生活水平的提高，人们对饮食的要求也发生了变化，早期人们只追求吃饱、追求饮食的营养，而现在的人们热衷于翻新花样、讲究情趣。南方人试着吃北方菜，北方人吃南方生猛海鲜，吃日本、泰国、马来西亚、欧洲菜等。但是当饮食在国际、国内间交流的时候，仍需注意某些疾病的问题，特别是生吃肉类带来的一些安全隐患。

    误区一： 吃半生的涮羊肉

    过去涮羊肉只在北方风行，目前南方各地也相当普遍。吃半生不熟的羊肉会引发旋毛虫病，病人出现发热、肌肉痛的症状。据报道，河南郑州市已发生多起由吃涮羊肉造成的集体患旋毛虫病的事例，值得重视。所以，涮羊肉应少吃，特别是不要吃半生的羊肉，应坚持烫熟了才吃。

    误区二： 吃生鱼片

    生鱼片也叫“刺身”。目前饭店都流行吃生鱼片，由于此吃法来源于日本，在叫法上许多地方都沿用日本的“刺身”一词，其实就是将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末后进食。在日本，用于“刺身”的鱼类有金枪鱼、三文鱼、鲷鱼以及一些我国罕见的鱼种。此吃法传至我国后，采用淡水鱼做生鱼片 ......