炎炎夏日多食瓜（2）
西瓜浑身都是宝。西瓜的瓤、籽、皮、蔓、叶、根均是我国传统医学的重要药材，可制成汤、膏、霜、散等多种药物。但西瓜性属寒凉，还要注意不要吃得过多，否则易伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒，消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。冰西瓜更不宜多吃，在食用冰冻西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经，都会因冷刺激而几乎处于麻痹状态，大量食进会伤脾胃，引起咽喉炎。儿童消化机能差，更应注意，以免引起厌食、腹痛、腹泻等。对于切开过久的西瓜也不要吃。因为西瓜上市时正值夏季，气温高，适宜病菌繁殖。西瓜切开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。吃时要注意卫生，随吃随切。患有肾功能不全、糖尿病、口腔溃疡、感冒的人应注意不吃或少吃西瓜，以免加重病情。
黄瓜黄瓜原名胡瓜，肉质脆嫩，汁多味甘，生吃有生津解渴之利，热炒则有软嫩滑爽之感，因其一身兼瓜果、蔬莱两方之优点，因而博得众人之爱。黄瓜含水量高达96%～97%，是瓜果蔬菜中较高的。炎热夏季，口干舌燥，一根黄瓜即可满口甘凉，暑热全消。黄瓜的营养成分也相当丰富，每100克黄瓜含碳水化合物2克、蛋白质克、磷33毫克、钙15毫克、铁1毫克，以及钾、钠、镁、精氨酸等，是良好的家常菜，特别是夏日深受广大群众的欢迎。
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黄瓜还是天然的润肤美容佳品。鲜黄瓜中含有的黄瓜酶，是一种具有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有意想不到的润肤美容效果。黄瓜中含有多种维生素，经常适量地吃一些黄瓜，可帮助人体补充更多的维生素，这对增强大脑和神经系统的功能、保持良好的记忆、减慢脑部疲劳等都非常有益，并能辅助治疗失眠症。另外黄瓜瓤中的维生素E特别丰富，长食延年益寿。鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，减少人体中脂肪的积聚，因此黄瓜也是减肥瘦身的佳品。
而且更重要的，黄瓜还是一味良好的药材。其叶、藤、根、种子皆可入药，《本草求真》中认为黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水。”黄瓜味甘性凉，入脾、胃、大肠经，其功用为清热、解毒、利水、除烦渴，可以用于治疗咽喉肿痛、火眼、烫伤等。发热病人口干舌燥，吃些黄瓜，有很好的清热、生津、止渴的作用；咽喉肿痛及红眼病病人，用老黄瓜一根，去籽，内填满芒硝，阴干后，研成极细末，用以吹进咽喉或点眼；烫火伤或长痱子，用鲜黄瓜捣烂，涂敷患处；黄瓜加蜂蜜腌渍食，可治疗热痢、腹泻。黄瓜藤有良好的降压效果和降低胆固醇作用，医疗上用黄瓜藤加工的“煎剂”和“片剂”，治疗高血压，均收到了一定的疗效。此外，黄瓜藤有利水、解毒、镇惊作用，治小儿黄水疮，把黄瓜藤阴干，焙干为末，与白矾混匀，醋调成糊，敷于患处，效果不错。黄瓜头的苦味成分为胡芦素，其中胡芦素C具有抗肿瘤作用，可用于防治食道癌。黄瓜含有的纤维素，具有治疗便秘及降低体内胆固醇的作用，血脂高的人常食可以降低血脂。生黄瓜还含有丰富的钾盐，对患有心脏病、水肿病的人来说，多吃黄瓜大有裨益。如治四肢肿胀、小便不利，可用黄瓜一个，分为两半，以酸醋煮一半，水煮另一半，煮至烂时，空腹食之。因此黄瓜可谓是保健的名瓜佳蔬。, 百拇医药
黄瓜黄瓜原名胡瓜，肉质脆嫩，汁多味甘，生吃有生津解渴之利，热炒则有软嫩滑爽之感，因其一身兼瓜果、蔬莱两方之优点，因而博得众人之爱。黄瓜含水量高达96%～97%，是瓜果蔬菜中较高的。炎热夏季，口干舌燥，一根黄瓜即可满口甘凉，暑热全消。黄瓜的营养成分也相当丰富，每100克黄瓜含碳水化合物2克、蛋白质克、磷33毫克、钙15毫克、铁1毫克，以及钾、钠、镁、精氨酸等，是良好的家常菜，特别是夏日深受广大群众的欢迎。
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黄瓜还是天然的润肤美容佳品。鲜黄瓜中含有的黄瓜酶，是一种具有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有意想不到的润肤美容效果。黄瓜中含有多种维生素，经常适量地吃一些黄瓜，可帮助人体补充更多的维生素，这对增强大脑和神经系统的功能、保持良好的记忆、减慢脑部疲劳等都非常有益，并能辅助治疗失眠症。另外黄瓜瓤中的维生素E特别丰富，长食延年益寿。鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，减少人体中脂肪的积聚，因此黄瓜也是减肥瘦身的佳品。
而且更重要的，黄瓜还是一味良好的药材。其叶、藤、根、种子皆可入药，《本草求真》中认为黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水。”黄瓜味甘性凉，入脾、胃、大肠经，其功用为清热、解毒、利水、除烦渴，可以用于治疗咽喉肿痛、火眼、烫伤等。发热病人口干舌燥，吃些黄瓜，有很好的清热、生津、止渴的作用；咽喉肿痛及红眼病病人，用老黄瓜一根，去籽，内填满芒硝，阴干后，研成极细末，用以吹进咽喉或点眼；烫火伤或长痱子，用鲜黄瓜捣烂，涂敷患处；黄瓜加蜂蜜腌渍食，可治疗热痢、腹泻。黄瓜藤有良好的降压效果和降低胆固醇作用，医疗上用黄瓜藤加工的“煎剂”和“片剂”，治疗高血压，均收到了一定的疗效。此外，黄瓜藤有利水、解毒、镇惊作用，治小儿黄水疮，把黄瓜藤阴干，焙干为末，与白矾混匀，醋调成糊，敷于患处，效果不错。黄瓜头的苦味成分为胡芦素，其中胡芦素C具有抗肿瘤作用，可用于防治食道癌。黄瓜含有的纤维素，具有治疗便秘及降低体内胆固醇的作用，血脂高的人常食可以降低血脂。生黄瓜还含有丰富的钾盐，对患有心脏病、水肿病的人来说，多吃黄瓜大有裨益。如治四肢肿胀、小便不利，可用黄瓜一个，分为两半，以酸醋煮一半，水煮另一半，煮至烂时，空腹食之。因此黄瓜可谓是保健的名瓜佳蔬。, 百拇医药