降糖药膳使用报告（3）
五味子：
《本经》称五味子“主益气，咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精”。《本草备要》说它“五味俱全，收敛肺气而滋肾水，益气生津，补虚明目，除烦渴”。现代药理学表明，五味子含有挥发油、有机酸、鞣质、维生素等成分，能降压、利胆、降糖、保肝，增强免疫力。
《本草汇言》：沙参“治一切阴虚火炎”。
《别录》：麦冬“疗虚劳客热，口干燥渴，保神，定肺气，安五脏”。
《本草纲目拾遗》说石斛：“清胃，除虚热，生津，已劳损。以之代茶，开胃健脾”。
《本草正义》：“玉竹，味甘多脂，柔润之品。治肺胃燥热，津液枯涸，口渴咽干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有甚效”。《本经》：乌梅“下气，除热烦满，安心”。现代药理学研究表明，以上几味药具有和胃、利胆、降低血糖作用。
冬瓜与冬瓜皮：
冬瓜具有很好的利水作用，可以清热解毒，使其从小便排出。研究发现，冬瓜皮的利尿作用要强于冬瓜瓤。
南瓜：
南瓜又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。中医认为南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜中的钴有提高胰岛素敏感性的作用。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。
山药和燕麦：
《本草纲目》：山药“益肾气，健脾胃”。《本草正》：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤”。药理学研究发现，山药含有薯蓣皂甙、胆碱、植酸、甘露聚糖等成分，具有滋补、脱敏、止咳、祛痰、降低血糖作用。
燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维，能延缓餐后血糖升高，具有降血糖作用，还可以降低胆固醇。微量元素铬能参与体内的糖代谢，有预防糖尿病的作用。
太红的枸杞不能要
很多人挑选枸杞都愿意要色泽鲜红艳丽的，买回家用水一洗却发现竟然掉颜色，连水都染红了。原来是小商贩用劣质枸杞加色素染成色彩鲜红的枸杞冒充优质枸杞出售。选优质枸杞要注意：
(1)色泽过于鲜红的不能要，很可能是染出来的。
(2)枸杞太大，上面没有褶皱的不能要。枸杞必须经过晒制或烘干，太大的、没有褶皱的说明晒得不够或烘干不透，往往里面已经变质，或局部已经发霉。
八珍汤：
人参八珍糕由中药八珍汤演化而来，具有广泛而全面的滋补作用。平素体质不佳，身体瘦弱，抵抗力下降，容易感冒，怕风怕冷，手脚发凉，身体乏力的人适合用人参八珍糕滋补。
薏苡仁
《本草纲目》：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃”。药理学表明，薏苡仁主要含有薏苡仁油、薏苡仁脂、脂肪油、氨基酸等，能使血糖下降，并有清热、镇静、镇痛作用，对癌细胞有一定的抑制作用。, http://www.100md.com
《本经》称五味子“主益气，咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精”。《本草备要》说它“五味俱全，收敛肺气而滋肾水，益气生津，补虚明目，除烦渴”。现代药理学表明，五味子含有挥发油、有机酸、鞣质、维生素等成分，能降压、利胆、降糖、保肝，增强免疫力。
《本草汇言》：沙参“治一切阴虚火炎”。
《别录》：麦冬“疗虚劳客热，口干燥渴，保神，定肺气，安五脏”。
《本草纲目拾遗》说石斛：“清胃，除虚热，生津，已劳损。以之代茶，开胃健脾”。
《本草正义》：“玉竹，味甘多脂，柔润之品。治肺胃燥热，津液枯涸，口渴咽干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有甚效”。《本经》：乌梅“下气，除热烦满，安心”。现代药理学研究表明，以上几味药具有和胃、利胆、降低血糖作用。
冬瓜与冬瓜皮：
冬瓜具有很好的利水作用，可以清热解毒，使其从小便排出。研究发现，冬瓜皮的利尿作用要强于冬瓜瓤。
南瓜：
南瓜又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。中医认为南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜中的钴有提高胰岛素敏感性的作用。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。
山药和燕麦：
《本草纲目》：山药“益肾气，健脾胃”。《本草正》：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤”。药理学研究发现，山药含有薯蓣皂甙、胆碱、植酸、甘露聚糖等成分，具有滋补、脱敏、止咳、祛痰、降低血糖作用。
燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维，能延缓餐后血糖升高，具有降血糖作用，还可以降低胆固醇。微量元素铬能参与体内的糖代谢，有预防糖尿病的作用。
太红的枸杞不能要
很多人挑选枸杞都愿意要色泽鲜红艳丽的，买回家用水一洗却发现竟然掉颜色，连水都染红了。原来是小商贩用劣质枸杞加色素染成色彩鲜红的枸杞冒充优质枸杞出售。选优质枸杞要注意：
(1)色泽过于鲜红的不能要，很可能是染出来的。
(2)枸杞太大，上面没有褶皱的不能要。枸杞必须经过晒制或烘干，太大的、没有褶皱的说明晒得不够或烘干不透，往往里面已经变质，或局部已经发霉。
八珍汤：
人参八珍糕由中药八珍汤演化而来，具有广泛而全面的滋补作用。平素体质不佳，身体瘦弱，抵抗力下降，容易感冒，怕风怕冷，手脚发凉，身体乏力的人适合用人参八珍糕滋补。
薏苡仁
《本草纲目》：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃”。药理学表明，薏苡仁主要含有薏苡仁油、薏苡仁脂、脂肪油、氨基酸等，能使血糖下降，并有清热、镇静、镇痛作用，对癌细胞有一定的抑制作用。, http://www.100md.com