为什么会越吃越胖（1）
根据一项最新调查显示，由于中国人饮食结构的改变，成年人超重率为，人数达到了2亿人，而且肥胖人数逐年增加。肥胖已经不仅仅是影响人体形象美观的问题，而且已成为严重威胁人类健康的大问题。肥胖的起因非常复杂，而不合理的膳食是引发肥胖的一个主要因素。
一、能量摄入过多
人体内能量的增加主要来源于两点，一是脂肪摄入过多，一是摄入大量的碳水化合物，当体内摄入过多的营养素及能量，超过机体需要的那一部分便转化成脂肪储存于体内，导致肥胖。现在经济发展了，人们的生活水平提高了，肉类食物日益成为人们饭桌上的普通食物，而吃好就成为一般人的追求目标。于是人们每天所进食的能量远远大于身体需要的，造成了能量过剩，引发了肥胖问题。
二、膳食结构失衡
随着人们生活水平的提高，原本单一的膳食结构逐渐变得多元，而人们对饮食也就有了更多的选择，不过任由自己的选择往往会造成以下几种结果：
, 百拇医药
脂肪摄入量过多。脂肪是减肥的大忌，为了防止发胖，就要减少体内摄入过多的脂肪。杜绝高脂肪含量的脂肪类食品，说的简单点就是少吃油。油，医学术语称之为“脂肪”，无论是植物油还是动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品中,甚至粮食、坚果、某些蔬菜里都有一定量的脂肪。所以要控制烹调油的用量，每日用烹调油10—20克左右，同时还要控制含高油脂食物的摄入量。应限制脂肪摄入，脂肪应占总能量的20%—25%。
碳水化合物含量的影响。碳水化合物的摄入量应限制在占总能量的40%—55%，其主要以谷类食物为来源。尽量少吃蔗糖、麦芽糖、果糖、蜜饯及甜点等食物。 其他营养元素的影响。膳食纤维摄入不足与肥胖发生也有一定关系。在谷类、蔬菜和水果中，含有大量不被人体消化吸收的膳食纤维，膳食纤维被摄入体内后，极易吸收水分并迅速膨胀，不仅使人的饱腹感来得快、保持时间长，而且释放出来的能量少，起着防止能量摄入过多，预防肥胖保持体重的作用。
, 百拇医药 肥胖是体内脂肪堆积过多或分布异常的一种状态。肥胖是导致心脏病的主要因素，而且还使患癌症的风险增加，在儿童时期的肥胖，甚至会令其长大后不育。
三、不良的饮食行为
合理膳食，养成良好的饮食习惯是防治肥胖的重要措施。如果我们合理饮食，即使不采取其他措施，也能收到很好的效果。肥胖主要是身体摄入的能量远大于身体所消耗的能量而引发的，饮食减肥就是要限制人体的能量摄入。当人体每日摄入的能量低于身体消耗的所需量，缺少的那部分能量就可依靠体内的脂肪补充，这样就可以达到减肥的目的。
怎样的饮食才是合理膳食，且能够有效防治肥胖呢？多吃蔬菜、水果及豆制品，少吃油炸、快餐类高脂肪、高胆固醇的食物；适量进食瘦肉、鱼、奶、蛋等，少吃肥肉及动物内脏；烹饪少放盐、糖、辣椒等刺激胃消化的调料，多吃清淡的食物；多采用蒸、煮、炖、拌、卤等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法；一日三餐要定量，早餐一定要吃，晚餐不可多吃。
四.五种肉类不易发胖
有些人喜欢吃肉，却又怕肥胖，到底哪些肉类适当食用不会引起肥胖呢？, 百拇医药
一、能量摄入过多
人体内能量的增加主要来源于两点，一是脂肪摄入过多，一是摄入大量的碳水化合物，当体内摄入过多的营养素及能量，超过机体需要的那一部分便转化成脂肪储存于体内，导致肥胖。现在经济发展了，人们的生活水平提高了，肉类食物日益成为人们饭桌上的普通食物，而吃好就成为一般人的追求目标。于是人们每天所进食的能量远远大于身体需要的，造成了能量过剩，引发了肥胖问题。
二、膳食结构失衡
随着人们生活水平的提高，原本单一的膳食结构逐渐变得多元，而人们对饮食也就有了更多的选择，不过任由自己的选择往往会造成以下几种结果：
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脂肪摄入量过多。脂肪是减肥的大忌，为了防止发胖，就要减少体内摄入过多的脂肪。杜绝高脂肪含量的脂肪类食品，说的简单点就是少吃油。油，医学术语称之为“脂肪”，无论是植物油还是动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品中,甚至粮食、坚果、某些蔬菜里都有一定量的脂肪。所以要控制烹调油的用量，每日用烹调油10—20克左右，同时还要控制含高油脂食物的摄入量。应限制脂肪摄入，脂肪应占总能量的20%—25%。
碳水化合物含量的影响。碳水化合物的摄入量应限制在占总能量的40%—55%，其主要以谷类食物为来源。尽量少吃蔗糖、麦芽糖、果糖、蜜饯及甜点等食物。 其他营养元素的影响。膳食纤维摄入不足与肥胖发生也有一定关系。在谷类、蔬菜和水果中，含有大量不被人体消化吸收的膳食纤维，膳食纤维被摄入体内后，极易吸收水分并迅速膨胀，不仅使人的饱腹感来得快、保持时间长，而且释放出来的能量少，起着防止能量摄入过多，预防肥胖保持体重的作用。
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三、不良的饮食行为
合理膳食，养成良好的饮食习惯是防治肥胖的重要措施。如果我们合理饮食，即使不采取其他措施，也能收到很好的效果。肥胖主要是身体摄入的能量远大于身体所消耗的能量而引发的，饮食减肥就是要限制人体的能量摄入。当人体每日摄入的能量低于身体消耗的所需量，缺少的那部分能量就可依靠体内的脂肪补充，这样就可以达到减肥的目的。
怎样的饮食才是合理膳食，且能够有效防治肥胖呢？多吃蔬菜、水果及豆制品，少吃油炸、快餐类高脂肪、高胆固醇的食物；适量进食瘦肉、鱼、奶、蛋等，少吃肥肉及动物内脏；烹饪少放盐、糖、辣椒等刺激胃消化的调料，多吃清淡的食物；多采用蒸、煮、炖、拌、卤等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法；一日三餐要定量，早餐一定要吃，晚餐不可多吃。
四.五种肉类不易发胖
有些人喜欢吃肉，却又怕肥胖，到底哪些肉类适当食用不会引起肥胖呢？, 百拇医药