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如何强化肝脏解毒两大阶段?
http://www.100md.com 2010年3月11日 怎么吃也毒不了我
     肝脏解毒分为第一与第二阶段,每个阶段都有必要的营养素及食

    物。只是在此,必须特别提醒大家,第一阶段不可随便活化,因为如果

    只活化第一阶段,未活化第二阶段,甚至更糟糕地抑制第二阶段,将

    会导致高毒性中间产物“烫手山芋”四处乱窜,反而容易引起癌症和肝

    病。十字花科蔬菜既活化第一阶段,也活化第二阶段,所以强化解毒作

    用,有抗癌、抗氧化、抗老化的效果。柠檬烯也是同时活化第一与第二

    阶段,达到抗癌的效果。

    现在就让我们来看看,哪些食物及营养素可以强化肝脏解毒的功能:
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    强化第一阶段的食物

    第一阶段所需要的营养素

    + 以下物质可以活化第一阶段

    食物十字花科类蔬菜(芥蓝菜、高丽菜、绿色花椰菜、青江菜)富含维生素B群的食物(酵母、全谷类)富含维生素C的食物(柠檬、百香果、奇异果、芭乐、苹果)含有柠檬烯的柑橘类(柳丁、橘子,但是葡萄柚除外)高蛋白食物

    营养素烟碱酸、维生素B1、维生素C

    草药富含柠檬烯的葛缕籽、洋茴香籽

    药物酒精、香烟中尼古丁、巴比妥类药物(镇定剂)、磺胺类抗生素

    环境毒素四氯化碳、杀虫剂、汽车废气、油漆废气、戴奥辛
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    + 以下物质会抑制第一阶段

    下述这些物质抑制第一阶段,会使毒素停留在体内的时间更久,如果该毒素是西药,那此西药的药效将增强、更持久。葡萄柚中的柚配质(Narngenin )会降低细胞激素P450 的活性达30 %,所以如果服用西药,禁止吃葡萄柚,以免药物中毒。姜黄素抑制第一阶段,而且活化第二阶段,所以有很好的预防癌症的效果,也因为这个原因,抽烟PART 者与酗酒者应该大量吃咖喱,因为尼古丁与酒精都活化第一阶段。

    食物葡萄柚(柚配质)、姜黄(姜黄素)、辣椒(辣椒素)、丁香(丁香酚)

    药物非巴比妥类安眠药、抗忧郁药、抗阻织胺、胃酸抑制剂

    其他老年、肠道坏菌的毒素

    强化第二阶段的食物

, http://www.100md.com     第二阶段所需的营养素

    + 以下物质可以活化第二阶段

    谷胱甘肽结合作用十字花科类蔬菜( 芥蓝菜、高丽菜、绿色花椰菜、青江菜) 、富含柠檬烯食物(橘皮油、藏茴香油及莳萝种子油)

    氨酸结合作用甘胺酸

    甲基化作用促进胆汁排放的营养素(Lipotropic Factors)(胆碱、甲硫酸胺、甜菜甘、叶酸、维生素B12)

    硫酸化作用半胱胺酸,甲硫酸胺,牛磺酸

    乙醯化作用没发现

    葡萄糖醛酸化作用鱼油,抽烟,避孕药,巴比妥类药物(镇定剂)、富含柠檬烯食物

    + 以下状况会抑制第二阶段
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    谷胱甘肽结合作用硒缺乏、锌缺乏、维生素B2缺乏、谷胱甘肽缺乏

    氨基酸结合作用低蛋白饮食

    甲基化作用叶酸或维生素B12缺乏、非类固醇消炎药(如阿斯匹林)

    硫酸化作用钼缺乏、黄色五号色素

    乙醯化作用维生素B2、B5、C缺乏

    葡萄糖醛酸化作用阿司匹林、丙磺舒(Probenecid)

    看到这里,是不是一个头两个大了呢?放轻松点,以下帮大家做一些重点摘要:

    A.咖喱含有姜黄素,可以抑制第一阶段,同时也能活化第二阶段,是很好的抗癌食物。

    B.十字花科与柠檬烯食物,同时活化第一与第二阶段,是很好的抗癌、抗氧化食物。

    C.吃西药不可同时吃葡萄柚,但可吃柳丁、橘子、柠檬。

    D.如果搞不清楚要强化哪一个阶段,那么,强化第二阶段是永远不会错的,可以多食用咖喱、芦笋、胡桃、十字花科蔬菜、鱼、肉、大蒜、洋葱、蛋黄、红辣椒、绿色叶菜类、卵磷脂、酵母、全谷类等食物。

    E.为了中和第一阶段所产生的高毒性的中间产物(含自由基),我们最好常常补充高单位的抗氧化剂,例如:维生素C、维生素E、谷胱甘肽、类胡萝卜素、生物类黄酮等。, 百拇医药