八分细，二分粗：粗茶淡饭保健康（1）
平平静静地吃粗茶淡饭，胜于提心吊胆地吃大酒大肉。
——伊索
什么是粗粮？粗粮包括小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞；黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆；土豆、红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻等食物。所谓细粮是与粗粮相对而言，原则上指加工后的成品粮，一般指面粉及大米。
目前，随着物质生活的日益丰富，人们凡事都追求精致品质，饮食首当其冲。人们的菜篮子里往往装满了各种包装精美、加工精细的“细粮”，却把“粗粮”远远地拒之“篮”外。长期食用精细粮食的人，身体就一定“精致”吗？事实是，这些人反而更容易患糖尿病、脚气、心律失常等疾病。其实，所谓的细粮并非是真正有营养、有益于人的东西，很多加工过的细粮不仅成分单一，营养成分尽失，不少还是被污染的。长期食用这些细粮不仅会使人体营养失衡，还会造成动脉硬化、心肌梗死、脑血栓、糖尿病、肥胖等疾病。所以，最好的饮食结构就是粗细搭配，合理膳食。因为，粗粮有它的好处。
, 百拇医药
常吃粗粮的好处
粗粮含有丰富的营养，具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能。常吃粗粮具有下面几项好处：
◎避免发生热性病 粗粮属平性食物，若长期食用可避免热性病的发生，人们所患的绝大部分疾病都属于热性病，例如，感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等。因此食用粗粮，可以避免大部分热性病的发生。
◎可防治心脑血管疾病 粗粮所含的膳食纤维可与胆酸盐结合，减少其在肝肠内的循环，膳食纤维还可限制人体内胆固醇的生成、吸收，促进其排出体外。有些粗粮可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病，还可维护心血管系统的健康。
◎防治糖尿病 粗粮同样含有淀粉，但是人食入粗粮之后却不会引起血糖升高，同时粗粮中的膳食纤维还能改善人体的糖耐量，降低胆固醇，促进肠蠕动，防止便秘，对糖尿病的康复有利。
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◎治疗便秘 粗粮含有较多的膳食纤维素，经过人体代谢的作用，可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内的停滞时间，使大便通畅。
◎减肥 粗粮的膳食纤维素可调整人体的消化吸收功能，延长食物在胃内的滞留时间，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生饱腹感，避免人摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，起到防治肥胖的作用。例如，玉米有很高的营养价值，又是很好的饱腹减肥食品，肥胖的人可经常食用。
◎治疗肠部疾病 现代医学发现，人在空腹的情况下，消化道的消化腺照样分泌消化液，一方面能够帮助消化，另一方面对人体又十分有害，因为这些消化液若不和食物发生反应，被人体再次吸收后，就会产生毒性，也就是裹肠毒。看来，人类必须通过消化道吃饭。那么人们吃什么样的食物能够充分利用消化液呢？答案是富含纤维素的食物，因为纤维素能够充分吸附消化液，而粗粮恰恰含有大量的纤维素。
◎防治抑郁症 美国心理学专家研究表明，高热量的饮食加剧了抑郁症的发生，而膳食纤维素则具有镇静作用。当抑郁症患者食入大量的膳食纤维素之后，其抑郁状态会有所减轻。
◎止喘 粗粮具有缓解支气管痉挛的作用。, 百拇医药
——伊索
什么是粗粮？粗粮包括小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞；黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆；土豆、红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻等食物。所谓细粮是与粗粮相对而言，原则上指加工后的成品粮，一般指面粉及大米。
目前，随着物质生活的日益丰富，人们凡事都追求精致品质，饮食首当其冲。人们的菜篮子里往往装满了各种包装精美、加工精细的“细粮”，却把“粗粮”远远地拒之“篮”外。长期食用精细粮食的人，身体就一定“精致”吗？事实是，这些人反而更容易患糖尿病、脚气、心律失常等疾病。其实，所谓的细粮并非是真正有营养、有益于人的东西，很多加工过的细粮不仅成分单一，营养成分尽失，不少还是被污染的。长期食用这些细粮不仅会使人体营养失衡，还会造成动脉硬化、心肌梗死、脑血栓、糖尿病、肥胖等疾病。所以，最好的饮食结构就是粗细搭配，合理膳食。因为，粗粮有它的好处。
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常吃粗粮的好处
粗粮含有丰富的营养，具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能。常吃粗粮具有下面几项好处：
◎避免发生热性病 粗粮属平性食物，若长期食用可避免热性病的发生，人们所患的绝大部分疾病都属于热性病，例如，感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等。因此食用粗粮，可以避免大部分热性病的发生。
◎可防治心脑血管疾病 粗粮所含的膳食纤维可与胆酸盐结合，减少其在肝肠内的循环，膳食纤维还可限制人体内胆固醇的生成、吸收，促进其排出体外。有些粗粮可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病，还可维护心血管系统的健康。
◎防治糖尿病 粗粮同样含有淀粉，但是人食入粗粮之后却不会引起血糖升高，同时粗粮中的膳食纤维还能改善人体的糖耐量，降低胆固醇，促进肠蠕动，防止便秘，对糖尿病的康复有利。
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◎治疗便秘 粗粮含有较多的膳食纤维素，经过人体代谢的作用，可以产生导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内的停滞时间，使大便通畅。
◎减肥 粗粮的膳食纤维素可调整人体的消化吸收功能，延长食物在胃内的滞留时间，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素可产生饱腹感，避免人摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，起到防治肥胖的作用。例如，玉米有很高的营养价值，又是很好的饱腹减肥食品，肥胖的人可经常食用。
◎治疗肠部疾病 现代医学发现，人在空腹的情况下，消化道的消化腺照样分泌消化液，一方面能够帮助消化，另一方面对人体又十分有害，因为这些消化液若不和食物发生反应，被人体再次吸收后，就会产生毒性，也就是裹肠毒。看来，人类必须通过消化道吃饭。那么人们吃什么样的食物能够充分利用消化液呢？答案是富含纤维素的食物，因为纤维素能够充分吸附消化液，而粗粮恰恰含有大量的纤维素。
◎防治抑郁症 美国心理学专家研究表明，高热量的饮食加剧了抑郁症的发生，而膳食纤维素则具有镇静作用。当抑郁症患者食入大量的膳食纤维素之后，其抑郁状态会有所减轻。
◎止喘 粗粮具有缓解支气管痉挛的作用。, 百拇医药