应细致冲刷，最后用清水冲净，竖放待其自然干燥。
为了防止案板生熟不分使用混乱，可准备几块案板，如有的做面食；有的切蔬菜，剁菜馅；有的切生的动物性肉类食品。此外，刀同案板是形影不离的两件工具，所以一般家庭备两把为宜，分为“生”“熟”专用，严格保持操作卫生。
要适当多吃些大蒜：这是由于大蒜含有挥发性的蒜辣素，它有着很强的杀菌作用，可以杀死流感病毒、金黄色葡萄球菌、脑膜炎球菌伤寒、痢疾杆菌、大肠杆菌及霍乱、百日咳等病菌，同时对阿米巴原虫、蛲虫、钩虫等，也有很好的杀灭作用。有的专家甚至认为，大蒜对某些细菌的抑制能力比青霉素、磺胺类药物还强。此外，大蒜还能帮助消化、增进食欲，是夏季调味解暑的佳品。
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夏季食补四宜
宜清凉解暑：宜食用清凉食物和各种瓜果，如绿豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黄瓜等，一方面可解暑气，另一方面又可补充因出汗多而损耗的大量体液和矿物质。
宜以苦为补：苦味虽不那么受欢迎，但其泻火、通下的作用不可低估。苦瓜、啤酒(少量饮用)等可平息心火，减少出汗，保存津液(但不可太过，以防苦寒败胃)。
宜芳香祛湿：由于阴雨连绵，气候潮湿，气压低等因素，可影响血液循环，使人周身乏力，甚至关节酸痛。宜选用藿香、佩兰、生薏仁米、陈皮、炒防风等煮汤、熬粥服用，可祛湿除邪。
宜健脾化湿：适用于脾虚、苦夏者，用焦白术、炒薏仁米、制苍术、扁豆衣等煎汤，日服用2次；或研磨成末，泡汤代茶饮，对脾虚生湿、见食生厌、口中发黏者有一定补益作用。
夏季高血压患者茶疗方法
夏季天气炎热，高血压患者除了坚持药物治疗外，也需要服用既能解暑又能降压，且清凉可口的饮料。现介绍几种夏季茶疗降血压的方法：
荷叶茶：荷叶的浸剂和煎剂，可扩张血管、清热解暑、降血压，还是减肥良药。取适量的鲜荷叶，清洗干净，切成碎末，加开水冲泡，放凉后饮用。
莲心茶：莲心，即莲子中间青绿的胚芽，其味极苦。取莲心12克，开水冲泡饮用，除能降血压外，还能清热、安神、强心。, 百拇医药
买来活鱼后，往鱼嘴里灌几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，即使在夏天，鱼也能活好几天。
将买回来的蔬菜略为晾干，把枯黄腐烂的叶子折去，将新鲜蔬菜整齐放入塑料袋内，扎紧袋口，置于阴凉通风处，这样保存的蔬菜，一两天内不会变黄枯萎。
在鲜蛋的壳面均匀地涂抹一层食用油，便可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，这是一种最简便的鲜蛋保鲜法。
用热水将盐化开，水凉时将豆腐浸于盐水中。一般一斤豆腐一两盐，豆腐不但数日不坏，而且做菜时不必再放盐。
在洗净的豆制品或鱼上放几根洗净的葱，可免苍蝇叮咬。
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不要忽略了家庭案板的消毒：有人对家用案板进行细菌学调查，在案板直径10厘米的使用表面上，用直径1厘米钻头，钻深约3毫米，取木片置于细菌培养基中培养，检查大肠杆菌数以万计。可见，案板若不经常刷洗消毒，污染是很严重的。家庭使用的案板必须使用洗涤剂及棕刷充分刷洗，使木见本色，特别是缝隙，切痕更应细致冲刷，最后用清水冲净，竖放待其自然干燥。
为了防止案板生熟不分使用混乱，可准备几块案板，如有的做面食；有的切蔬菜，剁菜馅；有的切生的动物性肉类食品。此外，刀同案板是形影不离的两件工具，所以一般家庭备两把为宜，分为“生”“熟”专用，严格保持操作卫生。
要适当多吃些大蒜：这是由于大蒜含有挥发性的蒜辣素，它有着很强的杀菌作用，可以杀死流感病毒、金黄色葡萄球菌、脑膜炎球菌伤寒、痢疾杆菌、大肠杆菌及霍乱、百日咳等病菌，同时对阿米巴原虫、蛲虫、钩虫等，也有很好的杀灭作用。有的专家甚至认为，大蒜对某些细菌的抑制能力比青霉素、磺胺类药物还强。此外，大蒜还能帮助消化、增进食欲，是夏季调味解暑的佳品。
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夏季食补四宜
宜清凉解暑：宜食用清凉食物和各种瓜果，如绿豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黄瓜等，一方面可解暑气，另一方面又可补充因出汗多而损耗的大量体液和矿物质。
宜以苦为补：苦味虽不那么受欢迎，但其泻火、通下的作用不可低估。苦瓜、啤酒(少量饮用)等可平息心火，减少出汗，保存津液(但不可太过，以防苦寒败胃)。
宜芳香祛湿：由于阴雨连绵，气候潮湿，气压低等因素，可影响血液循环，使人周身乏力，甚至关节酸痛。宜选用藿香、佩兰、生薏仁米、陈皮、炒防风等煮汤、熬粥服用，可祛湿除邪。
宜健脾化湿：适用于脾虚、苦夏者，用焦白术、炒薏仁米、制苍术、扁豆衣等煎汤，日服用2次；或研磨成末，泡汤代茶饮，对脾虚生湿、见食生厌、口中发黏者有一定补益作用。
夏季高血压患者茶疗方法
夏季天气炎热，高血压患者除了坚持药物治疗外，也需要服用既能解暑又能降压，且清凉可口的饮料。现介绍几种夏季茶疗降血压的方法：
荷叶茶：荷叶的浸剂和煎剂，可扩张血管、清热解暑、降血压，还是减肥良药。取适量的鲜荷叶，清洗干净，切成碎末，加开水冲泡，放凉后饮用。
莲心茶：莲心，即莲子中间青绿的胚芽，其味极苦。取莲心12克，开水冲泡饮用，除能降血压外，还能清热、安神、强心。, 百拇医药