八分细，二分粗：粗茶淡饭保健康（2）
◎抗癌 许多研究人员调查发现，癌症病人吃粗粮能够延长寿命。
粗粮营养丰富，且富有药用价值，合理食用，有益健康。
八分细、二分粗，巧搭配益健康
当然，人们也不能因此矫枉过正，从此只吃粗粮，拒绝细粮。细粮也有粗粮所不能比拟的独特的营养价值，如细粮的口感舒适，易被人体消化和吸收；细粮含有较多氨基酸、蛋白质、微量元素。大米就含有人体所需的多种氨基酸，且蛋白质的含量也高于粗粮。因此，八分细粮、二分粗粮混合食用或轮流食用，让粗、细粮中的营养成分互补，才是最佳的营养“混搭”方案。
粗粮与细粮进行合理搭配，就是将二者优点相结合，既改变了粗粮口感不好的缺点，还能弥补细粮粗纤维素、B族维生素和矿物质含量较少等的不足。粗粮与细粮到底怎样搭配才好呢？
◎黑米VS大米 黑米比较硬，而且很粗糙，不太适合用来煮饭，但如果熬粥，口感就好多了。可以将黑米与大米按照2∶8的比例混合，一起煲粥既营养又好吃。
◎小米VS大米 小米与大米一起熬成二米粥，是粗细粮搭配的经典粥品。按照传统熬粥的方法，将小米与大米按照2∶8的比例混合，洗净后，加水煲30分钟左右，一锅香喷喷的二米粥就煲好了。
◎小米VS薏仁米、白果等多种原料 将小米与珍珠米、薏仁米、黑米搭配，再添加些白果、莲子、桂圆等配料熬成的八宝粥，不仅营养丰富，而且美味可口，是老少皆宜的粥品。
◎高粱米VS东北大米 高粱米单吃有粗糙感，将其与口感细腻的东北大米以2∶8的比例搭配，然后煲粥或煮成高粱大米饭，口感独特、营养丰富而且利于人体消化吸收。
◎大豆VS大米、白面 大豆富含可促进身体发育、增强人体免疫力的氨基酸，而大米、白面的赖氨酸含量非常低，两者可以说是最佳“拍档”。
◎玉米粉VS面粉 玉米粉与面粉搭配，可以做成多种美食，如玉米饼、玉米馒头、玉米糕、玉米窝窝头、金银卷等。玉米独特的香味和金黄的颜色，使做出来的面食不仅美味而且好看，金灿灿的玉米饼，既营养，又可口，真让人口水直流。
◎荞麦粉VS小麦粉 荞麦粉与小麦面粉是“黄金搭档”，可以做荞麦饼、荞麦馒头等，而荞麦面条更是营养丰富的面食。
将粗粮、细粮按照科学饮食规律搭配，人体就会像海绵吸水一样，能充分而全面地吸收到各类营养，提高人体免疫力。所以，从现在开始行动起来吧，做到八分细粮，二分粗粮，守住自己和家人的健康。
●健康提醒●
当你发现自己的体重在不断上升时，当你发现自己越来越爱往快餐店跑时，当你发现自己的牙齿老闹炎症时，当你发现自己排便不顺畅时，建议你一定要调整饮食结构。只有改掉了偏食精粮的坏习惯，身体才会自然健康。, http://www.100md.com
粗粮营养丰富，且富有药用价值，合理食用，有益健康。
八分细、二分粗，巧搭配益健康
当然，人们也不能因此矫枉过正，从此只吃粗粮，拒绝细粮。细粮也有粗粮所不能比拟的独特的营养价值，如细粮的口感舒适，易被人体消化和吸收；细粮含有较多氨基酸、蛋白质、微量元素。大米就含有人体所需的多种氨基酸，且蛋白质的含量也高于粗粮。因此，八分细粮、二分粗粮混合食用或轮流食用，让粗、细粮中的营养成分互补，才是最佳的营养“混搭”方案。
粗粮与细粮进行合理搭配，就是将二者优点相结合，既改变了粗粮口感不好的缺点，还能弥补细粮粗纤维素、B族维生素和矿物质含量较少等的不足。粗粮与细粮到底怎样搭配才好呢？
◎黑米VS大米 黑米比较硬，而且很粗糙，不太适合用来煮饭，但如果熬粥，口感就好多了。可以将黑米与大米按照2∶8的比例混合，一起煲粥既营养又好吃。
◎小米VS大米 小米与大米一起熬成二米粥，是粗细粮搭配的经典粥品。按照传统熬粥的方法，将小米与大米按照2∶8的比例混合，洗净后，加水煲30分钟左右，一锅香喷喷的二米粥就煲好了。
◎小米VS薏仁米、白果等多种原料 将小米与珍珠米、薏仁米、黑米搭配，再添加些白果、莲子、桂圆等配料熬成的八宝粥，不仅营养丰富，而且美味可口，是老少皆宜的粥品。
◎高粱米VS东北大米 高粱米单吃有粗糙感，将其与口感细腻的东北大米以2∶8的比例搭配，然后煲粥或煮成高粱大米饭，口感独特、营养丰富而且利于人体消化吸收。
◎大豆VS大米、白面 大豆富含可促进身体发育、增强人体免疫力的氨基酸，而大米、白面的赖氨酸含量非常低，两者可以说是最佳“拍档”。
◎玉米粉VS面粉 玉米粉与面粉搭配，可以做成多种美食，如玉米饼、玉米馒头、玉米糕、玉米窝窝头、金银卷等。玉米独特的香味和金黄的颜色，使做出来的面食不仅美味而且好看，金灿灿的玉米饼，既营养，又可口，真让人口水直流。
◎荞麦粉VS小麦粉 荞麦粉与小麦面粉是“黄金搭档”，可以做荞麦饼、荞麦馒头等，而荞麦面条更是营养丰富的面食。
将粗粮、细粮按照科学饮食规律搭配，人体就会像海绵吸水一样，能充分而全面地吸收到各类营养，提高人体免疫力。所以，从现在开始行动起来吧，做到八分细粮，二分粗粮，守住自己和家人的健康。
●健康提醒●
当你发现自己的体重在不断上升时，当你发现自己越来越爱往快餐店跑时，当你发现自己的牙齿老闹炎症时，当你发现自己排便不顺畅时，建议你一定要调整饮食结构。只有改掉了偏食精粮的坏习惯，身体才会自然健康。, http://www.100md.com